Tepsija za doručak: korak po korak recept s opisom i fotografijom, potrebni proizvodi, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Skoro svaku ženu ponekad muči pitanje: šta još ukusno skuvati za svoje domaćinstvo? Pogotovo najviše smetaju misli o jelima za doručak: palačinke i kajgana, sendvič - ovo je već toliko umorno da apetit nestaje. Tada će u pomoć priskočiti jednostavni recepti za tepsije za doručak, i to ne oni banalni svježi sir kojima su kulinarske stranice pune, već zanimljivije opcije. Korak po korak objašnjenje principa kuhanja učinit će proces lakim i ugodnim čak i za neiskusnog kuhara.

Skuta: za djecu

Još od vrtića postala je tradicija da je svježi sir najbolja tepsija za doručak za djecu. U isto vrijeme, svi znaju običan recept, a postoji osjećaj da je ova vrsta doručka već postala dosadna. U stvari, lako je oživiti jelo i učiniti ga potpuno drugačijim ukusom sa samo jednim dodatnim sastojkom, kao što su jabuke. Za djecu je to upravo ono što vam treba: kombinacija zdravih proteina i voća, a s obzirom da je kalorijski sadržaj sto grama takvog jela samo 162 kalorije, postaje jasno zašto ga nutricionisti vole. Da biza pripremu tepsije potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 0,5 kg svježeg sira i jabuka;
• 2 tbsp. l. griz, pavlaka i šećer;
• dva jaja + 1 protein;
• 80 grama putera;
• vanilin.

Kuvanje

Za pripremu tepsije od svježeg sira za doručak potrebno je samo pola sata, a ovo je težak argument u korist recepta za uvijek zaposlene mame. Svježi sir prvo sameljite blenderom u glatki pire da nema grudvica tučenog sira, a zatim ga sjedinite sa pavlakom i vanilijom.

U posebnoj posudi sameljite žumanca sa šećerom i grizom, dodajte ih u skutu, tamo pošaljite otopljeni (ali ne kipući!) puter. Temeljno promiješajte.

Umutiti dva bjelanjka sa malo soli u stabilnu pjenu da ostane nepomična i kada je činija naopačke (tako provjeravaju kvalitet mućenja u kulinarskim školama). Pažljivo ih umiješajte u skutu.

Silikonsku (ili odvojivu) posudu za pečenje namažite uljem, a poželjno je i unutrašnje zidove posuti prezlom ili grizom. U to stavite polovinu svježeg tijesta.

Jabuke oguljene i isečene na tanke kriške, ravnomerno stavite na svježi sir, a zatim ga prekrijte preostalim testom. Ostatak pilećih proteina umutite u pjenu i namažite njime vrh tepsije. Šaljite u rernu i pecite dvadesetak minuta na temperaturi od 190-200 stepeni. Poslužite sa pavlakom ili slatkim bobičastim voćemsos.

Sa mesnim proizvodima: za muža

Tepsija za doručak za voljenog muškarca treba da bude izdašna kako prije večere ne bi imao osjećaj gladi, što znači da vam treba nešto teže od svježeg sira. Naravno, izbor će pasti na kombinaciju meso + sir, jer su ova dva proizvoda više puta spašavala one kojima nedostaje vremena. Ali budući da je pećnica već zauzeta tepsijom od svježeg sira, morat ćete kuhati mesnu tepsiju u mikrovalnoj pećnici, što će, usput, značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Lista potrebnih proizvoda:

• 400 grama mljevene piletine;
• 300 grama tikvica;
• 150 grama tvrdog sira;
• jedna žarulja;
• 2-3 svježa paradajza;
• 130 grama kisele pavlake;
• 1 tbsp l. paradajz pasta;
• 1/4 kašičice svaki korijander, crni biber i sol.

Trebalo bi pripremiti i malo svježeg začinskog bilja: dobro će doći peršun, cilantro sa malo kopra.

Recept sa fotografijom

Tepsija za doručak u ovoj verziji je dobra jer povrće čini lakšim ukusom, uprkos prisustvu teške hrane: mesa, pavlake i sira. Kuvanje počinje prženjem nasjeckanog luka na pola prstena u maloj količini biljnog ulja. Kada luk postane providan, dodajte mleveno meso i začine. Meso pržite na jakoj vatri pet minuta, a zatim dodajte paradajz sos i smanjite vatru na minimum.

Kričkajte još tri do četiri minute. U mikrovalnoj pećnici odgovarajuće veličinerasporedite formu za prženje mesa, na nju krigle paradajza pomešane sa tikvicama. Zatvorite poklopac i pošaljite u mikrovalnu na sedam minuta, postavljajući ograničenje snage. Dok se tepsija kuva, pripremite fil: pomešajte kiselu pavlaku sa rendanim sirom i sitno seckanim začinskim biljem, po želji začinite biberom. Prelijte tepsiju i vratite u rernu dok se sir potpuno ne otopi.

Pet minuta: Recept za mikrovalnu

Naravno, tepsija za doručak za 5 minuta je glupost, jer samo početna priprema hrane traje toliko vremena, ali za 10-15 minuta je sasvim moguće. Štoviše, pogodan je za ishranu vegetarijanaca, jer ne sadrži mesne prerađevine. Za kuvanje je potrebno uzeti proizvoljan set povrća: tikvice, šargarepu, paprike, možete koristiti i krompir i sitno seckani beli kupus.

Ukupno bi trebalo da dobijete oko 400 grama povrća, narendanog na krupno rende. Pomiješajte ih i pržite u tiganju na maloj količini putera, ne više od tri minute na srednjoj vatri. Zatim im dodajte šaku kukuruza iz konzerve i pirjajte još dvije minute, prebacite u vatrostalnu posudu za pečenje.

