Meksički krastavac: opis, korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Meksički chayote krastavac je biljka koja pripada porodici tikvica. Njegovi listovi i stabljike vrlo su slični puzavicama. U jednoj sezoni biljka može dati do 80 plodova u obliku kruške. U dužini, meksički krastavac može doseći više od 12 centimetara. što se tiče težine ploda, ona je u proseku 600 grama. Kožica ove sorte bundeve je prilično čvrsta, tanka i sjajna. Plodovi mogu biti zeleni ili žuti. Pulpa je bela, slatkasta i sočna. Meksički krastavac ima ukus tikvice.

Ova nevjerovatna biljka porijeklom je iz Centralne Amerike. Opisano povrće postalo je široko rasprostranjeno i uzgaja se u mnogim zemljama.

Pogodnosti za zdravlje meksičkog krastavca

Chayote je ukusno i zdravo povrće. Plodovi meksičkog krastavca sadrže veliki broj aminokiselina, uključujući treonin, leucin i arginin. Osim toga, chayote je bogat vitaminima i mineralima. Upotreba takvih proizvoda ima pozitivan učinak na zdravlje. Askorbinska kiselina, na primjer, jača imuni sistem.

Vrijedi napomenuti taj chayoteodnosi se na niskokaloričnu hranu. Stoga se meksički krastavac može koristiti za mršavljenje, kao i tokom terapijskih dijeta. Osim toga, Chayote nema kontraindikacija. Izuzetak je individualna netolerancija.

Prednosti ove biljke su cijenili i tradicionalni iscjelitelji. Od njegovih listova pripremaju se razni odvari koji pomažu kod otoka, hipertenzije i urolitijaze. Gomolji se često koriste za liječenje ateroskleroze i normalizaciju krvnog pritiska.

Meksički krastavac se preporučuje za probleme sa štitnom žlijezdom, zatvor, hemoroide, pankreatitis i čireve, rak dojke i mastopatiju.

Koristite u kuvanju

Meksički krastavac je biljka koja se može jesti cijela. Izuzetak je stabljika. Mladi izdanci biljke mogu se prokuvati, a zatim dodati u priloge, supe i prva jela.

List meksičkog krastavca se često dodaje u salate. Mogu se koristiti čak i kao prilog. Okus voća je vrlo sličan tikvicama. Stoga je tehnologija kuhanja vrlo slična. Čajot se može puniti, dinstati, pržiti, kuvati, peći i tako dalje.

Vrijedi uzeti u obzir da se meksički krastavac, čija je fotografija prikazana iznad, dobro slaže s drugim povrćem, kao što su paradajz i patlidžan. Pire od ovih proizvoda savršen je za jela od mesa i ribe kao prilog. Osim toga, chayote se kombinira s raznim umacima i začinima. Dodaje se i meksički krastavacrazna peciva uz ostalo voće.

Brašno se pravi od krtola biljke, jer sadrže veliku količinu škroba. Čajot se može kiseliti ako je potrebno.

S alted Chayote

Kako mogu poslužiti meksički krastavac? Recepti za ovo povrće su prilično jednostavni i ne zahtijevaju posebne vještine. Za pravljenje slanog čajota trebat će vam:

1. voće meksičkog krastavca.
2. Sol.
3. Koren hrena.
4. Beli luk.
5. Celer, kopar, peršun.

Za salamuru će vam trebati:

1. 1 litar vode.
2. 50 grama soli.
3. Lovorov list, cilantro, karanfilić - po ukusu.

Pripremanje hrane

Plodovi meksičkog krastavca bilo koje veličine moraju se oprati i staviti u tegle. Najveće se mogu rezati. Čajot treba posuti nasjeckanim hrenom i bijelim lukom, prethodno oguljenim. U svaku posudu stavite celer, kopar i peršun. Možete odabrati jednu stvar.

Ukoliko nema korijena hrena, može se zamijeniti listovima ove biljke sa dugim peteljkama. Treba ih isjeći, a sočni dio odbiti.

Kako kuhati

Prvo, treba da pripremite salamuru. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu vode u posudu. Ovdje treba dodati i začine i sol. Gotov salamuri obavezno ohladite, a zatim ga sipajte u tegle sa čajotom. Odozgo se preporučuje prekriti plodove listovima hrena. Tegle sa meksičkim krastavcima treba držati na toplom.souring room. To traje 3 do 5 dana. Nakon navedenog vremena, možete probati chayote. Ako je ukus potpuno zadovoljan, onda možete jesti.

