Holandsko pivo: karakteristike, sorte i brendovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Holandija ima bogatu istoriju piva. U 14. veku, holandski pivari su naučili kako da koriste hmelj i prenesu svoje znanje u druge zemlje kao što su Belgija, Engleska i Francuska. Na engleskom je riječ pivo izvedena iz holandske riječi een biertje.

Glavna karakteristika lokalnog pivarstva su nevjerovatni procesi miješanja, dugo odležavanje i neobični sastojci. Opojno piće se često pravilo sa začinskim biljem. Ovaj članak pruža listu najboljih holandskih piva.

Heineken

Godine 1864, mladi holandski preduzetnik dobio je lepu sumu od svoje bogate majke da kupi i obnovi staru pivaru u centru Amsterdama. Nekoliko godina kasnije, fabrika je počela proizvoditi piće koje je dobilo ime po kreatoru Gerardu Adrianu Heinekenu.

Otada je ova kompanija postala gotovo sinonim za holandsko pivo i možda najprepoznatljiviji proizvod iz Holandije. Zapravo, Heineken je jedno od najpopularnijih pića ikad stvorenih, i toZelene boce s potpisom ukrašene crvenom zvijezdom dostupne su u barovima širom svijeta.

Ukus pića ima tipičnu gorčinu. Međutim, pivo je osjetljivo na svjetlost, a poslovična zelena boca ne štiti od UV zraka kao uobičajena smeđa boca. Piće ima plemeniti hmelj, ali ostaje bezobrazno i pomalo "dosadno".

Amstel

Ova marka holandskog piva poznata je i ruskim potrošačima. Prva serija Amstela objavljena je 1968. godine pod okriljem već popularnog koncerna Heineken N. V.

Amstel Gold 7% - lagani sladni napitak od hmelja sa blagim notama žitarica i listova. Ima zemljani ukus. Pivo je veoma suvo, sa malo gorčine. Ovo je nevjerovatno aromatično piće, ali morate biti spremni na činjenicu da će nakon njega ostati lagani okus.

Alfa Bierbrouwerij B. V

Alfa Edel Pils je holandsko pivo koje je izuzetno teško pronaći u običnom supermarketu, što je potpuno nezasluženo. Ovo je čist i prirodan pilsner koji sadrži 5% alkohola. Alfa Edel Pils se pravi od ječmenog slada, prirodnog hmelja i izvorske vode.

Ovo je pivo sa sopstvenim karakterom: velikodušnim ukusom i delikatnim bukeom. Svaka boca Alfa Edel Pils ima jedinstveni broj odštampan na etiketi. Idealna temperatura za piće je 7-8 °C. Piće proizvodi Alfa Bierbrouwerij B. V.

Hertog Jan Dubbel

ArcenseBierbrouwerij je tradicionalno holandsko pivo visoke fermentacije. Već od prvih sekundi mogu se primijetiti sve prednosti opojnog pića: visoka stabilna pjena, lijepa crvenkasto-smeđa nijansa, meka aroma, ne oštra. Potreban je samo jedan gutljaj da biste osjetili bogate sladne note i slatki okus.

Pre nekoliko vekova, Arcense Bierbrouwerij se kuvao u belgijskim samostanima. Sam koncept "dubbel" znači "duplo pivo". Postoji drevna legenda koja kaže da su monasi flaše pića označavali krstovima kao znak tvrđave. Na boci Arcense Bierbrouwerij bila su dva krsta.

Prilikom otvaranja piva možete osjetiti blistavu aromu lješnjaka, voća, začina i cimeta. Proizveden u holandskoj pivari Hertog Jan Dubbel, ovo belgijsko piće od hmelja poznato je po svom neverovatnom ukusu, kombinujući note malina, jagoda, cveća, čokolade i trešanja.

Bavarska

Bavaria N. V. je druga najveća pivara u Holandiji. Tačan datum osnivanja nije poznat, pretpostavlja se da je otvoren prije 1680. godine. Od 1773. godine biljka je pripadala porodici Ambrosius Swinkels. Bavaria N. V. proizvodi 700 miliona litara piva godišnje.

Potrošači preferiraju Bavaria 8,6%, Bavaria Hollandia 3% i Bavaria Hooghe Bock 6,5%. Posljednje piće je od posebne vrijednosti. Crveno-braon je boje, slatkastog okusa, sa blagim gorkim okusom. Piće se pravi bez dodatka šećera.

Bockbier

Holandsko pivo visoke čvrstoće kuvano u Brouwerij 't IJ u Amsterdamu. Vlasnik brenda Bockbier - Kaspar Peterson - počeo je stvarati opojna pića još 1985. godine.

