Haringa "Heh". Recept u varijantama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Korejsku kuhinju karakteriše posebno pikantan i vedar ukus jela koja se tradicionalno poslužuju sa pirinčem. Svaka domaćica ove azijske zemlje zna beskonačan broj načina za pripremu raznih grickalica, koje se uglavnom sastoje od mariniranog mesa, povrća i ribe. Skoro svi u Rusiji vole šargarepu na korejski način, ali stvari su gore s ostalim jelima. Postoji odličan način da se skuva ukusna riba na korejski način, ovaj kuriozitet se popularno zove "Heh haringa". Recept je jednostavan, sastojci ne zahtevaju posebne troškove. Jelo će svakako ceniti ljubitelji začinjene hrane. pogodan i za svakodnevne obroke i za svečanu večeru.

Kako skuvati "On" od haringe

Haringa je jedna od najzdravijih riba. U Rusiji je nekako uobičajeno da se prerađuje - peče, dimi ili soli. Za "Heh" riba je potrebna svježa. Mnogi su sumnjičavi u pogledu mogućnosti da jedu sirovu haringu. I apsolutno uzalud. Riba koja nije podvrgnuta nikakvoj preradi će zadržati više elemenata u tragovima,korisni proteini, vitamini i začinjena marinada sigurno će eliminirati sve mikrobe i povoljno naglasiti okus. Posebno oni koji sumnjaju mogu uzeti slanu haringu, ali će očito propustiti priliku da probaju pravo korejsko jelo.

Jednostavan recept za ribu "Heh" od haringe ostavlja puno prostora za pravi let mašte. Lako možete eksperimentirati sa začinima, rezovima, dodavati nove sastojke. Ovdje će biti predstavljene tri varijante ovog tradicionalnog korejskog jela, malo prilagođene domaćoj stvarnosti.

Haringa "Heh". Osnovni recept

Postoji mnogo načina da se kuva ovo jelo. Evo tradicionalnog recepta za pravljenje haringe "He" od sirove ribe. Po želji, lako ga je zamijeniti dimljenim ili soljenim. U trgovinama se obično mogu naći smrznute haringe, ohlađene se prodaju prilično rijetko. Najukusniji "Heh" dobija se od sveže ulovljene ribe, ali to je, nažalost, preretko za prosečan grad. Ako imate priliku da idete na pecanje, skuhajte ovo jelo. Okus će definitivno biti nezaboravan.

Prije kuvanja, haringa se mora iznutriti, pažljivo ukloniti sve sitne kosti i peraja. Neki ostavljaju kožu da se skine kamenac kako bi zadržali hrskav oblik kriški. Jesti takvo jelo nije baš zgodno, "Heh" će očito biti nježnije ako koristite čist file, ljepota nije toliko bitna.

Mali savjet. Lakšeoguliti ribu, malo zamrznutu. Kosti će se također lakše ukloniti, a nakon rezanja na ovaj način u kuhinji će biti znatno manje prljavštine.

Sastojci

Za jelo će vam trebati:

• dvije velike haringe;
• tri luka;
• češnjak;
• ocat;
• soja sos;
• crveni, bijeli, crni biber;
• zeleni;
• malo šećera;
• biljno ulje;
• sol.

Kuvanje

Ako vam je potrebna klasična "Heh" haringa, tradicionalni recept preporučuje rezanje ribe na dugačke trake debljine kao mali prst, ali su moguće opcije. Neki ljudi više vole manje komade kako bi manje vremena potrošili na mariniranje. Postoje ljubitelji velikih kriški. Ima gdje primijeniti fantaziju.

Stavite haringe u emajlirano, keramičko ili stakleno posuđe, prelijte sirćetom čija količina zavisi od individualnih želja, ali ne manje od 50 ml. Pokrijte poklopcem ili tanjirom i ostavite pola sata. Možete staviti ugnjetavanje na vrh kako se ne bi stalno miješali.

Crni luk krupno nasjeckajte, bijeli luk propasirajte kroz presu ili nasjeckajte što je više moguće, dodajte sve sastojke osim zelja u marinadu, promiješajte. Nakon dva sata možete ga staviti u činiju za salatu zajedno sa koprom i peršunom. Spremni! Očigledno, haringa "Heh" je vrlo jednostavna za pripremu. Recept sa fotografijom ovog ukusnog jela je dokaz tome. Slažete se, bolje je sve učiniti vlastitim rukama nego kupiti sumnjivo na tržištuproizvod.

Haringa "Heh". Korejski recept

Ako želite da skuvate ne samo divno predjelo, već gotovo pravo nacionalno jelo, možete koristiti gornji recept, ali sa nekim nijansama. Obično recept za kuhanje haringe "On" tradicionalno uključuje šargarepu. Mora se iseći na vrlo tanke trakice ili naribati na posebnom rende za korejska jela.

Korejci za "Heh" ne koriste crni biber, već samo ljutu crvenu papriku - ukus i aroma ukiseljene haringe umnogome zavisi od začina. Ovaj gorući sastojak dodaje se u vrelo ulje koje se, bez hlađenja, prelije preko ribe. Nakon toga ostavite da prokuha, promiješajte i poslužite. Takva haringa će definitivno iznenaditi goste i porodicu svojim egzotičnim ukusom.

Heh sa daikonom

Veoma neobična, ali posebno ukusna bit će haringa "He" sa kineskom rotkvom, ili daikonom. Ovo ljuto povrće daje jelu posebnu pikantnost. Možete koristiti i običnu rotkvicu, prethodno namočenu u vodi nekoliko sati i ocijeđenu. Ovaj recept, pored glavnih proizvoda, uključuje sjemenke susama koje se moraju samljeti u m alteru. "He" sa kineskom rotkvom mnogi vole zbog svog posebnog pikantnog ukusa.

Varijacije serviranja na stolu, ili uz ono što jedu "On" od haringe

Haringa - riba je dosta masna, ali zbog sirćeta neće biti teškog osjećaja sitosti. Kako ne bi preopteretili želudac i jetru ljutim začinima, poželjno je, uprkos odličnom ukusu i apetituaroma, često ovo jelo nije uključeno u jelovnik. Ali, bez sumnje, biće mu teško odoljeti.

Ovakvu hranu najbolje je upotpuniti prilogom. Pored tradicionalnog pirinča, korejska haringa ide uz kuvane, pržene ili pečene kriške krompira. Mnogi ga vole servirati odvojeno, uz crni kruh. Tokom svečane gozbe, veoma je teško pronaći bolju užinu za žestoka pića od Heh haringe. Recept će uskoro postati omiljeni u vašoj porodici.