Kafiol u tijestu: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cvjetača ima jedinstven sastav vitamina i minerala. To omogućava liječnicima da preporuče dodavanje povrća u ishranu kod bolesti gastrointestinalnog trakta, krvnih sudova i dijabetesa. Karfiol sadrži rijedak vitamin H koji gotovo da i ne postoji u drugim namirnicama. U stanju je da održava našu kosu, kožu i nokte u dobrom stanju. Povrće sadrži skoro 2 puta više proteina od ostalih vrsta kupusa. Kalorijski sadržaj ovog proizvoda u svježem obliku je 29 kcal, ali kada se prži u ulju, ova vrijednost se povećava na 120 kcal na 100 g. Naš članak predstavlja recepte za pire kupus sa fotografijom. Koristeći opise korak po korak, ovo jelo možete lako pripremiti za ručak ili kao prilog mesu.

Cvjetača u klasičnom tijestu

Ovo povrće se koristi u mnogim jelima. Karfiol se može peći pod sirom sa ostalim sastojcima, dodati u variva ili skuhati u nježnu kremastu supu. I svaki put od takvog povrća neutralnog ukusa dobijete pun obrok ili jednostavnu, ali veoma ukusnu užinu. Ali najčešće domaćice radije kuhajunaime karfiol u tijestu.

Korak po korak recept za jelo sastoji se od sljedećih koraka:

1. Kupus se opere, rastavlja na cvatove i kuva u kipućoj i posoljenoj vodi 7-10 minuta.
2. Cvatovi se polažu u cjedilo i ispiru hladnom vodom.
3. Tijesto se priprema od 1 jajeta, prstohvata soli i kašike pšeničnog brašna. Svi sastojci se dobro izmešaju tako da masa bude homogena i bez grudvica.
4. U tiganju se zagreva biljno ulje.
5. Svaki cvetić kupusa je potpuno umočen u testo i pržen sa obe strane dok ne postane hrskav. Gotovi komadi se slažu na papirni ubrus kako bi se riješio višak masnoće.

Kafiol u tijestu od sira u rerni

Glavna prednost sljedećeg jela je to što se priprema bez masnoće. Karfiol nije potrebno pržiti u tavi sa biljnim uljem. Kuhani cvatovi jednostavno se peku u rerni dok ne postanu hrskavi. Recept za karfiol u tijestu na bazi sira je da slijedite ove korake:

1. Kupus rastavljen na cvatove se kuva u kipućoj vodi sa soli 5 minuta.
2. Krušne mrvice i rendani sir (po 1 kašika) se pomešaju na ravnom tanjiru sa suvim belim lukom u prahu i slatkom paprikom (po 1 kašičica).
3. U posebnoj posudi umutiti 2 jaja sa prstohvatom soli viljuškom ili pjenjačom.
4. Ohlađeni cvatovi umaču se prvo u razmućeno jaje, a zatim upaniranje sa sirom i prezlama. Nakon toga, kupus se odmah izlaže na pleh.
5. U rerni zagrejanoj na 200°C, karfiol se peče 15 minuta. Za to vrijeme cvasti će postati rumene spolja, a mekane iznutra.

Korak po korak recept za kupus u tijestu na mineralnoj vodi

Iskusne domaćice znaju da mjehurići zraka u gaziranoj vodi čine tijesto prozračnim. Zahvaljujući tome, na cvatovima kupusa prženim u tiganju na biljnom ulju formira se hrskava i vrlo ukusna korica.

Uglavnom, recept za kuvanje jela je sljedeći:

1. Kultura kupusa podeljenog na cvetove kuva se u loncu kipuće vode dok ne omekša.
2. U posebnoj posudi pripremite smesu od 3 jaja, 150 ml gazirane mineralne vode, soli i kari praha (po ½ kašičice), istisnutih kroz češnjak (3 čena) i 10 kašika brašna.
3. Svaki cvat se naizmjenično umače u tijesto i slaže u tiganj sa zagrijanim uljem. Kupus se prži na srednjoj vatri sa obe strane. U tiganj treba sipati ulje debljine 1 cm. Tada će se cvatovi ravnomjerno pržiti sa svih strana.

Cvjetača bez brašna u tijestu sa škrobom

Na cvatovima kupusa formira se zlatna korica kada se povrće prži u škrobnoj smjesi. A njegova priprema nije mnogo teža od tradicionalnog tijesta od pšeničnog brašna. U receptu za kupus u tijestudat je sljedeći slijed radnji:

1. Veliki cvetovi kupusa se kuvaju u kipućoj vodi na tradicionalan način.
2. Dok se kupus hladi, tijesto se mijesi. Da biste to učinili, sitno nasjeckani kopar i peršun se pomiješaju sa razmućenim jajetom, prstohvatom soli, biberom i krumpirovim škrobom (50 g).
3. Dalje, cvatovi se naizmjenično bockaju na viljušku i spuštaju u tijesto. Kupus se prži u maloj količini ulja i izlaže na papirnati ubrus. Tako ćete se riješiti viška masnoće u cvatovima.