Sva holandska piva Bockbier (Natte 6,5%, Paasij 7%, Plzen 5%, Struis 9%, Turbock Winterbier 9%, Vlo 7%, Zatte 8%, Kuipertje Bokbier 6,5%, Drie Kruizen Karthuizer Ipso Facto.5o %, Oranjeboom Oranjeboom 5%) su živi i prirodni. Glavna karakteristika pića je da nisu pasterizovana niti filtrirana.

Možete probati jedno od piva u pabu pored destilerije Brouwerij 't IJ ili tokom obilaska.

Budels

Budelse Brouwerij je još jedan holandski proizvođač piva. Potrošači biraju tri vrste Bock 6,5%, Parel 6% i Capucijn 6,5%. Ovo drugo je posebno popularno i evo zašto. Piće je rubin boje, a ime potiče od francuskih kapucina, koji su početkom prošlog veka imali samostan u Budelu.

Napominjemo da se svi proizvodi Budelse Brouwerij proizvode u opatiji. Glavna karakteristika holandskog piva je blag ukus i fantastična aroma. Prodaje se u bocama, a poznavaocima opojnih pića predstavlja kao ale. Capucijn ima laganu aromu karamele, kao i ukus slatkog i blago prženog slada sa višnjama, a oseća se kiselost. Ne preporučuje se piti previše hladno kako bi se pivo u potpunosti razvilo.

De Leckere

De Leckere je pivara koja proizvodi ukusna pića od 1997. godine. Tri posebne sorte ističu se Hertsfbok 6,5%, Tripel 8% i Witbier 5%.

Tripel 8% je veoma tražen, nije ni čudo. Glavni razlog popularnosti sorte: slatki sladni ukus, sa drvenim notama. Kada se otvori, pivo nejasno podsjeća na rum i koricu narandže. Witbier 5% i Hertsfbok 6,5% slični su po ukusu i mirisu Tripelu 8%.

Grolsch Brewery

Godine 1615. William Nirfeldt je osnovao pivaru u selu Grolle, koje se sada zove "Grunlo" (holandska pokrajina Gelderland). Vlasnikova kćerka se udala za Petera Kuipera, koji je 1676. godine postavljen za gospodara esnafa pivara Grolle.

Mnogo kasnije, naime 1922. godine, pod pokroviteljstvom De Enschedesche Bierbrouwerij, osnovana je moderna Grolsch pivara. Danas je to prepoznatljiv brend koji se može naći na policama lokalnih supermarketa. Među velikim izborom, kupci biraju nekoliko varijanti: Blonde 4,5%, De Vierde Wijze 7,5%, Herfstbok 6,5%, Zomergoud 5% i Premium Weizen 5,3%.

Gdje pronaći dobro opojno piće

Ako se Heineken, Grolsch i Bavaria prodaju u bilo kom ruskom supermarketu, šta je sa ostatkom holandskog piva? U Moskvi postoji nekoliko prodavnica i pabova koji prodaju posebna opojna pića. Većina njihproizvode pivare samo kao ograničeno izdanje.

Kuća Buchen prodaje holandsko pivo (craft, lager, pilsner). U gradu je otvoreno više od 10 prodavnica mreže, koje se nalaze u gotovo svim okruzima (Odintsovo, Nakhabino, Altufyevo, itd.). Pilgrim ne uvozi samo pića iz Holandije, već i iz Belgije, Njemačke i Engleske.

Važnost odabira pravog

Važno je shvatiti da se ne prodaju sva pića holandskog porijekla tokom cijele godine. Neka piva se prave samo u određenim godišnjim dobima, jer u druga doba godine jednostavno neće raditi. Na primjer, tamno pivo s gorko-slatkim nijansama treba kuhati samo u jesen. I nijedna pivara ne garantuje da će piće imati isti ukus kao pre nekoliko godina.

Izuzetak su globalni brendovi kao što je Heineken, jer se njihovi proizvodi stavljaju na pokretnu traku. Ostale fabrike (npr. De Leckere) ne teže da steknu slavu u mnogim zemljama, već su fokusirane na stvaranje zaista kvalitetnih i ukusnih pića.

Neke pivare, kao što su Hertog Jan Dubbel i Budels, čak prave pivo u strogo ograničenim količinama. Stvar je u tome da je u mnogim manastirima i opatijama dozvoljeno napraviti opojni napitak tačno u količini koja je potrebna za održavanje duha i tijela.

Zato se pivo ograničenog izdanja može kušati na festivalima, ili u specijalizovanim pubovima, ili na turneji, ilidobitak na lutriji. U svakom slučaju, holandsko pivo je jedno od najpoželjnijih na svijetu. A neki čak vjeruju da je to postavilo temelje za stvaranje originalnih opojnih pića u rangu s belgijskim pivarama.