2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Začin kurkuma je veoma popularan među gurmanima širom sveta. Odlikuje se posebnom začinskom aromom. Kurkuma se dobija iz rizoma biljke porodice đumbira. Znate li za koja područja se koristi kurkuma? Njegova primjena je prilično široka. Kurkuma se koristi ne samo u kulinarstvu, već iu drugim oblastima. Zanimljivo? Zatim se opustite i pročitajte naš članak!
Kurkuma. Aplikacije za kuhanje
Sigurno ste upoznati sa pikantnom aromom i jedinstvenim okusom ovog začina. Kurkuma je bitan sastojak popularne indijske mješavine karija. Često se koristi i kao zamjena za šafran. Začin od kurkume daje jelima ne samo pikantnu aromu, već i ugodnu žućkastu nijansu. Stoga se često dodaje u rasute mješavine, preljeve za salatu, slatke likere i pića, kao i umak od senfa. Osim toga, koristi se u prehrambenoj industriji za bojenje putera, margarina, jogurta i nekih vrsta sireva.
Na juguU azijskoj kuhinji kurkuma se koristi ne samo kao boja, već i kao samostalni začin. Začinjava se jelima od povrća, ribe i, naravno, jelima od mesa. U centralnoj Aziji kurkuma se dodaje u pilav, jagnjetinu i povrće. Kulinarske kritike pokazuju da se ovaj začin koristi i kao začin za omlet, tvrdo kuhana jaja, supe, lagane umake i salate od povrća. Kurkuma odlično ide uz pileću juhu i druga jela od peradi. Osim toga, kurkuma se dodaje kako bi slatkim konditorskim jelima dala poseban štih. Fotografije jela koja koriste ovaj začin izgledaju vrlo svijetlo i ukusno.
Medicinska upotreba
Osim u kuvanju, kurkuma je našla primenu i u narodnoj medicini. Koristi se kod oboljenja bubrega, žučne kese, kao i kod poremećaja u radu jetre. Kurkuma je poznata i kao sredstvo za povećanje apetita i poboljšanje probave. Ovaj začin se koristi za prevenciju gojaznosti i dijabetesa. Koristi se i kao dodatak pićima za smanjenje težine.
Kurkuma reguliše nivo holesterola u krvi. Konzumira se noću uz vruće mlijeko, kakao, puter i med. Takođe, ovaj začin pomaže kod alergijske astme, peludne groznice, hemoroida i svraba. Za posjekotine, ogrebotine i kožna oboljenja, kurkuma se koristi kao prah. Upotreba ovog začina postoji i za jačanje kose. Utrlja se u kožu glave zajedno sa uljem sandalovine.
Ovaj začin imaotkrili mnoga lekovita svojstva. Kurkuma blagotvorno utiče na rad žučne kese, bubrega i probavnog sistema. Pojačava apetit zbog činjenice da doprinosi brzom oslobađanju želudačnog soka. Osim toga, ima protuupalna i antikancerogena svojstva.
Zanimljiva je upotreba kurkume u jugoistočnoj Aziji. Do danas se široko koristi u raznim vjerskim obredima. Na primjer, kao prah za mladu.
Kurkuma je zdrav i ugodan začin za vaša kulinarska remek-djela!
Preporučuje se:
Šta može zamijeniti muškatni oraščić u raznim jelima?
Mnogi ljudi, kada vole pečenje, pokušavaju smisliti i skuhati nešto neobično kako bi iznenadili prijatelje i rođake ili samo eksperimentirali i razvijali. Ponekad se desi da potrebni sastojci za ova jela nisu u kući, a hranu je teško nabaviti u prodavnicama, pa ih morate zameniti. Jedan od ovih sastojaka je muškatni oraščić. U ovom članku ćemo razumjeti čemu služi? Šta može zamijeniti muškatni oraščić? U kakvoj se hrani koristi?
Roflice sa šunkom sa raznim nadjevima
Kako brzo napraviti rolnice sa šunkom. Koje preljeve možete napraviti? Korak po korak recepti zanimljivih ljudi. Fotografije jela prema ovim receptima. Kiflice od šunke sa sirom. Kiflice od šunke sa svježim sirom. Recept za pileće rolnice sa šunkom
Sos od jagoda u raznim varijantama
Jagoda je omiljena bobica puna vitamina. Možete uživati u svježem, ili možete napraviti sos od njega. U članku ćemo razmotriti nekoliko recepata za umake. Naravno, najbolje je koristiti svježi proizvod, tada će umak biti aromatičniji, ali možete koristiti i smrznuto bobičasto voće
Kalorija okroshka na raznim osnovama, korisnim svojstvima i karakteristikama
Hoće li biti onih koji ne vole okrošku? Malo vjerovatno. Uostalom, ovo je izdašno osvježavajuće jelo koje se može pripremiti za svaki ukus. Kalorijski sadržaj okroshke zabrinjava sve one koji su zabrinuti zbog svoje težine
Kako napraviti kroasane kod kuće sa raznim nadjevima
Ovu vrstu peciva svi poznajemo kao ukusne, mirisne i rumene kroasane napravljene od kvasnog tijesta u obliku polumjeseca. Njihova domovina je Francuska, gdje su neizostavni atribut svakog doručka. I kod nas je ovo pecivo postalo široko rasprostranjeno: možete ga naručiti u većini kafića i restorana, kupiti u kulinarstvu, pa čak i sami skuhati. Kako napraviti kroasane kod kuće, reći ćemo danas
