2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Poslovica, koja kaže da koliko god izgovarali riječ halva, ona neće postati slađa u ustima, rođena je u Azerbejdžanu. Unatoč činjenici da ovo jelo mnogi smatraju delikatesom i asocira na odmor i ugodne senzacije, nije uobičajeno da Azerbejdžanci prave halvu za odmor. Osim Ramazana.
Azerbejdžanska halva je poslastica koja se, uz ostala obavezna jela, priprema za bdenje. U roku od četrdeset dana nakon smrti osobe obilježava se svakog četvrtka, a halva svakako mora biti prisutna na trpezi kao tradicionalno obredno jelo. U narodu postoji verovanje: ako neko zaista želi halvu, potrebno je da je skuva, inače će se desiti katastrofa u kući.
Halva je veoma ukusna poslastica. Razni istočni narodi raspravljaju o porijeklu: Gruzijci, Lezgini, Oseti, itd. U svim kuhinjama Istoka priprema se na različite načine i za razne prilike. Za razliku od azerbejdžanske halve, Lezgins ovo slatko pravi za praznike i za svadbe. U našem članku predlažemo da se upoznate sa značajkama pripreme jednog odnajukusnije orijentalne delicije. Kako se pravi prava azerbejdžanska halva?
Opis recepta
Lako je skuhati domaću azerbejdžansku halvu. Trebat će vam:
- pšenično brašno - 10 kašika. l.;
- maslac (otopljen) -150 g;
- voda - 1 šolja;
- granulirani šećer - 1 čaša;
- malo šafrana;
- prstohvat soli.
Kuvanje
Azerbejdžanska halva se pravi ovako. Prvo se priprema sirup: u šerpu se sipa šećer, sipa voda, proključa, dodaje se med i malo šafrana (3-4 stabljike), kuvano uz stalno mešanje. Vatru treba svesti na minimum. Dok se sirup kuha, u posebnom tiganju otopite puter. Dodati brašno (10 kašika), so (prstohvat) i dobro miješati dok se brašno ne pomiješa sa puterom. Ako ima više ulja, dodajte još malo brašna. Dodatno brašno se ne dodaje, čak i ako konzistencija smjese postaje sve tečnija.
Dalje, mešavinu putera i brašna treba pržiti na srednjoj vatri, neprestano mešajući. Potrebno je pržiti dok masa ne dobije zlatnu boju. Nakon toga, smjesu sirupa i maslaca i brašna sklonite sa šporeta. Sada je vrijeme da postepeno dodajete sirup u smjesu brašna. Nemojte se plašiti nastalog snažnog šištanja. Masu treba dobro promešati da postane homogena.
Poslast se sipa u tanjire i ostavi oko sat vremena,da bi "ojačao". Možete dekorisati po želji.
Njanse
Azerbejdžanska halva napravljena po ovom receptu ne bi trebala ispasti previše blijeda. Ulje će se sigurno vidjeti kroz rubove ploče. Poslastica takođe ne bi trebalo da bude pretvrda (prevelika tvrdoća ukazuje da je u posudu stavljeno previše brašna). Ako je konzistencija posude previše tečna, to je također pogrešno. Tako da se sirup dodaje u višku.
Sadržaj sirupa i brašna u posudi mora tačno odgovarati receptu. Što duže slatka poslastica „jača“, postaje tvrđa. Ali prava azerbejdžanska halva nikada neće postati tvrda, poput kamena. Dobar tek!
Preporučuje se:
Restoran "Asia-Mix" u Rudnom: kratak opis i fotografija
Restoran Asia-Mix nalazi se u Rudnom, Republika Kazahstan. Pored gastronomskih usluga, restoran nudi zabavu za svačiji ukus kako vikendom tako i radnim danom uveče. Opis restorana Asia-Mix u Rudnom, fotografija i adresa predstavljeni su u ovom članku
Vino "Murfatlar": opis, fotografija
Ako imate želju da probate vino iz Murfatlara, obratite pažnju na pozicije kao što su chardonnay, pinot sivi, rizling, cabernet sauvignon i pinot noir. Svi su odlični. U ovoj zemlji klima je idealna za stvaranje vinskih remek-djela. Ovdje je sve u redu: omjer sunčanih i kišnih dana i tlo pod vinogradima
Salata od kozjeg sira: opis recepta, sastojci, karakteristike kuhanja, fotografija
Svako može napraviti salatu sa kozjim sirom. Sada mnogi restorani nude slične recepte u svom meniju. Ali kod kuće, salata neće ispasti ništa lošija. Odmah je vrijedno napomenuti da je sir od kozjeg mlijeka tvrd i mekan. Oba se odlično slažu u svakom od ovih recepata
Salata iz paketa za plažu: korak po korak opis recepta, mogućnosti kuhanja, fotografija
Ovo jelo spada u kategoriju delicija koje se mogu pripremiti za nekoliko minuta, ali rezultat, prema riječima obožavatelja, premašuje sva moguća očekivanja. Osim samih rezanaca, u salatu se dodaje i veliki izbor proizvoda iz paketa za plažu: kukuruz, kobasica (dimljena), povrće, riblje konzerve, sir, jaja, itd
Salata sa kobasicom i jajima: potrebni sastojci, korak po korak opis recepta, fotografija
Salate sa kobasicom i jajima s pravom se smatraju najzadovoljnijima. Uz njihovu pomoć možete skuhati jednostavnu, kompletnu i vrlo ukusnu večeru. Da biste to učinili, samo trebate povezati malo mašte i fantazije. Prvo se odlučite za vrstu kobasice, koja je najpopularnija u porodici. Zatim odaberite svoj omiljeni recept. Kao dodatak salati sa kobasicom i jajima, često se koriste kiseli ili kiseli krastavci, paradajz i drugi sastojci