Recept za pivsko tijesto za karfiol

Ne brinite o količini alkohola u ovom jelu. Činjenica je da tokom prženja potpuno ispari. Ali nema sumnje da kupus, zahvaljujući pivu, ispada nježniji i mekši. Samo probajte sljedeće jelo.

Recept korak po korak je sljedeći:

1. So i šećer (po 1 kašičica) dodaju se u kipuću vodu, nakon čega se u nju spuštaju cvatovi kupusa.
2. Nakon 3 minute voda se ocijedi iz tiganja, a kupus se izlaže na tanjir.
3. Tijesto se kuha u konzistenciji poput guste pavlake. Da biste to učinili, 2 jaja razmućena vilicom se pomešaju sa pivom (80 ml) i pšeničnim brašnom (½ kašike).
4. Svaki cvat se umoči u pivsko tijesto i namaže u ulju u tiganju. Kupus u tijestu se vrlo brzo kuva. Čim kora postane rumenkasta, cvasti se polažu na tanjir.

Mliječno tijesto zakarfiol

Sljedeće jelo je toliko ukusno da se može bezbedno poslužiti za svečanom trpezom. U procesu njegove pripreme koristi se nekoliko tajni, koje pire kupus čine posebno nježnim.

Recept korak po korak sastoji se od sljedećih koraka:

1. 100 ml mlijeka i 2 lista lovora se dodaju vodi za kuhanje kupusovih cvasti (700 g). Ovo će se riješiti specifičnog mirisa kupusa.
2. 3 minute nakon ključanja, cvatovi se razbacuju šupljikavom kašikom na ručnik i suše.
3. Napraviti tijesto od 2 jaja, 200 ml mlijeka, pšeničnog brašna (150 g), prstohvata soli, sušenog kopra i peršuna (po ½ kašičice).
4. Osušeni cvatovi se posipaju kroz sito brašnom ili škrobom. Ovo će učiniti da se tijesto bolje zalijepi za kupus.
5. Priprema se tiganj sa uljem. Cvatovi se umače u tijesto i prže u vrelom ulju bukvalno 1 minut sa svake strane.

Kako kuhati kefir tijesto za kupus?

Ovo jelo će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima palačinki. Zašto? Sve je objasnjeno vrlo jednostavno. Činjenica je da se tijesto priprema baš kao tijesto za palačinke. Ispada gust i dobro obavija svaki cvat sa svih strana. U isto vrijeme, izbačeni kupus ostaje umjereno mekan iznutra.

Da biste pripremili takvo tijesto, potrebno je pomiješati topli kefir (500 ml) i sodu (½ kašičice). Zatim jaja (2 kom.), brašno (2 kašike), so (½kašičica), šećer (25 g) i crni biber. Svi sastojci moraju biti pomešani.

Tokom pripreme jela, prethodno kuvani kupus se umače u testo i sipa u ulje zagrejano u tiganju. Čim svi cvjetići porumene, mogu se poslužiti.

Majonezno tijesto za karfiol

U nastavku je još jedno ukusno testo za kupus koji se lako pravi. Tijesto za ovo jelo je napravljeno na bazi majoneze. Ali stvarni proces pripreme cvasti se nimalo ne razlikuje od gore predloženih metoda.

Pre nego što počnete sa testom, treba da kuvate kupus do pola 3 minuta. Trebao bi ostati elastičan, a ne kuhati u kipućoj vodi. Dok se kupus hladi, mesimo testo. Da biste to učinili, majonez (150 g) pomiješajte s jajetom i brašnom (3 žlice). Po ukusu se dodaje mešavina paprika, začinskog bilja i dr. Nema potrebe soliti testo, jer sadrži majonez. Zatim se cvatovi prže na ulju na tradicionalan način i po želji se izlažu na peškir da upiju višak masnoće.

Cvjetača pečena u nadjevu od pavlake

Sljedeće jelo se peče u rerni. Za razliku od prethodnih recepata, cvatovi kupusa se ne umaču zasebno u tijesto, već se polažu u kalup i prelivaju kiselim vrhnjem i sirom. Proces kuhanja korak po korak izgleda ovako:

1. Cela viljuška kupusa (1 kg) se oguli, kuva u kipućoj vodi pet minuta, a nakon hlađenjarastavljeno na cvatove.
2. U ovom trenutku rerna je zagrejana na 200°C.
3. Poslo za pečenje je iznutra podmazano biljnim uljem.
4. Cvatovi su položeni čvrsto jedan uz drugi.
5. Sada se priprema fil od 300 ml kisele pavlake i 100 g sira narendanog na sitno rende. So i začini se dodaju po ukusu. Nešto sira je ostavljeno sa strane (20g).
6. Kupus u formi preliven pavlakom i posut rezervisanim rendanim sirom.
7. Jelo se peče 30 minuta.