2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Laghman u multivarku je posebna vrsta rezanaca, koja je začinjena originalnim prženjem, dopunjena setom posebnih začina. Ovo jelo pripada srednjoazijskoj kuhinji. Za Laghman se može reći da je odvojen od većine drugih jela. To je zbog njegove svestranosti. Lagman se može poslužiti istovremeno kao prvo i drugo jelo. Uzbekistanci ga zovu chuzma-lagmon, što u prijevodu znači "vući". Specijalni rezanci, koji se prave za lagman na najvišem nivou izrade, mogu biti dugi i do pet metara. Ona je nauljena, zgužvana i rastegnuta u vodi.
Lagman u loncu ima sos koji je neophodan iz dva razloga. Prvo, jelu je potreban elegantan, šaren, istinski orijentalni izgled. Drugo, naglasak okusa. Kako se posebno jelo ne bi pretvorilo u običnu juhu od rezanaca, potrebno je strogo se pridržavati tehnologije kuhanja. Ne zaboravite na prave začine i konzistenciju.
Različite firme prodaju razne duge tjestenine. Rezanci su naravno veoma bitni za ovo jelo, ali ipak je sos, sa svojom raznolikošću začina,prioritetna komponenta.
Kako kuhati lagman, čija se fotografija vijori u gotovo svakom kafiću specijalizovanom za uzbekistansku kuhinju? U početku, za jelo, morate skuhati rezance. Kupljene u prodavnici treba koristiti samo kao krajnje sredstvo. U ovom slučaju, potrebno je dati prednost dugim varijantama jaja.
Lagman u spori šporet za četiri šolje brašna će zahtevati tri jaja, 150 mililitara biljnog ulja, pola kašičice soli, prstohvat sode. Za pola kilograma jagnjećeg umaka treba vam par luka, par šargarepa, par krompira, jedna slatka paprika i dve male čili papričice.
U zdjelu se razbije jaje, dodaju se sol i voda. Sve se dobro umuti pjenjačom dok ne počne da se stvara pjena. Zatim se dodaje brašno i cijela masa se izlaže na stol. Za pripremu lagmana kod kuće, čaša vode se sipa u posebnu posudu, u kojoj se otopi prstohvat sode i soli. Ova voda je da vam pokvasite ruke. Testo se mora mesiti do elastičnog stanja dok ne prestane da se lepi za ruke. Gotova masa se poklopi nekoliko minuta, nakon čega se ostavi da "zre". Zatim se testo deli na loptice kojih treba da bude oko 20 komada.
Koplice se motaju u kobasice koje se moraju prstima razvući do stanja tanke slamčice. Debljina radnog komada ne smije biti veća od 0,8 centimetara. Ruke se dodatno namažu biljnim uljem i kobasice se još tanje razvaljaju. Polažu se na tanjir u jednom sloju. Tijesto se tada mora odmoriti.u frižider, nakon čega se postupak ponavlja. Lagman u loncu se kuva najviše četiri minuta. Za posebno tanke dugačke rezance možete čak upotrijebiti i minutu opekotina kipućom vodom.
Meso se iseče na trakice i prži u kotlu na zagrejanom ulju, a zatim se dodaje seckano povrće i začini. Nakon dva minuta dinstanja u sopstvenom soku, sipa se voda. Njegov nivo treba da pokrije smesu u kazanu. Meso se dinsta dok ne omekša i par minuta prije kraja se dodaju rezanci.
Preporučuje se:
Heljda u loncu Redmond - jednostavno jelo po jednostavnoj tehnologiji
Heljda u loncu je veoma popularno i ukusno jelo. A o dobrobitima ove žitarice možemo pričati beskonačno dugo. Obavezno je uključen u prehranu dječje hrane, koristan je i za starije osobe i one koji se oporavljaju od bolesti. Nije ni čudo da se upravo heljda smatra kraljicom svih žitarica
Beer ale - prototip modernog piva
Iz ogromnog broja piva, svako danas može izdvojiti svoje, najukusnije, osvježavajuće i okrepljujuće. Poznata nam je tradicionalna pšenica ili lager, ali ale pivo nije ništa manje popularno među Britancima ili Ircima. Šta je to, po čemu se pivo razlikuje od piva i koja je njegova upotreba?
Bademi (orasi): koristi i štete za modernog čovjeka
Šta znate o proizvodu kao što su bademi? Orašasti plodovi, čije su koristi i štete poznate od davnina, danas su vrlo popularne
Goveđi jezik: koliko kuhati u ekspres loncu, u sporu loncu, recept
Kuvani juneći jezik smatra se odličnom poslasticom koja je odlična za svakodnevne obroke i praznične menije. Ne kuvaju svi ovo jelo kada saznaju koliko dugo se kuva. Ali postoje zgodni načini koje svaka domaćica može podnijeti. Koliko dugo se kuva goveđi jezik u ekspres loncu? O tome se govori u članku
Tepsija sa skutom u sporom loncu- ekspres loncu: opcije kuhanja
Sporo štednjak je moderan kuhinjski aparat koji može zamijeniti pećnicu. Uz njenu pomoć domaćice pripremaju dijetalna i ukusna jela. Da biste napravili doručak, ručak ili večeru, potrebno je samo da stavite komponente u posudu aparata i uključite željeni program. Tepsija od svježeg sira u ekspres loncu smatra se popularnim desertom. U članku je opisano nekoliko načina pripreme
