Stari bjeloruski recepti za krompir

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Poznato je da se od jednog proizvoda može pripremiti mnoga ukusna jela. Bjeloruski krompir nije izuzetak. U ovoj zemlji je postao drugi hljeb, poput riže za mnoge Japance. Ovdje su naučili kako ga koristiti u raznim varijacijama. Nećemo ih moći razaznati sve, ali one najpopularnije su sigurno.

Pužena bulba sa mesom

Ovo bjelorusko jelo od krompira je najlakši način da svoju porodicu nahranite ukusnom večerom.

Pripremite za 4 porcije:

• 1 kg jagnjetine (bilo koje meko meso se može zamijeniti);
• krompir (bolje ako nije jako mlad) - 7-8 srednjih gomolja;
• mrkva - 2 kom.;
• veliki luk;
• paradajz pasta - 5 supenih kašika
• 1 kašičica Lajika;
• začini;
• zeleni;
• sol.

Meso možete uzeti sa kostima, ali dobro isperite da biste uklonili krhotine. Podijelite na porcije i prethodno umočite u marinadu. To može biti samo so, začini i limunov sok. Ostavite na kratko.

U toku pripreme povrća. Za bjeloruski krompir se reže prilično krupno. Prvo ispecite šargarepuzajedno sa krompirom napraviti prelepu zlatnu koricu i ostaviti sa strane.

U posebnom tiganju propasirajte luk na pola prstena i rasporedite jagnjetinu. Dodajte paradajz pastu, adjiku i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri dok se skoro ne skuva. Zatim ovdje sipajte povrće, posolite i pobiberite. Ostavite na šporetu još 15 minuta. Pospite začinskim biljem.

U ovom jelu, umjesto mesa, ponekad se koristi jednostavan gulaš za brzo kuhanje.

Pečeni krompir sa pečurkama i ribom

Za ovo jelo će vam trebati glinene posude. Često se koriste u bjeloruskoj kuhinji.

Sastojci:

• riblji file - 250g;
• pavlaka - 100 g;
• suhe pečurke (šumske) - 40 g;
• mladi krompir - 500-600 g;
• luk 2kom;
• 2 tbsp brašno;
• sol i začini;
• za prženje biljnog ulja.

Recept za bjeloruski krompir u loncu će vam se svidjeti, jer se jelo ispostavilo zadovoljavajuće. Izgledom je veoma atraktivan, pa se može poslužiti i na svečanoj trpezi.

Za početak operite sušene šampinjone u cjedilu pod puno vode i potopite ih 3 sata. Zatim ovu šerpu (ne menjajući tečnost) stavimo na vatru i kuvamo dok ne omekša. Izvadimo, isečemo i pržimo zajedno sa lukom na zagrejanom tiganju. Posebno iseckani krompir i riblji fileti, uvaljani u brašno.

Sve stavljamo u pripremljenu posudu u slojevima i sipamo proceđenu i posoljenu pečurkubujon. Prelijte sa 1 kašikom pavlake i pošaljite u rernu dok se potpuno ne skuva.

Draniki

Možda su svi probali ovo divno jelo. Posebno je ukusan kada se servira sa pavlakom.

Za 1,5 kg krompira uzmite:

• 100 g masti;
• brašno - ½ šolje;
• 2 jaja;
• začini.

Bjeloruske palačinke od krompira se prave od mase u vrećicama. Da biste ga dobili, potrebno je naribati sirovo povrće i ni u kojem slučaju ne iscijediti sok. Ovdje ćemo dodati lagano prženu svinjsku mast narezanu na sitne kockice i druge proizvode. Temeljno promiješajte.

Nakon toga zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem i, praveći palačinke rukama, pržite ih dok ne budu pečeni sa obe strane.

Ništa komplikovano, samo je trebalo petljati sa krompirom.

zepelini

Općenito, ovo jelo se smatra litvanskim. Tu se kuhaju velike punjene knedle, a mi ćemo ih pržiti. Unutra stavite različite proizvode. Pokušat ćemo kuhati sa mesom.

Za 12 gomolja kupujemo:

• mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg;
• 1 srednji luk;
• jaje;
• crni biber i sol po vašem ukusu.

Bjeloruski krompir je neobično jelo. Ovdje ćemo napraviti tijesto od toga.

Da bismo to uradili, od polovine gomolja napravimo mrvicu i ostavimo da se ohladi. Preostalih 6 utrljamo na krupno rende i iscijedimo sok u šolju, koja mora ostaviti da se slegne i sakupi sav skrob sa dna. Pomešati obe masedodati biber, jaje i sol.

U posebnoj posudi pripremiti mleveno meso u koje dodamo luk, veoma sitno isečen, i začine.

Sada, odštipajući lopticu od krompirovog tijesta, stavite nadjev unutra i oblikujte ga u ovalnu pitu. Pržite svaku na suncokretovom ulju, na laganoj vatri oko pola sata.

Poslužite jednostavno sa pavlakom, lukom poprženim na masti ili prokuvajte neki sos.

baka od krompira

Staro belorusko jelo se kuvalo u rerni. Sada koriste rernu, ali ukus nije mnogo patio od ovoga.

Za 1,5 kg krompira položite:

• masna svinjetina - 120 g;
• svježa slanina - 250 g;
• 4 srednja luka;
• 3 jaja;
• brašno - 3 žlice;
• svi začini po vašem ukusu.

Narežite meso sa slaninom na male kockice i počnite pržiti u tiganju bez dodavanja ulja. Ubacite nasjeckani luk. Dobro okrenite komade da sve ne zagori, posolite i dovedite do spremnosti.

U činiji pomešajte rendani krompir, jaja, pavlaku i brašno. Ovdje dodajte ohlađenu svinjetinu i začine. Dobijenu masu stavite u dobro podmazan oblik sa suncokretovim uljem i pecite na srednjoj vatri oko sat vremena.

U ovom članku smo mogli opisati sva jela od krompira na bjeloruskom, ali sada znate glavna i najpopularnija. Porodica će cijeniti vaše kulinarske vještine i raznovrsnost trpezarijskog stola.