Sos od jagoda u raznim varijantama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jagode, mnogima omiljene, pune su vitamina. Možete uživati u svježem, ili možete napraviti sos od njega. U članku ćemo razmotriti nekoliko recepata za umake.

Naravno, najbolje je koristiti svježi proizvod, tada će sos biti aromatičniji, ali možete koristiti i smrznuto bobičasto voće.

Recept za klasični umak

Za pripremu nam je potrebno pola kilograma svježih jagoda, 1 kašičica limunovog soka i isto toliko šećera.

Prije pripreme sosa, jagode moraju biti oguljene i dobro oprane. U sljedećoj fazi dodajte šećer i limunov sok u bobičasto voće. Sve sastojke izmiksajte blenderom. Dobivenu smjesu treba protrljati kroz sito i dobro promiješati. Stavimo u frižider da se ohladi. Sve, sos od jagoda je spreman.

Može se koristiti za pripremu ne samo deserta, već i jela od mesa i ribe.

Recept za umak od sira od jagoda

Uzmemo pola kilograma jagoda, dvije supene kašike skroba i jednu čašu šećera. Sada pomiješajte 250 g jagoda sa šećerom i stavite na laganu vatru.

One bobice koje ostanu moraju se utrljati blenderom i takođe poslati u tiganj. Sada se cijela masa mora dovesti do ključanja. Smanjite vatru i dinstajte sos od jagoda oko 5 minuta. Zatim razrijedite škrob u 50 ml vode. Postepeno dodajte skrob u sos, neprestano mešajući. Nakon toga, sos od jagoda je gotov i možete preliti tortu od sira.

Lagani sos sa ukusom jagode za meso

Za pripremu nam je potrebno 150 g crnog vina, 2 kašike rakije, oko 20 komada jagoda srednje veličine, pola pomorandže, prstohvat cimeta, 2 komada karanfilića, jedan limun, takođe kao jedna limeta, 1 kašičica senfa i isto toliko putera, prstohvat smeđeg šećera, 4 kašike vode.

Pokretanje procesa kuvanja. U šerpu sipajte crno vino, rakiju, dodajte cimet i karanfilić. Smjesu promiješajte, prokuhajte i ostavite na laganoj vatri oko 10 minuta. Ovdje cijedimo sok od svih agruma (narandže, limuna, limete). Zatim u šerpu dodajte senf. Promiješajte cijelu smjesu i ponovo prokuhajte. Kuvajte ne više od 5 minuta. Ohladite sos i procijedite.

U sljedećem koraku svaku jagodu izrezati, pomiješati sa smeđim šećerom i pržiti na puteru. Ne zaboravite dodati vodu, inače će jagode izgorjeti. Nakon što jagodama dodamo vodu, držite ih u tiganju ne više od 1 minute.

Sada stavimo treći dio jagoda sa strane, a ostatak pošaljemo u tepsiju sa ostatkom sastojaka,sve izmiksajte blenderom dok se ne formira homogena masa kojom prelijemo naše meso. Ukrasite jelo sa rezervisanom jagodom na vrhu.

Panna cotta sos od jagoda

Ovaj sos se lako pravi. Za šest porcija deserta potrebno vam je samo pola čaše prokuvane vode, 3 kašike šećera, 2 šolje jagoda.

Voda se mora pomešati sa šećerom i poslati na vatru. Pustite da provri i kuvajte oko 3 minuta. Zatim u sirup dodajte prethodno oprane i seckane jagode. Kuvajte dok bobice ne omekšaju. Kuvane jagode propasirati kroz blender, dodati preostale svježe jagode. Prilikom serviranja deserta, sos od jagoda možete preliti listom mente. Ovo će panna cotti dati dašak svježine.

Pikan umak od bobica

Danas nikoga nećete iznenaditi kombinacijom naizgled potpuno nespojivih sastojaka u jednom jelu. Dakle, umak od jagoda sa dodatkom ljute čili papričice odavno koriste mnogi kulinari u svojim jelima.

Za pola kilograma jagoda potrebno je uzeti 10 g ljute papričice (suvo isjeckane). Potrebne su nam i tri vrste sirćeta, po 170 g: bijelo i crno vinsko, kao i balzamiko. Pripremite oko 450 g sitnog šećera, po 10 g sitne soli i nasjeckanog korijena đumbira. Za ljubitelje ljutog možete dodati i 4 čena belog luka. Stavite sve sastojke u činiju u isto vreme. Poželjno je da tiganj ima debelo dno. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i ostavite još na šporetu45 minuta. Ne zaboravite stalno miješati. Nakon što se sos ohladi, mora se proći kroz blender. Zatim se može flaširati i čuvati u frižideru.

Ljutina i slatkoća sosa mogu se podesiti nezavisno u zavisnosti od sopstvenih preferencija. Ovaj sos je savršen za meso i perad. Može se poslužiti i uz razne vrste zelenih salata.