Mirisna supa od bakalara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Na meniju svake ugledne domaćice koja brine o zdravlju i dobrobiti svih članova porodice, svakako se nalaze prva jela. Zimi su posebno popularne vruće supe ili boršč. Ali prije ili kasnije postane dosadno stalno kuhati jedno te isto, a oni ukućani više ne kucaju tako aktivno kašikama kada im se peti put za redom ponudi gulaš od gljiva.

Ako više nemate dovoljno mašte da izmišljate sve više prvih jela, savjetujemo vam da skuvate riblju čorbu s bakallarom. Lako je svarljiv i koristan, osim toga radi se prilično jednostavno i vrlo brzo. Nakon što probate ovu supu, vjerovatno ćete poželjeti da je skuvate više od jednom.

Šta vam je potrebno za kuhanje?

Dakle, pripremamo supu od bakalara. Ali prvo, hajde da kažemo nekoliko riječi o ovoj divnoj ribi. Bakalar je veoma ukusna morska riba sa gustim belim mesom. Bogata je jodom i hromom, fluorom i kob altom, kalijumom i fosforom, sumporom i kalcijumom.

Bakalar sadrži vitamine B12, PP, A, C, H i E. Jedenje mesa ove ribe pomaže u borbi protiv bolesti zglobova i srca. Dobar je i kao prevencija raka, kao i za poboljšanje pamćenja. Uglavnom, bakalar bi se barem povremeno trebao pojaviti na jelovniku svakog čovjeka, a posebnodijete. Mislimo da ćete nakon čitanja ovog podatka s još većim žarom početi praviti juhu od bakalara. A mi ćemo vam pokazati kako ga pravilno skuhati.

Za ovo jelo će vam trebati: filet bakalara - pola kilograma, krompir srednje veličine - 3-4 gomolja, po jedna šargarepa i luk, bijeli pasulj - 100 g, paradajz - 3 komada, kao i so, biber, vaši omiljeni začini, biljno ulje, lovorov list, kopar ili peršun.

Kuvanje prvog jela

Kao što znate, pasulj se uvek dugo kuva, pa ga je potrebno unapred namočiti u hladnoj vodi i ostaviti preko noći. Zatim mahunarke oprati, ponovo preliti vodom i kuvati dok ne omekšaju.

Ovo će trajati otprilike 1,5 sat. Kada zrna omekšaju, gorionik se može isključiti. I tek sada počinjemo kuhati supu od bakalara. Ogulite krompir, šargarepu i luk. Krompir narežite na kockice, šargarepu izrendajte, a luk okrenite na tanke poluprstenove. Zatim blanširajte paradajz. Da biste to uradili, operite paradajz, na svakom od njih napravite dva poprečna reza. Prokuhajte vodu i prelijte paradajz kipućom vodom, ostavite par minuta. Zatim ih stavite u hladnu vodu na minut. Gotovo - kožica s paradajza se uklanja gotovo sama! Nakon što se paradajz oguli, treba ga izrendati.

Sljedeći korak

I počnite pržiti. Zagrijte tavu s biljnim uljem, tamo pošaljite luk. Nakon što malo porumeni, dodajte šargarepu i pržite par minuta dok ne omekša. Zatim dodajte rendani paradajz, sve promiješajte i dinstajtelaganoj vatri 10 minuta, začiniti solju i biberom.

Dok se povrće dinsta, zgrabite sam bakalar. File treba oprati i iseći na manje komade. Ako ima kosti, bolje ih je ukloniti. Krompir stavite u šerpu, zatim napunite vodom i ostavite da proključa. Nakon par minuta dodajte lovorov list, pasulj i pecite.

Posljednji korak kuhanja

Ostavite da se sve zajedno kuva oko deset minuta, a zatim bacite bakalar u supu. Posolite, pobiberite, dodajte omiljene začine i ostavite supu od bakalara sa krompirom da se kuva na laganoj vatri još 8-10 minuta. U međuvremenu sitno nasjeckajte zelje i po želji ocijedite par češnja bijelog luka.

Sve ovo dodajte u supu, ugasite šporet i pokrijte lonac poklopcem. Supa od bakalara treba da odstoji najmanje dvadeset minuta. Nakon toga je potpuno spreman! Možete pozvati svoju porodicu na večeru i počastiti ih mirisnom, na pari, zdravom i ukusnom supom. Želimo vam dobar tek!