Kako napraviti biskvit kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Torte su konditorski proizvodi koji se sastoje od nekoliko torti premazanih gustom slatkom pavlakom i ukrašenih bobicama, voćem, glazurom, čokoladom ili kokosovim čipsom. Bivaju lisnati, pješčani, vafli, kremšnita pa čak i kombinovani. Posebno se ističu na pozadini sve ove raznolikosti mekani i ukusni biskvitni kolači, kako se kuva, a biće detaljno opisano u današnjem materijalu.

Sa medom

Ovo mirisno pecivo, natopljeno slatkom pavlakom, sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Donekle podsjeća na tradicionalnu tortu od meda i može mu se takmičiti. Da biste ga sami skuhali kod kuće, trebat će vam:

• 200 g običnog bijelog šećera.
• 480g brašna za kruh.
• 170g cvjetnog meda.
• 100g slatkog praha.
• 500g masne farmske pavlake.
• 5 svježih jaja.
• 1 kašičica živog vapnasoda.

Svaki poslastičar početnik koji zna da sluša tuđe preporuke može pripremiti biskvitnu tortu. Prvo treba da uradite med. Ako kristalizira, onda se otopi u vodenom kupatilu i ohladi. Nakon toga se tečni med pomeša sa suvom brzom sodom i ostavi deset minuta. Na kraju naznačenog vremena sve se to sjedini sa umućenim žumancima sa šećerom i umućenim bjelanjcima. Dobivenu masu temeljito pomiješamo sa brašnom, prebacimo u kalup i pečemo na standardnoj temperaturi. Zapečeni biskvit se potpuno ohladi i iseče na komade. Svaki kolač se namaže kremom od kisele pavlake i slatkog praha, a zatim stavlja u hrpicu jedan na drugi. Gotov proizvod se dekoriše po sopstvenom ukusu i šalje u frižider.

Sa džemom i kremom

Ovu ekspres verziju popularnog prozračnog deserta zasigurno će cijeniti i oni koji vole slatko, koji nemaju priliku da se petljaju po kuhinji duže vrijeme. Da biste brzo pripremili biskvit kod kuće, svakako će vam trebati:

• 180 g običnog bijelog šećera.
• 100 g brašna za pečenje.
• 500g punomasne mliječne kreme.
• 100g slatkog praha.
• 60 g bilo kojeg tečnog džema.
• 5g praška za pecivo.
• 3 jaja.
• Vanilin.

Da biste napravili biskvitnu tortu, biće vam potrebni ne samo proizvodi, već i mikser. Uz to se jaja intenzivno tuku sa šećerom. Unosi se u bistrenu masuprašak za pecivo, vanilu i brašno. Sve se dobro izmeša i peče na 180 0C pola sata. Zapečeni biskvit se potpuno ohladi i iseče na komade. Svaki od kolača se namaže džemom i kremom umućenim sa slatkim prahom, stavlja se jedan na drugi i ukrašava po sopstvenom ukusu.

Sa čokoladom

Ovaj desert ima bogatu aromu i karakterističan retroukus. Zasigurno neće proći nezapaženo od strane ljubitelja čokoladnih peciva i ukrasit će svaku zabavu. Prije nego što pripremite biskvit, obavezno provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. U ovoj situaciji, trebat će vam:

• 180 g brašna za pečenje.
• 220 g običnog bijelog šećera.
• 700 ml svježeg vrhnja.
• 200 g kuvanog kondenzovanog mleka.
• 250 g bilo koje kvalitetne čokolade.
• 150 ml natapanje kafe.
• 70g putera.
• 80 g nezaslađenog kakao praha.
• 4 svježa jaja.
• 4 žumanca.
• Vanilin.

Sada morate smisliti kako napraviti sloj za biskvitnu tortu. Jaja se sjedine sa šećerom i žumancima, a zatim se ne zagrijavaju mnogo u vodenoj kupelji. Topla smjesa se snažno umuti do povećanja volumena i pomiješa sa otopljenim puterom, vanilijom, brašnom i polovinom postojećeg kakaa. Gotovo tijesto se peče na srednjoj temperaturi i potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit seče na komade i prelije impregnacijom od kafe. U sledećoj fazi, sve torte se premazuju kremom od 500 ml kreme umućene sadodavanjem kondenzovanog mleka i kakaa. Nakon toga se polažu u gomilu din na drugu. Ostatak kreme pomiješane sa otopljenom čokoladom prelijte po vrhu torte.