Umutiti dva jaja i 300 grama mleka, dodati začine po ukusu, kao i kašiku pšeničnog brašna, pazeći da se tokom mešanja ne stvore grudvice. Dobivenom masom prelijte povrće i stavite kalup u mikrotalasnu pećnicu na 10 minuta, podesite snagu na najmanje 800 vati. Tako delikatan ukustepsije će ugodno iznenaditi sve članove porodice.

Dijetalna tepsija od povrća za sebe

Zdrave, ali ukusne tepsije za doručak su zaista moguće. Na primjer, gratiniranje brokule sa karfiolom, omiljeno kod vegetarijanaca. Gratin je na francuskom "tepsija" koja obavezno ima ukusnu koricu. Da biste pripremili ovako zdravo i niskokalorično jelo (samo 90 kcal na 100 grama) trebat će vam:

• jedna viljuška brokolija i karfiola (viljuška je glavica kupusa);
• 1 litar mlijeka + ista količina vode;
• dvesta grama pavlake i rendanog tvrdog sira;
• 60 grama putera;
• 4-6 čena belog luka;
• prstohvat crnog bibera, muškatni oraščić. Posolite prema ukusu.

Jelo se peče oko pola sata, od čega će 15 minuta provesti u rerni. Najbolje servirano toplo.

Step cooking

Tepsija od povrća za doručak je još jedan razlog da budete ponosni na sebe ne samo zbog niskokaloričnog jela, već i zbog sposobnosti da organizujete i još uvek skuvate normalan obrok, a ne ponovo jedete lepinje ili sendviče. Za početak rastavite viljuške kupusa na male cvatove, promjera oko 4-5 cm. Zakuhajte mlijeko sa vodom i prstohvatom soli, stavite pripremljene cvatove brokule i karfiola, kuhajte oko šest do osam minuta. Važno je da ih ne izložite preterano u kipućoj vodi, inače će se cvatovi raspasti i pretvoriti u kašu.

Pripremljeni kupus baciti u cjedilo, a u međuvremenu narendati sir i polovinu pomiješati sa pavlakom i začinima (beli luk samljeti u presi). Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite kupus, prelijte masom od sira i pošaljite u rernu na deset minuta. Temperatura je podešena na 210 stepeni. Pet minuta pre kraja pečenja pospite vrh gratena ostatkom sira i vratite u rernu. Ovo jelo se jede toplo, kao i sve tepsije sa korom od sira.

Rezanci sa jabukama

Ako su tjestenina ili rezanci ostali od večere, zašto proizvodu ne dati drugi život? Možete napraviti divne tepsije za doručak od proizvoda od brašna, na primjer, slijedeći ovaj recept korak po korak:

1. U srednju činiju već skuvane testenine (oko 200 grama sirove) uzmite dve jabuke isečene na kockice i 150 grama suvih kajsija koje prethodno potopite u kipuću vodu 5-8 minuta, a zatim narežite na komada.
2. U posebnoj posudi pomešati dva jaja i 2 kašike. l. šećera umutiti do dobre pjene i na kraju dodati tri žlice. l. mlijeko. Pomiješajte rezance i voće u jednoj posudi, promiješajte.
3. Posudu za pečenje obilno namažite puterom, stavite rezance i prelijte smjesom od jaja. Stavite kalup u rernu (190 stepeni) i pecite jufke dok vrh ne porumene. Poslužite toplo ili hladno sa umacima od bobičastog voća, pavlakom ili džemom.

Obilan doručak od lavaša za cijelu porodicu

Da da, tepsija za doručakmožete napraviti čak i od jermenskog lavaša, ali takav da ćete prste polizati! Potrebno je samo nekoliko sastojaka:

• dva lavaša;
• 3-4 jaja;
• po dva: luk i paradajz;
• 400 grama kobasice, koja se po potrebi može zamijeniti bilo kojom vrstom mesnih proizvoda: kobasicama, šunkom, kuvanim pilećim fileom;
• 300 grama tvrdog sira;
• 130 grama majoneza i pavlake svaki;
• mala hrpa zelenila;
• sol i crni biber iz razloga ukusa.

Možete i dodatno koristiti suluguni sir da poboljšate okus, zamjenjujući ga sa do polovine tradicionalnog tvrdog sira.

Kako kuhati?

Popržite luk do blage promene boje u tiganju na dve kašike ulja, dodajte narezanu kobasicu ili drugi mesni proizvod po sopstvenom nahođenju. Ugasite šporet nakon par minuta. Na sto rasporedite pita hljeb, stavite meso i luk u ravnomjernom sloju, na njega rasporedite kolutove svježeg paradajza, koje zauzvrat pospite sirom, naribanim na krupno rende i pomiješanim sa sjeckanim začinskim biljem.

Prelijte majonezom, malo ga namažite po površini kašikom ili nožem. Zatim pažljivo umotajte pita hljeb u rolat i prebacite u posudu za pečenje, malo nauljenu, i zarolajte u obliku puža. Važno je da spirale buduće tepsije čvrsto pristaju jedna uz drugu i ispunjavaju cijeli oblik, tako da koristimo potrebnu količinu pita kruha s punjenjem. Umutiti jaja, začine i pavlaku dok ne postane glatka,prelijte sadržaj kalupa dobijenim sosom i stavite u rernu. Tepsija za doručak će ostati u rerni dok vrh ne porumeni, tako da temperatura treba da bude oko 200 stepeni.