Kako kuhati sok od brusnice: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sok od brusnice je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Zbog svog ukusa i korisnih svojstava privukao je pažnju mnogih ljudi. Sadrži vitamin C, koji ne samo da se bori protiv virusnih bolesti, već i snižava temperaturu i jača imuni sistem. Sok od brusnice je vrlo koristan i za trudnice i za djecu od tri godine. Neki ljekari savjetuju da piju ovaj napitak osobama koje pate od nadutosti, usporenog metabolizma i pijelonefritisa. Napitak se veoma brzo apsorbuje u organizmu i nema kontraindikacija, izuzev čira na želucu.

Karakteristike u kuvanju

Pre nego što pripremite svoj prvi sok od brusnice, morate zapamtiti nekoliko važnih karakteristika koje mogu uticati na kvalitet pića i uticati na vaše zdravlje.

1. Popis osnovnih sastojaka u većini recepata uključuje med. Ovaj prehrambeni proizvod je snažan alergen, pa njegovu količinu treba regulisati u zavisnosti od individualnih karakteristika organizma. Med se dodaje samo u ohlađenu tečnost, odnosno čija temperatura nije veća od 40stepeni.
2. U toku kuvanja držite tačne proporcije soka od brusnice i vode. Da biste izvukli maksimum iz svog pića, pobrinite se da sadrži najmanje 40% soka od brusnice.
3. Budući da sok od brusnice loše utiče na kožu, iritira je i prlja, potrebno je pri mljevenju voća koristiti medicinske ili druge gumene rukavice. Ni u kom slučaju ne smijete koristiti metalni pribor - brzo oksidira. Najbolja opcija je stakleno, plastično ili keramičko posuđe.
4. Ako želite da skuvate sok od brusnice od smrznutih brusnica, onda ne bi trebalo da koristite mikrotalasnu pećnicu ili toplu vodu za odmrzavanje. Najbolje je da voće prethodno izvadite iz zamrzivača, isperite čistom vodom i držite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne.
5. Količina šećera, poput meda, regulisana je ličnim preferencijama. Vrijedi napomenuti da je za zrelije bobice potrebno mnogo manje šećera.
6. Nakon pripreme, piće se mora stalno držati u frižideru. Rok trajanja - 3 dana. Sok od brusnice nakon ovog vremena gubi sva svoja korisna svojstva.

Sok od brusnice je zaista odličan napitak za jačanje organizma i obogaćivanje vitaminom C.

Klasični recept

Za pripremu soka od brusnice na klasičan način potrebno nam je:

1. Pročišćena voda - 2 litra.
2. Šećer - 150 grama (opciono).
3. Brusnice - 200-250 grama.

Sada pogledajmo način kuhanja:

• Prvi korak je odabir najzrelijih bobica. Nakon toga ih isperite pod tekućom vodom i ostavite nekoliko minuta da se ocijedi sva tečnost.
• Dalje, uz pomoć blendera, mašine za mlevenje mesa ili drugog kuhinjskog pribora, sameljite bobice do polutečnog stanja. Pošto ste unapred pripremili veliki komad gaze, iscedite sav sok, a preostali kolač stavite u poseban tanjir.
• U malu šerpu sipajte pročišćenu vodu i stavite na jaku vatru. Nakon što voda proključa, u šerpu sipajte sve pripremljene sastojke (sok od brusnice, preostali kolač i šećer).
• Dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Pripremljeni napitak ne treba konzumirati odmah, najbolje je ostaviti da se kuva 10-20 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti fino sito kako biste pravilno procijedili voćni napitak i posudu u kojoj će se čuvati. Piće možete čuvati samo u frižideru i to ne duže od 3 dana.

Sok od brusnice sa đumbirom

Morse od brusnica sa đumbirom smatra se ne najpopularnijim, ali je ipak zdraviji od drugih sličnih pića. Evo šta nam treba:

1. šećer - 250 grama.
2. Pročišćena voda - do 3 litre.
3. Koren đumbira - opciono.
4. Brusnice (svježe ili smrznute) - 350 grama.