Sa grožđicama, orasima i makom

Onima koje zanima kako napraviti ukusnu biskvitnu tortu da bude i zdrava preporučujemo da zapaze recept ispod. Za igranje trebat će vam:

• 1,5 šolje brašna za pečenje i običnog šećera.
• 3 sirova jaja.
• ½ šolje šećera u prahu.
• 15g praška za pecivo.
• ½ šolje maka, grožđica i orašastih plodova.
• Farmska pavlaka (500g za kremu i 1,5 šolje za tijesto).
• Sol i vanilija.

Posoljena jaja se umute mikserom, a zatim se dodaju šećer, prašak za pecivo, pavlaka i brašno. Sve se intenzivno mesi i deli na tri dela. U jedan se dodaju orasi, u drugi suvo grožđe, u treći mak. Svaki od njih se sipa u odvojivi oblik i peče na standardnoj temperaturi. Dobijene torte premažite kremom od kisele pavlake, umućene sa vanilijom i slatkim prahom, a zatim premažite jednu na drugu. Pripremljena torta se dekoriše po sopstvenom ukusu i ostavi da se namače.

Sa čokoladnim puterom i kakaom

Ovo je jedna od najpopularnijih opcija za kolače. Priprema nije nimalo teška, pogotovo ako imate sve potrebne proizvode pri ruci. Za ispeći ovaj bogati čokoladni desert trebat će vam:

• 200 g običnog bijelog šećera.
• 250g čokoladnog putera.
• 100 g kokosastrugotine.
• 450 g brašna za pečenje.
• 100 ml bilo kojeg kvalitetnog pića.
• 4 jaja.
• 1 štapić instant kafe.
• 1 vrećica praška za pecivo.
• 1 čaša destilovane vode.
• 4 tbsp. l. suvi nezaslađeni kakao.
• Maslac i slatki prah.

Prvo se jaja pomešaju sa šećerom i temeljno obrađuju mikserom. U nastalu tečnost dodaju se prašak za pecivo, kakao, brašno i kafa rastvoreni u vrućoj vodi. Sve se lagano izmeša i sipa u podmazan odvojivi oblik. Biskvit pecite na umerenoj temperaturi do kuvanja. Nakon toga se mora ohladiti i iseći na kolače. Svaki od njih je impregniran likerom, premazan kremom od čokoladnog putera umućenog sa šećerom u prahu i naslagani jedan na drugi. U završnoj fazi, ovako formirana torta se posipa kokosom.

Sa bobicama i voćem

Ova prekrasna i ukusna torta bit će odličan dodatak dječjoj zabavi. Da biste ga ispekli trebat će vam:

• 200 g običnog bijelog šećera.
• 7 jaja.
• 1 šolja brašna za pečenje.
• 1 tbsp l. suvi krompirov skrob.
• Vanilin.

Za izradu kreme za biskvit i voćnog sloja trebat će vam:

• 150 g običnog bijelog šećera.
• 50 g bilo kakvih seckanih orašastih plodova.
• 1 narandža.
• 2 kivija.
• 2 šolje pavlake i višanja svaka.

Unaprijed razdvojeni bjelanjci umutite sa kašikom šećera, a zatim sjedinite sa žumancima,tucano ostacima slatkog peska. Sve to se lagano pomiješa sa škrobom, vanilijom i brašnom i podijeli na dva nejednaka dijela. Većina ih je poslagana u podmazan oblik koji se može odvojiti i prekriven kriškama narandže. Sve ovo se prelije sa preostalim tijestom i peče na 180 0C sat vremena. Gotov biskvit se potpuno ohladi i prepolovi. Jedan od kolača je prekriven višnjama i obilno premazan kiselom pavlakom, umućen sa šećerom. Po vrhu premažite drugi biskvit, natopite kremom, pospite orasima i ukrasite kriškama kivija.

Sa bananom i kondenzovanim mlijekom

Onima koji vole kombinaciju delikatnih vazdušnih kolača sa tropskim voćem neće škoditi da znaju kako pravilno pripremiti biskvitnu tortu sa slojem egzotičnog voća. Za ovo će vam trebati:

• 250g punomasne farmske pavlake.
• 2 jaja.
• 2 konzerve kondenzovanog mleka (jedna za testo, jedna za kremu).
• 1 zrela banana.
• 1,5 šolje običnog brašna.
• ½ štanglice bilo koje dobre čokolade.
• ½ tsp soda rastvorena u 1 tsp. topla voda.

