2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Julienne od gljiva je divan francuski recept. Najčešće se priprema za svečanu trpezu. Međutim, recept ne predstavlja nikakve poteškoće, pa njime možete razmaziti svoju porodicu radnim danima. Istina, zbog upotrebe sosa od pavlake, jelo ima ozbiljan sadržaj kalorija, pa ga je bolje poslužiti za ručak, a ne za večeru.
Za pravi julienne koriste se ne samo svježe, već i konzervirane, smrznute ili sušene gljive. Konzerve treba odvojiti od marinade, smrznute isprati tekućom vodom i ocijediti, a osušene potopiti u vrelu vodu i sačekati da nabubre.
Julienne od gljiva, čiji recept uključuje upotrebu svježeg proizvoda, je najčešći. Najbolje je da se riješite kože. Pečurke, osim toga, moraju se dobro oprati i isjeći. Za julienne, najbolje je to raditi sa slamkama. Tako će jelo dobiti dobar izgled, a ukus će postati harmoničniji.
Ako planirate dodati meso u julienne,trebali biste se zaustaviti na pilećim butovima, butinama ili slabinama. Obavezno uklonite kožu; za usitnjavanje je prikladna i opcija slamke. Luk se isječe na kolutiće ili poluprstenove.
Treba obratiti pažnju i na sos kojim je jelo začinjeno. Julienne od gljiva - recept koji uključuje upotrebu kiselog vrhnja. Majonez možete pomiješati sa pavlakom ili zgusnuti jajetom. Bechamel će učiniti. Za to je potrebno propržiti brašno da malo porumeni i pomešati ga sa mlekom i komadićem putera.
Tradicionalno, ovo jelo se priprema u aparatima za kokote. Organizuju i serviranje. Ako u kući nema kokota, onda su male glinene posude savršene. Julienne od gljiva, čiji je recept tako lako pronaći u bilo kojem izvoru, može se čak ispeći u kalupu za mafine. Prilikom serviranja stavite ih na tanjir prekriven ubrusom.
Julienne od pečuraka sa piletinom, čiji se recept smatra klasičnim, nije teško skuhati. Većina se pridržava ove posebne opcije, jer u njoj nema ništa suvišno. Pečurke i piletina su odlična kombinacija koju mnogi ljudi vole.
Za 0,5 kilograma pilećeg filea trebat će vam 0,5 kilograma šampinjona, 200 grama tvrdog sira, 200 grama luka, 300 grama pavlake, so, biber, puter.
Luk se iseče na sitno i prži u tiganju dok ne postane providan. Ne isplati se predugo držati luk na šporetu, jer je njegov zadatak samo da zasjeni aromu i okus jela. njemu unutrapileći file, isjeckan na komade, i pečurke se dodaju u tiganj. Sve se lagano popapri i posoli, a zatim dovede do spremnosti. Kada sva vlaga ispari, ugasite šporet.
Aparati za kokote se podmazuju maslacem, a zatim se u njih polažu pripremljeni proizvodi. Nakon toga masu je potrebno preliti kiselim vrhnjem ili sosom, ako želite jelu dati dodatni ukus. Na kraju se sve obilno posipa rendanim sirom. U zagrejanoj rerni kalupi će trajati 15 minuta. Spremnost određuje kora. Čim se zaprži sa zlatnom bojom, onda se može poslužiti julienne od pilećih pečuraka.
Preporučuje se:
Konjak provincija Francuske: najbolji brendovi i proizvodne tajne
Da biste se snašli u alkoholu, morate znati klasifikaciju i regije proizvodnje. Na primjer, pravi konjak se proizvodi samo u Francuskoj, u pokrajini Cognac. Čak i ako je piće pripremljeno striktno po tehnologiji, ali u nekoj drugoj zemlji, ili čak u bilo kojem drugom francuskom području, može se nazvati samo "lozovača"
Rodno mjesto konjaka. Najbolji konjaci Francuske - ocjena
Pravi francuski konjak je jedno od najelitnijih alkoholnih pića. Francuzi ga prave po posebnim tehnologijama i starim recepturama, a kvalitet proizvoda ostaje na visokom nivou. Piće je dobilo ime u čast istoimene provincije u Francuskoj, koja je rodno mjesto konjaka
Sastav gljiva. Prednosti gljiva
Gljive sadrže na desetine tvari korisnih za organizam, vitamine, minerale i aminokiseline, a zbog niskog sadržaja kalorija i visoke nutritivne vrijednosti, široko su popularne u dijetetici
Ukusno prvo jelo: rezanci od gljiva. Kako skuvati rezance od gljiva
Mnogi ljudi koji se nazivaju "rezanci od pečuraka" sumnjaju da je testenina dosadna sa malom količinom pečuraka i neće je ni kuvati. U međuvremenu, ovo je naziv mirisne, bogate i veoma ukusne supe, u kojoj su pečurke uključene u velikim količinama. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu - od najjednostavnijih do najsloženijih, od poznatih do egzotičnih. Čak će i esteta i gurman među ovim obiljem zasigurno pronaći supu s rezancima od gljiva, koja će u potpunosti zadovoljiti njegove potrebe
Kalamata masline: porijeklom iz Grčke
Prema uobičajenoj legendi, drvo masline je dar Atene, boginje mudrosti. Stoga je Grčka rodno mjesto maslina Kalamata. Od davnina, Grci su jeli plodove ovog drveta. I ne samo sebe, već su naučili i mnoge druge narode da to rade. Od maslina prave i odlično ulje koje je našlo primenu i u kulinarstvu i u kozmetologiji. I danas je grana masline simbol zemlje
