Kako provjeriti svježinu jajeta: korisni savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teško je naći oblast kuvanja u kojoj bi bilo nemoguće naći upotrebu kokošjih jaja. Pa, osim vegetarijanske hrane. Kuhanje svih vrsta krema, miješenje tijesta, pravljenje salata - zaista, ova lista se može nastaviti jako dugo. Uz korištenje kokošjih jaja, vješte domaćice stvaraju remek-djela, oduševljavajući goste i članove porodice kulinarskim kreacijama. No, kako ne biste trovanjem hranom nehotice “ugodili” vama drage osobe, odabiru spomenutog proizvoda treba pristupiti s krajnjim oprezom i pažnjom. Uostalom, jaja se vrlo brzo pokvare, a da bi se dobilo dobro jelo, moraju biti svježa. Dakle, kako provjeriti svježinu jajeta kod kuće - najjednostavnijim metodama, bez upotrebe laboratorija, mikroskopa i druge posebne opreme?

U stvari, postoji mnogo načina da provjerite da li su jaja koja kupujete svježa. Ali za početak, vrijedi preporučiti da ih kupite na pouzdanim mjestima - renomiranim supermarketima i velikim trgovinama, ili, ako više volite domaće kokošje jaje, od provjerenih ljudi. Unaprijed pokazana razumljivost i pažnja mogu vas spasitipotreba za provjerom svježine jaja. Međutim, oprez nikada ne škodi – pa čak i ako ste kupili jaja s markicama (koja su dizajnirana da svjedoče o kvaliteti i roku trajanja proizvoda), neće biti suvišno izdvojiti samo nekoliko minuta kako biste se uvjerili da su ove informacije istinite. Na kraju krajeva, vaše zdravlje je u pitanju, a možda i sam život.

Pa kako provjeriti svježinu jajeta što je brže i lakše moguće? Najlakši način je da sipate vodu u posudu i u nju umočite jaje. Da li je potonuo na dno i leži na boku? Odlično, čestitam - kupili ste stvarno svježe jaje. Da li je na dnu, ali „stoji“, ili pluta negdje u sredini? Proizvod nije tako svjež, te ga je bolje pojesti što prije - prirodno, nakon obavezne termičke obrade. Da li je jaje plutalo? Baci ga - pokvario se.

Drugi način da provjerite svježinu jajeta je da lagano protresete dotični proizvod. Obratite pažnju - ako osjetite kako se sadržaj jajeta kreće, onda je već dugo ležalo na pultu. U svježem jajetu žumance se neće pomaknuti, ma koliko ga jako mućkali. Drugi način da provjerite svježinu jajeta je da jednostavno pažljivo pogledate njegovu ljusku. U svježim jajima će biti tvrda, sa mat završnicom. Nikako sjajno! Sa sivom nijansom i mekom površinom - ovo je znak izopačenosti! I na kraju, možete provjeriti stupanj svježine jajeta tako što ćete ga pregledati nakon razbijanja ljuske. Žumance svježeg jajeta će biti okruglo, a bjelanjak će bitigusta, ne širi se po sudovima. U ustajalom jajetu žumance može biti spljošteno, a protein će se gotovo sigurno širiti u svim smjerovima. Osim toga, odmaknut će se od žumanca, ne držeći se čvrsto za njega. Pa, najočigledniji znak korupcije je miris!

Znajući da su jaja (pileća) koja ste kupili svježa, možete bezbrižno kuhati bilo koje jelo od njih, uz puno povjerenje i mir za svoje zdravlje i zdravlje vaše porodice.