Jaja se pomešaju sa teglom kondenzovanog mleka i snažno tuku. Dobivena masa se pomiješa sa sodom, razrijeđenom u maloj količini vrele vode i brašnom. Gotovo tijesto se prebaci u odvojivi oblik i peče u umjereno zagrijanoj pećnici. Dobijeni biskvit ohladite i prepolovite. Jedna od torti je prekrivena kriškama banane, posuta rendanom čokoladom i premazana pavlakom umućenom sa kondenzovanim mlekom. Na vrh premažite drugi biskvit, natopite ga preostalom kremom i ukrasite na svoj način.okus.

Sa kafom i vrhnjem

Za pripremu biskvitne torte, čija će fotografija biti predstavljena ispod, mogu pripremiti svi koji su kupili čokoladne torte. Za ovo će vam trebati:

• 150g slatkog praha.
• 200g prirodne tamne čokolade.
• 400 ml teške kreme.
• 150 ml svježe jake kafe.
• 1 čokoladni keks iz trgovine.

Ovog puta morate započeti proces sa pripremom kreme. Krema se sjedini sa slatkim prahom i zagrijava na umjerenoj vatri, bez ključanja. U sljedećoj fazi, izlomljena čokolada se unosi u nastalu masu i čeka se dok se ne otopi. Gotovu kremu sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Kada se potpuno ohladi, namažu se biskvit prerezan na pola i natopljen jakom kafom. Ovako obrađene torte slažu se jedna na drugu i ukrašavaju po vlastitom nahođenju.

Sa jagodama i voćem

Za one koji ne mogu ili ne žele da se petljaju sa testom, biće korisno da mogu napraviti tortu od gotovih biskvitnih kolača. Za ovo će vam trebati:

• 200g svježih jagoda.
• 150g slatkog praha.
• 400 ml mlečne kreme (33%).
• 1 kupljeni keks.
• 1 sočna slatka kruška.
• 1 zrela banana.
• ½ šolje bilo kakvih seckanih orašastih plodova.

Kupovani biskvit seče na tri dela. Svaka od torti je premazana kremom koja se sastoji od šlaga išećer u prahu, preliven seckanim voćem, posut mlevenim orasima i naslagati jedan na drugi. Gotov kolač se dekoriše po želji i ostavi da se namače.

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Ovaj brzi desert će biti dobar dodatak večernjim druženjima uz šolju gorućeg biljnog čaja. Prije nego što sami napravite tortu od gotovih biskvitnih kolača, obavezno se uvjerite da imate sve što vam je potrebno na raspolaganju. Ovaj put će vam trebati:

• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.
• 1 šolja bilo kojih seckanih orašastih plodova.
• 1 kupljeni keks.
• 2 zrele banane.
• ½ šolje sirupa za konjak.

Biskvit se oslobađa iz fabričkog pakovanja i seče na nekoliko delova. Svaki od dobijenih kolača natopljen je sirupom od konjaka, premazan mješavinom orašastih plodova i kondenzovanog mlijeka, prekriven kriškama banane i naslagani jedan na drugi. Ovako formirana torta se dekoriše po Vašem nahođenju i servira.

Sa mascarponeom

Ova torta je poznatija kao "Tiramisu". Naravno, malo se razlikuje od klasične verzije, ali će ipak pronaći svoje obožavatelje među velikim i malim sladokuscima. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 kupljeni keks.
• 150 ml svježe jake kafe.
• 400 ml mlečne kreme (33%).
• 100 ml Baileys.
• 100g slatkog praha.
• 500 g mascarponea.
• čokoladni čips (opciono).

Već pripremljena biskvitna torta se izlomi na komade, umoči u mješavinu kafe i likera, a zatim izloži u pripremljeni oblik. Odozgo se sve to prelije kremom od mascarponea, vrhnja i šećera u prahu i posuto komadićima čokolade. Gotova torta se ostavi na par sati u frižideru i tek nakon toga se servira na sto.

Sa pavlakom

Recept u nastavku bit će pravo otkriće za zaposlene domaćice koje preferiraju klasična peciva. Da to ponovite u vlastitoj kuhinji, svakako će vam trebati:

• 400g pavlake (25%).
• 150g slatkog praha.
• 1 kupljeni keks.
• 1 vrećica zgušnjivača pavlake.
• ½ šolje šećernog sirupa.

Poželjno je započeti proces obradom biskvita. Vadi se iz fabričke ambalaže i reže na kolače. Svaki od njih se natopi slatkim sirupom, obilno premaže kremom od kisele pavlake, gustina i šećera u prahu i stavlja jedno na drugo. Ovako formirana torta se dekoriše po sopstvenom ukusu i stavi u frižider na par sati.