Pitahaya - zdravo i ukusno voće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Egzotično voće ovih dana postaje sve popularnije. Jedna od njih je pitahaya. Voće (fotografiju možete vidjeti ispod) nazivaju i bodljikava kruška, pitaya i zmajevo srce. Pitahaya je porijeklom iz Amerike. Vjeruje se da su Asteci bili prvi ljudi koji su koristili biljku. I bilo je to oko trinaestog veka.

Po pravilu se pulpa takozvanog zmajevog srca jela sirova. Od mljevenih i prethodno prženih sjemenki napravljeni su aromatični začini.

Pitahaya je voće koje je plod kaktusa nalik drvetu ili lijani. Biljka je vrlo nepretenciozna i može rasti čak iu sušnim područjima tropskih krajeva. Trenutno se pitahaya aktivno uzgaja u Meksiku i Vijetnamu, Kini i Tajlandu, Japanu i Filipinima, kao i na Havajima. Prinos biljke prevazilazi sva očekivanja. Sa jednog hektara dobije se više od trideset tona egzotičnog voća.

Pitahaya je niskokalorično voće. Sto grama svježe pulpe ne sadrži više od četrdeset kcal. Unutar ploda je bijela jezgra. Sadrži mnogo malih sjemenki, sličnihmak. Meso ploda se lako skida sa kože. Postoji mnogo varijanti pitahaje. Osim ploda maline sa bijelom pulpom, tu je i njen kostarikanski srodnik. Koža mu je crvena. Iste boje i mesa. Tu je i žuta pitahaya. Plod ove vrste odlikuje se istom žutom bojom jezgre i površine.

Prosječna težina ploda je 200-250 gr. Ponekad postoje primjerci težine više od kilograma. Kako jedu pitahaju? Na vrlo jednostavan način. Voće se prethodno ohladi, a zatim seče na kriške ili male kriške. Pulpa od ovih komada se jede kašičicom.

Međutim, pitahaya je voće koje se može konzumirati ne samo svježe. Stanovnici Gvatemale, Kolumbije i Nikaragve koriste njen sok u proizvodnji sladoleda i slatkiša, šerbeta i jogurta. Dobar je i za osvježavanje svježih sokova. Pitahaya pulpa se često koristi za pravljenje umaka, džemova i marmelade. A meksički farmeri od njega prave alkoholna pića. Čak se i cvijeće tropske biljke koristi u kuhanju.

Prave veoma mirisni čaj. Ne tako davno, opuncija se koristila u kozmetologiji.

Pulpa tropskog voća koristi se u raznim maskama za tijelo i lice, losionima, serumima, pilingima i kremama. Istovremeno, ekstrakt pitahaje ne služi samo kao miris. Koristi se i kao vitaminsko-mineralna sirovina. I to nije slučajnost. Pitahaya sadrži askorbinsku kiselinu i tiamin,riboflavin i niacin. Voće je bogato gvožđem i kalijumom, kalcijumom i fosforom.

Upotreba tropskog voća je indicirana za osobe koje imaju poremećaje u endokrinom sistemu. To uključuje dijabetičare. Konzumiranje ljekovitog voća pomaže u liječenju čira na želucu. Pitahaya pulpu preporučujemo da uključite u jelovnik tokom putovanja i putovanja u tropske zemlje. Neverovatno voće u najkraćem mogućem roku će regulisati probavni proces, koji može biti poremećen promenom klimatskih uslova. Prednosti pitahaje su takođe odlične za bolesti krvnih sudova i srca.