2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ranije su se na policama prodavnica mogle naći trolitarske limenke soka od jabuke, grožđa i paradajza. Ponekad im se u proljeće pridružila i breza, ali zbog svoje blijedožute boje nije mogla dostići popularnost.
Što je najvažnije, svi sokovi su bili zaista prirodni. Napravljene su od sezonskih sirovina koje su rasle u zemlji. Sok od jabuke se masovno proizvodio od kasnog ljeta do kasne jeseni sve dok se cijeli rod nije pobrao. Proizvodnja soka od grožđa pala je u periodu berbe u vinogradima. Na sličan način se proizvodi i sok od paradajza. U sovjetsko doba nije bilo sokova od ananasa, narandže, banana ili više voća. Budući da plodovi od kojih su napravljena takva pića nisu rasli, a ne rastu ni do danas na teritoriji naše zemlje. Stoga, prije nego što razgovaramo o opasnostima i prednostima soka, pokušajmo shvatiti kako i od čega se proizvodi.
Sastav multifruit soka
Prema pakovanju, ovi sokovi sadrže nekoliko voća. To može biti, na primjer, banana, jagoda, kruška ili kivi, ananas imango. Ali izvinite, odakle dolazi sok od banane, kivija, manga ili ananasa? Pokušajmo kupiti kilogram istih banana i iscijediti sok iz njih kod kuće. Hoće li puno raditi? Naravno da ne. Isto važi i za ostalo voće, koje se često nalazi u mešavinama sa više voća. Da bi njihova konzistencija bila tečna, često im se dodaje sok od jabuke. Umjesto toga, na njegovoj osnovi se proizvode slični nektari. A ovo je u najboljem slučaju. Budući da većina proizvođača dodaje običnu vodu da uštedi novac. I to je to! Sok je spreman. Pijte i obogatite svoj organizam vitaminima. Pa, potpuno beskrupulozni proizvođači mogu se ograničiti na emulzije, a kao rezultat može ispasti svima omiljeni Jupi napitak u djetinjstvu, koji uspiju proći kao sok..
Proces pravljenja multifruit soka od strane savjesnog proizvođača
Dakle, za proizvodnju 1 tone multifruit soka potrebno je preraditi 0,5 tona jabuka. Dodaju se i koncentrat manga, šećerni sirup, voda i limunska kiselina. Svi sastojci su termički obrađeni pod visokim pritiskom. Toplinska obrada je neophodna kako bi se uništili različiti štetni mikroorganizmi, kako bi se izbjegao proces fermentacije već u upakovanom proizvodu. Što je temperatura tokom obrade viša, potrebno je manje vremena. Ali u isto vrijeme, kvaliteta soka je značajno smanjena. Neki od ovih metoda zamjenjuju se kratkotrajnom sterilizacijom. No, pogodan je samo za one sokove koji su namijenjeni za pakovanje u boce. Neposredno prije pakiranja sok se pasterizira. Zatim se flaširana temperaturi ne nižoj od 80 stepeni i prolazi fazu dodatne pasterizacije i hlađenja.
Sok multifruit. Kalorije, masti, ugljikohidrati, proteini
U prosjeku, 1 litar upakovanog soka sadrži četiri čaše tečnosti. Ukupno, jedna čaša soka sadrži oko 28 g ugljikohidrata, 4,4 g proteina i 0 g masti. Njegov kalorijski sadržaj je oko 113 kilokalorija. Kao što vidite, uopće ne govorimo o vitaminima u kupovnim sokovima. Iako mnogi proizvođači pišu suprotno na etiketama svojih proizvoda. Pohvalite prednosti njihovog proizvoda, ističući kako je obogaćen vitaminima A, B, C i mnogim drugim.
Šteta i prednosti soka od više voća
Nakon razmatranja procesa pravljenja multifruit soka i njegovog sastava, nije potrebno govoriti o prednostima ovakvog proizvoda, već naprotiv. Ako su se prethodno kupljeni sokovi smatrali visokokvalitetnim i zdravim proizvodom, danas je to pod velikom sumnjom. A već pedijatri ne preporučuju da piju takve sokove za bebe u ranoj dobi, već upozoravaju majke i savjetuju im da se suzdrže od njih.
Ako zaista želite da izvučete maksimum iz svojih sokova, nabavite sokovnik i eksperimentirajte kod kuće za zdravlje sebe i svojih najmilijih.
Preporučuje se:
Pačje meso: šteta i korist, recepti za kuvanje
Patka se smatra jednom od najpopularnijih vrsta mesa među mesojedima i ljubiteljima kulinarstva. Mogućnosti kuhanja razlikuju se po svojoj raznolikosti - ova ptica se pirja, kuha, prži, peče u pećnici i na roštilju. Vrijedi napomenuti da u mnogim zemljama, a posebno u Aziji, dominira pačje meso koje se koristi za održavanje zdravlja. U ovom članku ćemo analizirati ovo pitanje i identificirati štetu i prednosti pačjeg mesa
Musli štanglice: kako napraviti kod kuće? Muesli štanglice: korist ili šteta
Sigurno je danas malo onih koji ne vole da se povremeno počaste čokoladicom, sladoledom, tortom, komadom torte i drugim slatkišima. Ovo se posebno odnosi na djecu. Zaista, uprkos štetnosti predstavljenih sastojaka, oni i dalje traže kupovinu ukusne poslastice
Masline iz konzerve: šteta i korist, efekti na organizam, kalorije
Masline su popularno jelo u mediteranskim zemljama, sjevernoj Africi i južnoj Evropi. Ovaj proizvod je iz Grčke. Ljudi koriste ovo voće u čistom obliku, a od njih prave i ulje. Koja su svojstva konzerviranih maslina? O štetnosti i koristima hrane i njenom uticaju na organizam govori se u odeljcima ovog članka
Mogu li jesti bananu noću? Korist i šteta
Egzotično voće je odavno postalo poznato na našim stolovima. U njima se ne samo uživa, već se ponekad dodaju dijetama za mršavljenje. A hrana poput banana može biti dobar dodatak medicinskom liječenju određenih bolesti. Ali kako ih pravilno jesti?
"Nesquik" (kakao): šteta i korist. Sastav kakaa "Nesquik"
Nitko od djece ne zna sa sigurnošću kada se na ekranu pojavio simpatični smeđi zec, koji se iznenada zaljubio u ispijanje kakaa, ali ipak, broj ljubitelja ovog pića dramatično se povećao pojavom smiješne životinje. "Nesquik" - kakao sa velikim slovom, jer ovaj ukus vole i deca i odrasli. Vjeruje se da je i pijenje tokom dana korisno. A koliko proizvoda možete pronaći u našem vremenu koji spajaju ukus i korist? Da li je stereotip o izuzetnoj nutritivnoj vrijednosti kakaa zaista istinit?