Mogu li smotati

Ako želite da proizvod zadržite duže vrijeme, možete ga umotati u tegle. Tehnologija kuhanja u ovom slučaju je malo drugačija. Rasol se mora sipati u tegle i malo pričekati. Nakon 10 minuta, tečnost iz posuda mora se ocijediti, a zatim dovesti do ključanja. Vruću salamuru treba sipati u tegle, a zatim zarolati. Na kraju posude potrebno je zamotati. Kada su tople, tegle meksičkog krastavca treba da stoje 5 sati.

Za kontejner od 3 litre potrebno je približno 1,5 litara tečnosti. Međutim, stručnjaci preporučuju pripremu salamure s marginom. Zaista, tokom transfuzije i ponovnog zagrijavanja, dio tečnosti ispari i izlije. Gotovi meksički krastavac možete konzumirati u čistom obliku. I također dodajte kiselim krastavcima, salatama.

meksički krastavac sa pasuljem

Postoji još jedan način da napravite chayote. Kako kuvati meksički krastavac? Recepti za zimu omogućavaju vam da dugo čuvate hranu. U ovom slučaju, za kuvanje će vam trebati:

1. 500 grama pasulja (plećke).
2. 1 kilogram meksičkog krastavca.
3. Beli luk.
4. Jebi ga.
5. Zelenje - bosiljak, cilantro, celer, peršun. Ovi proizvodi se mogu dodati po želji.

Za salamuru će vam trebati:

1. 1litar vode.
2. 50 grama soli.
3. Kanfilić i lovorov list - po ukusu.

Koraci kuhanja

Pre svega, vredi pripremiti proizvode. Čajot se preporučuje da se iseče na komade. Mahune (lopatice) takođe treba pripremiti tako što ćete skinuti krajeve. Duge je poželjno preseći na dva dela. Nakon toga pasulj mora da se kuva 5 minuta. Zatim proizvod treba ohladiti. U oprane staklene tegle stavite čajot pomešan sa pasuljem. Istovremeno, slojeve povrća treba premjestiti hrenom i bijelim lukom, kao i začinskim biljem.

Sada možete pripremiti salamuru. Sipajte vodu u posudu, a zatim dodajte preostale komponente. Ohladite tečnost i sipajte u tegle. Posude sa čajotom mogu se ostaviti na toplom pet dana. Nakon navedenog vremena, možete uzeti uzorak.

Po želji, meksički krastavac se može zarolati. Tehnologija je potpuno ista kao što je opisano u receptu iznad.

tikvice i čajot

Meksički krastavac se može zarolati sa tikvicama. U ovom slučaju vrijedi odabrati prave proizvode. U ovom slučaju, za kuvanje će vam trebati:

1. Mlade tikvice.
2. meksički krastavac.
3. Jebi ga.
4. Beli luk.
5. Zelena.

Salamura se priprema na isti način kao u prethodnim receptima. Tehnologija valjanja se ne mijenja.

Proces kuhanja

Tikvice i chayote moraju se potpuno razložiti u tegle. U tom slučaju, slojevi se mogu pomicati s hrenom i bijelim lukom. Po želji tikvice možete zamijeniti bundevom. Poželjno je uzeti plodove male veličinesrednje jabuke. Vrijedi napomenuti da je nakon soljenja bundeva bezukusna. Obično se baca.

Ohlađeni salamuri treba sipati u tegle sa povrćem. Nakon toga, posude treba ostaviti u toploj prostoriji 5 dana. Po želji proizvodi se mogu zarolati. Glavna stvar je pažljivo zamotati posude. Držite ih toplim najmanje 5 sati.

Konačno

Sada znate kako da kuvate meksičke krastavce. Recept za ovo jelo je veoma jednostavan. Čajot se može kuvati sa smeđim paradajzom, patlidžanom, krastavcima, kupusom i paprikom. Tehnologija ostaje gotovo nepromijenjena. Po želji možete kuhati razne.

Vrijedi napomenuti da se meksički krastavac može konzumirati i sirov. Ovaj proizvod je neutralnog ukusa. Stoga se može dodati u gotovo svaku salatu. Osim toga, povrće je veoma sočno. Biljne reznice se mogu pržiti. Ovo jelo ima ukus pečuraka. U listove meksičkog krastavca mnogi uvijaju mljeveno meso i kuhaju sarmice. Mnogi vegetarijanci i sirovo hranitelji tvrde da je chayote ukusan čak i kada nije zreo.