2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Zašto se ovo jelo tako zove - samo bog kulinarstva zna! Ali nema sumnje da je Peterhof salata dobila ime po istoimenoj arhitektonskoj strukturi, što je doslovno prevedeno s njemačkog kao "Petrovo dvorište". Možda ga je i sam car cijele Rusije koristio za večeru kao odličnu užinu za jak alkohol (a Petar Veliki, kako kažu, nije bio budala za piće). Ali u svakom slučaju, Peterhof salata se priprema brzo i jednostavno, ima pikantan autentični ukus i dobro je prikladna i za svečanu gozbu i za svakodnevna jela - jer se može napraviti na brzinu. Općenito, hajde da probamo. Nadajmo se da će se jelo svidjeti i postati stalna stavka na porodičnom meniju.
Salata "Peterhof". Recept sa fotografijom
Ovo jelo nam svima dokazuje da se od minimuma proizvoda može dobiti ukusno i originalno jelo - najvažnije je znati male tajne! Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće: jedna srednja pileća prsa (možete sa kosti, a možete većgotov file), jedna veća mahuna crvene paprike (slatke i mesnate), jedna glavica crnog luka, korejska šargarepa (oko 200 grama), malo majoneza za dresiranje Peterhof salate, malo zelenila (za ukrašavanje gotovog). To je sve, prijatelji!
Kuvanje jednostavno
- Pileća prsa se moraju skuvati. Usput, ako dođe do toga, pokušajte kupiti ne smrznuti dio trupa, već svježi, ohlađeni - jelo će ispasti ukusnije. Kuvajte na laganoj vatri, malo posolite (možete u principu i posolite i već prokuvano).
- Dok se kuha pripremite ostale sastojke.
- Očistimo luk i narežemo ga na pola prstena. Zatim, da biste uklonili pretjeranu gorčinu, prelijte ga kipućom vodom u tanjir. Ostavite da odstoji nekoliko minuta i stavite u cjedilo.
- Moj biber i uklonite sjemenke sa peteljkom. Zatim - isecite na trakice.
- Pa, prsa su skuvana. Ostavite da se ohladi (juha se može koristiti za kuhanje prvih jela - nije korisna za salatu). Narežite na kockice (ako ima kost, prvo je izvadite).
- U zdjelu za salatu stavite trakice bibera i crnog luka na pola prstena, dodajte šargarepu na korejski (ako je previše sočna, ocijedite višak vlage!), kockice pilećih prsa.
- Napunite majonezom (ako uzmete kupljenu u prodavnici - onda kvalitetnu, na primjer, Provence) i dobro promiješajte.
- Savjet: da ne bi ispalo "kasavo", ne morate unositi puno majoneza, već dekantirati svu "višku" vodu.
- Salatu "Peterhof" ukrasite zelje, prethodnonasjeckani (možete uzeti kopar, peršun, malo cilantra) i poslužiti.
Dimljena grudi
Kao opcija, veoma je pristupačan, jer danas možete kupiti dimljeno meso u bilo kom supermarketu ili specijalizovanoj prodavnici. Salata "Peterhof" (vidi sliku iznad) sa dimljenim pilećim prsima priprema se na isti način kao u gornjem receptu, u smislu preduzetih koraka. Samo umjesto kuhanog koristimo dimljeni dio trupa. Ostaje veoma začinjen okus. Ovo je za one koji vole eksperimentirati.
Uradi sam majonez
Danas neke domaćice nisu sklone vjerovati umacima od majoneza iz trgovine. Zaista, u njihovom sastavu i punila, i konzervansi, i stabilizatori. Najlakši način bi bio da pripremite Peterhof salatu (ostatak recepta ostaje osnovni) sa domaćim ručno pravljenim sosom. Srećom, takav čarobni kuhinjski aparat kao što je blender danas je dostupan u mnogim kuhinjama. Za pripremu majoneze potrebno je uzeti sljedeće sastojke: 2 žumanca, jednu malu kašičicu senfa u prahu, 100 grama biljnog ulja (najbolje maslinovo ulje), prstohvat soli i šećera, malu kašičicu svježe iscijeđenog sok od limuna (ili limete). A napraviti majonez je prilično jednostavno: sve sastojke stavite u blender i umutite.
Sa pavlakom
Umjesto majoneza (za one koji se boje masnoće, jer ovaj proizvod sadrži ogromnu količinu ulja) možete koristiti ne previše tečnu kiselu pavlaku kao opciju. Jednostavno je: majonez zamjenjujemo kiselom pavlakom u gornjem receptu, i -voila: gotovo dijetalna salata za vašu pažnju!
Šargarepe na korejski način kod kuće
A možete se još više zbuniti: skuhajte ovaj sastojak vlastitim rukama, vjerujte mi, u tome nema ništa komplikovano. Usput, posebno rende je vrlo korisno - za šargarepu. Uzimamo ga najobičnije, kupljeno u radnji. Moje, čisto, tri. Dodajte malu kašiku soli i šećera, par kašika sirćeta (jabukovo sirće je savršeno), biljno ulje (maslinovo, laneno - najkorisnije), prstohvat ljute paprike (ali postoji i poseban začin - možete kupiti). Savjet: kako bi se sastojak za salatu dobro natopio i dobio autentični poznati okus, potrebno je pustiti šargarepu da se upije u marinadu. Sve pomiješamo i ostavimo preko noći u frižideru u zatvorenoj posudi. Nakon toga - možete koristiti.
Preporučuje se:
Jednostavan recept za salatu od rakova sa pirinčem
Recepti za salate od rakovih štapića sa pirinčem i drugim dodatnim sastojcima po svojoj atraktivnosti tuku sve moguće rekorde. Ipak, ovo su dva nevjerovatna proizvoda. Prikladni su na svakodnevnom stolu, a na svečanom izgledaju ništa lošije. Osim toga, grickalice u kojima su prisutne ove komponente jedu se odmah. Upravo u ovom trenutku, predstavljamo vam neverovatan izbor salata od rakova štapića sa pirinčem
Jednostavan recept za voćnu salatu sa jogurtom
Voćne salate su opcija za sve na svakom prazničnom stolu ili kada samo želite da se počastite nekim ukusnim. Ne morate trošiti puno vremena na njihovu pripremu – samo napravite prekrasan rez od voća, začinite ukusnim sosom i gotovi ste
Jednostavan recept za salatu sa ananasom i štapićima od rakova
Recept za salatu sa ananasom i krakovim štapićima malo ko zna. Na kraju krajeva, većina domaćica navikla je da pravi tradicionalna jela za grickalice koja koriste standardni set proizvoda u obliku kuhanog povrća, konzervirane ribe i tako dalje. Ali ako želite iznenaditi svoje goste i lijepo postaviti sto, preporučujemo vam da koristite različite recepte za salate s ananasom (iz konzerve) i drugim sastojcima
Jednostavan recept za voćnu salatu sa fotografijom
Recepti za voćne salate, čije fotografije možete pronaći u nastavku, nisu baš popularni kod nas. I uzalud je. Uostalom, takvo jelo nije samo vrlo ukusno, već i zdravo. Štaviše, priprema voćne salate ne oduzima mnogo vremena. Potrebno je samo obraditi sve sastojke, nasjeckati ih i preliti nekom vrstom sosa
Jednostavan recept za salatu od lignji
Pozivamo vas da skuhate salatu od lignja, njen recept će biti dalje opisan u članku. Razmotrite različite mogućnosti kuhanja. Možete odabrati najprikladniji recept za sebe
