Juhe za djecu - prava korist ili posveta tradiciji?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U našoj zemlji supa je neophodan atribut svake večere, pa se deca od ranog detinjstva uče da je jedu. Čak i od baka, svi su zapamtili da je tečnost prva obavezna. Istina, danas se stručnjaci raspravljaju o tome jesu li supe toliko korisne za djecu. Netko se poziva na činjenicu da juha sadrži puno kancerogena i drugih štetnih tvari. Oni koji tvrde suprotno kažu da je veoma dobar za probavu.

Mame sve to pažljivo slušaju, a većina se slaže da su djeci potrebne supe. Zaista, ako postoji bilo kakva sumnja u korisnost mesne juhe, možete i bez nje.

Juhe za djecu do godinu i malo stariju su spas za mnoge majke, a to je zbog činjenice da nemaju sve bebe nesmetan prelazak sa pire krompira na hranu u komadima, a već spomenuto prva se može smatrati međufazom. I mnogi od njih uglavnom odbijaju drugo, a jedini način da se takvom djetetu da meso je supa.

Za pripremu prvog jela za bebu na mesnoj čorbi poželjno je:

• koristite nemasnu junetinu, ćureći file ili piletinu;
• meso odmah narežite na male komade;
• meso kuvajte nekoliko minuta u vodi, a zatim ga ocedite, zatim napunite lonac čistom vodom i tek onda skuvajte supu.

Do promjene vode dolazi zbog činjenice da se štetne materije koje se nalaze u mesu (kancerogeni, sintetički aditivi, hormoni) ispuštaju u tečnost kada proključa iu prvim minutama kuvanja, pa se čorba ovako kuvano biće mnogo "čišće". Tako da ova preporuka neće biti suvišna ni odraslima.

Juhe za malu decu se kuvaju bez upotrebe belog luka, bibera, lovorovog lista i začina jakog mirisa. Povrće prije polaganja u čorbu se ne pasivira. Ako beba još ne pojede komadiće, kuvanu supu možete usitniti u blenderu. Gore navedeni začini mogu se dodati u supe za djecu od godinu dana.

Recepti za kuvanje

U nastavku su opisana dva jednostavna načina za pripremu supa, malo modifikujući koji, možete hraniti i malo dijete i starije dijete.

Pileća supa od vermičela

Kuva se veoma brzo, i priuštiće zadovoljstvo i deci i odraslima. Inače, pileća čorba je veoma korisna kod prehlade, pa je supa na bazi nje odličan način za vraćanje snage.

Za kuvanje se koriste sljedeći sastojci:

• 1 pileća prsa;
• par srednjih krompira;
• 1 šargarepa;
• 1češanj belog luka;
• pola luka (opciono);
• lovorov list, biber (grašak), kopar i peršun.
• mali vermičeli.

Pileća prsa oprati, iseći na male komadiće i kuvati pet minuta, promeniti vodu. U tiganj dodati povrće (osim krompira) i začine, kuvati 10 minuta. Zatim dodajte krompir, dovedite do stanja spremnosti. Dodajte vermicelli i začinsko bilje u tiganj na 3 minute. Juha za djecu je gotova. Ako je jelo namenjeno bebi mlađoj od godinu dana, začini se mogu izostaviti, ostavljajući samo zelje.

Krem supa od brokule, šargarepe i karfiola

Ovo povrće se ne može nazvati svačijim omiljenim, ali krem supa od njega ispada veoma ukusna, a blagodat im za organizam je veoma velika.

Za kuvanje se koriste sljedeće komponente:

• komad ćurećeg filea (300-400 grama);
• pola glavice brokule i isto toliko karfiola;
• 1 šargarepa;
• krema 10% - 500-700 ml;
• 1 režanj belog luka;
• 150 grama parmezana.

Kuvanje uopšte nije teško: meso se mora oprati i iseći na srednje komade, kuvati 5 minuta, ocediti. Dodaje se vrhnje (možete ga malo razrijediti vodom), nasjeckana šargarepa i bijeli luk. U istoj fazi dodaju se sol i biber.

Brokoli i karfiol se kuvaju veoma brzo, pa se u tiganj stavljaju kada su meso i šargarepa skoro gotovi, a prethodno ih treba oprati i rastaviti na cvatove. Gotova supaizmrviti u blenderu. Prije serviranja pospite naribanim parmezanom.

Slične krem supe za djecu mogu se pripremiti od bilo kojeg povrća u raznim kombinacijama.