Koktel "Caipirinha": lijek protiv gripe i alkoholno remek-djelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pomalo podsjeća na svjetski poznati Mojito, ali samo izgledom. Ali po svojim svojstvima i ukusu, koktel Caipirinha daleko nadmašuje sva dostupna pića na vinskoj karti svakog bara. Stručnjaci ovo piće nikada neće nazvati rafiniranim, elegantnim, modernim ili sofisticiranim, ali ono uvijek ostaje omiljeno među onima koji vole brzo djelovanje alkohola i više vole nadolazeću snagu.

Simbol Brazila

Koktel Caipirinha se smatra svojevrsnim simbolom robovskog Brazila. Prema istoriji, prvi put su napitak pripremili robovi od priručnih sastojaka. Kako kažu, oslepeli su od onoga što je bilo, lek za lečenje gripa i prehlade. Naime, ovo je bila svjetski poznata Caipirinha prije nekoliko stotina godina. Ako prevedete riječ sa portugalskog, dobit ćete nešto poput "seljačke kaše".

Kuvana u ono doba "Caipirinha" od improvizovanih materijala. U šećeru od limete i trskenije bilo nestašice, čak su i robovi mogli priuštiti takve proizvode. Ali ako su ranije piće pili samo niži slojevi društva, onda su ga nakon stoljeća počele uživati sekularne lavice i drugi pripadnici elite.

Istina u jednostavnosti

Iskusni barmeni objašnjavaju divlju popularnost brazilskog koktela Caipirinha činjenicom da sadrži jednostavne i pristupačne sastojke. Genije u jednostavnosti: limeta, šećer od trske i puno leda.

Što se tiče alkoholne komponente, može postojati nekoliko opcija. Neko priprema piće od skupih sorti ruma, dok neko radije sipa običnu jeftinu votku u čašu. Inače, u početku su brazilski robovi pravili piće na bazi cachaçe. Ovo je tako jako jak alkohol napravljen od šećera od trske. Tvrđava - 38°. Danas se rijetko koristi, a preferiraju se votka ili rum.

Postoji bezbroj verzija ovog pića. Sve ovisi o dostupnosti određenih sastojaka, mašti barmena i željama klijenta. Ima ljudi koji više vole duplu limetu, a ima i onih koji više vole duplu dozu alkohola.

Klasični recept za caipirinha izgleda ovako:

• velika sočna limeta - 1 komad;
• 50ml cachaça (brazilska votka od trske 40°);
• 5-7 kockica leda;
• dvije barske kašike šećera od trske.

Proces kuhanja

1. Prvo, oni kuvajukreč. Posebnim malim, ali vrlo oštrim nožem odrežite mu krajeve i, stavljajući jedan od rezova na dasku, počinju seći voće na 3 identična dijela.
2. Okrenite limetu. Napravimo još nekoliko rezova, ali već okomito. Kao rezultat ovih jednostavnih manipulacija, trebalo bi dobiti tačno devet jednakih, nerazlučivih kriški. Sredina ploda se obično odbacuje.
3. Stavite kriške limete u nisku čašu i dodajte šećer od trske.
4. Sadržaj čaše lagano zdrobite posebnim tučkom.
5. Dodajte veliku količinu zdrobljenog leda u čašu.
6. U posljednjoj fazi pravljenja koktela Caipirinha dodajte alkohol. Piće se servira sa slamkom.

Nažalost, teško je pronaći klasični keshasu čak iu specijalizovanim prodavnicama koje prodaju skup alkohol. Čak ni turisti koji posećuju Brazil ne uspevaju uvek da donesu kući bocu votke od trske. Šta učiniti u ovom slučaju? Kako mogu poboljšati sastav koktela Caipirinha?

Opcije zamjene sastojaka

Umjesto keshase, jake sorte ruma mogu se koristiti za pripremu pića. U ekstremnim slučajevima, kako kažu barmeni, možete uzeti običnu rusku votku. Možete promijeniti ne samo vrstu alkohola, već i njegovu količinu po porciji.

Ako ste umorni od limete ili je jednostavno nemate pri ruci, uvijek možete koristiti narandžu, limun, grejp, šumsko voće ili pomelo.

Šećer se može smanjiti ako to ne učinitejedite ovaj proizvod ili pokušavate smanjiti njegovu potrošnju.

Neki barmeni dodaju par grančica mente kako bi unijeli malo originalnosti i svježine u uobičajeni ukus.

Ako Caipirinha koktel pripremate kod kuće, a ne na radnom mjestu u šanku, uvijek možete eksperimentirati sa sastavom. Nemojte se bojati voditi kulinarske bitke za ukusan rezultat, koji, kao što znate, ne prvi put raduje eksperimentatore. Jedina konstantna komponenta, možda, treba da ostane led. Samo hladna Caipirinha će pokazati svoj pravi ukus.