Način kuvanja se malo razlikuje od klasičnog recepta:

• Prvo morate pripremiti otporan na toplotuposuđe, prelijte ga pročišćenom vodom i stavite na vatru. Nemojte zanemariti pročišćenu vodu i zamijenite je običnom vodom iz slavine. Ako želimo da piće bude što zdravije, vodu treba samo prečišćavati.
• Nakon što voda proključa, ohladite je na sobnu temperaturu.
• Brusnice dobro operite i ostavite u cjedilu 15-20 minuta da se ocijedi sva tečnost.
• Pripremite korijen đumbira: narežite na male komadiće i sameljite blenderom.
• Sve skuvane sastojke (đumbir, brusnice i šećer) sipajte u lonac vode i vratite na laganu vatru.

Voda ne treba da ključa. Čim se pojave prvi mjehurići, odmah isključite štednjak i ostavite da se napitak kuha 1,5-2 sata. Na kraju cijeli kompot procijediti kroz gazu sa sitom i sipati u pripremljeni vrč.

Sok od brusnice sa borovnicama

Sok od brusnice, dopunjen borovnicama, formira vitaminsku bombu. Ovo piće se konzumira bez obzira na godine starosti. Koristan je kako za djecu od 2-3 godine, tako i za starije osobe. Prije nego naučimo kuhati sok od brusnice i borovnice, pogledajmo koji nam sastojci mogu zatrebati:

1. Šećer - 230 grama.
2. Voda za piće - 1,5 litara.
3. Borovnice - 300 grama.
4. brusnice - 330 grama.

Sada saznajmo kako napraviti sok od brusnice sa borovnicama:

1. Ispiranje svih borovnicai brusnice i ostaviti 15-20 minuta.
2. U zdjeli blendera pomiješamo sve sastojke (borovnice, šećer i brusnice) i meljemo 5 minuta.
3. Nakon toga dodajte malo vode u posudu blendera i ponovo izmiksajte dok ne postane glatka.
4. Procijedite cijelu masu kroz gazu.

Ako konzistencija napitka podsjeća na viskozni žele, onda ga možete razrijediti prokuhanom vodom i dodati malo šećera. Ne zaboravite da svoje piće čuvate u frižideru.

Sok od limunove brusnice

Dodavanje limuna soku od brusnice obogaćuje ga dodatnim vitaminima, takav napitak će vam pomoći da brže utažite žeđ. Preporučljivo je koristiti tokom vruće sezone. Razložimo potrebne sastojke:

1. Filtrirana voda - 1,3 litra.
2. brusnice - 840 grama.
3. Šećer - 15 grama.
4. Korica limuna - 80-120 grama.
5. Limunov sok - 100 ml.

Soku od brusnice i limuna potrebno je najmanje 30 minuta da se napravi.

• Prebiramo plodove brusnice, uklanjajući nezrele i pokvarene.
• Nakon toga operite limun i skinite svu koricu sa njega.
• Plodove brusnice i koru citrusa sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
• Iscijedite limunov sok u prokuvanu vodu i sipajte smesu iz blendera. Sve komponente treba kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta nakon što proključa.

Sok za gašenje žeđi je spreman. Ostaje samo da se procijedi u vrč i moći će se piti. Preporučljivo je ostaviti spremansok 10-12 sati u frižideru.

Kakva je upotreba soka od brusnice

Morse od smrznutih brusnica ili svježih brusnica ima mnoga korisna svojstva. Vitamin C, koji se nalazi u ovom napitku, jača organizam i jača imunitet. Posebnu pažnju ovom napitku treba posvetiti u zimskoj sezoni, kada je tijelu svake osobe potrebna dodatna doza vitamina. Ali bez obzira na korisne kvalitete, sok od brusnice ima i mana.

Pogodnosti

Recept za smrznuti sok od brusnice je jednostavan, ali ovaj napitak može ukloniti toksine, ublažiti otoke, sniziti holesterol i efikasno se boriti protiv raznih zaraznih bolesti. Za pripremu nisu potrebni posebni finansijski troškovi, sve potrebne sastojke možete pronaći u dvorištu Vaše kuće.

Štetna svojstva

Česta konzumacija soka od brusnice uništava zubnu caklinu. Stoga se ne preporučuje djeci mlađoj od 3 godine i dojiljama. Postoje kontraindikacije za osobe koje pate od pijelonefritisa, usporenog metabolizma, čira i gastritisa.