Torta "Zelena": korisne i originalne dizajnerske ideje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Deserti jarkih boja se široko koriste u kulinarstvu širom sveta. Dakle, torta od crvenog somota postala je klasična poslastica u mnogim kuhinjama. Zapravo, torte se mogu farbati u bilo kojoj nijansi. Na primjer, možete skuhati zelenu tortu. Da biste to učinili, potrebno vam je malo mašte i određene komponente. Ispod je nekoliko opcija za ovako zanimljiv desert.

Bright baršunasta torta

Ova zelena torta koristi klasični recept za "baršunasti" desert sa zamijenjenim bojama. Kakao prah ostaje u testu, ali u smanjenoj količini. Trebat će vam sljedeće.

Za kolače:

• 300 grama brašna;
• 400 grama granuliranog šećera;
• 2 kašičice prirodnog kakao praha;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 2 velika jaja;
• 120 grama biljnog ulja bez mirisa;
• 240 ml mlaćenice;
• 1 kašikakašika bijelog octa;
• 120 grama neslanog putera;
• 1 kašičica ekstrakta vanile;
• 1-2 kašičice žute prehrambene boje;
• 1 kašičica zelene prehrambene boje.

Za kremu:

• 1 šolja bjelanjaka;
• 700 grama neslanog putera;
• 700 grama šećera u prahu;
• 1 kašika ekstrakta vanile;
• 1/2 čajne žličice soli.

Kako napraviti zeleni somot tortu?

Zagrejte rernu na 190°C i pripremite dve identične tepsije.

Umutite jaja sa biljnim uljem, rastopljenim puterom, mlaćenikom, sirćetom i prehrambenom bojom dok ne postane glatka.

Suhe sastojke stavite u posebnu posudu i promiješajte. Dobijenu smjesu polako dodavati u masu pripremljenu u prethodnom koraku. Stavite na šporet i zagrevajte minut, mešajući i ne ključajući.

Testo ravnomerno sipajte u kalupe i pecite oko 30 minuta. Potpuno ohladite dok ne postane kremasto.

Kako napraviti kremu?

Bjelanjke i šećer u prahu stavite u posudu za miješanje i počnite mutiti, postepeno dodavajući male komadiće putera, a zatim vanilu i sol. Sve umutiti velikom brzinom dok ne postane prozračno. Zatim smanjite brzinu miksera i nastavite miksati još 15-20 minuta dok svi mjehurići zraka ne nestanu.

Kako sastaviti desert?

Postavite prvu tortuna tanjir za serviranje i premazati debelim slojem kreme. Na to staviti drugu tortu, premazati desert preostalom kremom sa strane i odozgo. Ako želite da vaša zelena torta ima istu boju na vrhu, koristite obojene kokosove pahuljice ili žele kao preljev.

Krem varijanta u boji

Potpuno zeleni desert možete pripremiti i nijansiranjem ne samo tijesta, već i kreme. Ova torta je savršena za tematske zabave ili dječje zabave. Za to će vam trebati sljedeće.

Za kolače:

• 2, 5 šoljica višenamenskog brašna;
• 2 supene kašike nezaslađenog kakao praha;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1/2 kašičice sode bikarbone;
• 1/2 čajne žličice fine soli;
• 1 1/4 šolje mlaćenice, dobro promućkano;
• 1 kašika zelene prehrambene boje;
• 2 kašičice čistog ekstrakta vanile;
• 2 šolje granuliranog šećera;
• 1 šolja neslanog putera, sobne temperature;
• 3 velika jaja, lagano umućena.

Za kremu:

• pola šolje višenamenskog brašna;
• jedna i po čaša mlijeka;
• jedna i po šolja neslanog putera na sobnoj temperaturi;
• jedna i po šolja granuliranog šećera;
• 4 kašičice čistog ekstrakta vanile;
• prstohvat fine soli;
• zelena tečna ili gel boja za hranu;
• zeleni bomboni za dekoraciju,opciono.

Kako napraviti zelenu tortu?

Zagrejte rernu na 190 stepeni. Tri identična okrugla kalupa za torte premažite maslacem i obložite ih papirom za pečenje.

Pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi, ostavite sa strane. Umutiti mlaćenicu, prehrambenu boju i vaniliju u visokoj posudi.

Umutiti granulirani šećer i puter u posebnoj posudi na srednjoj brzini. To će trajati oko pet minuta dok masa ne postane vrlo lagana i prozračna. Dok mikser još radi, polako dodajte jaja i umutite dok se potpuno ne sjedini. Smanjite brzinu na najnižu postavku i postepeno naizmjenično dodajte mješavinu brašna i mlaćenice u malim količinama. Trebalo bi da dobijete potpuno homogenu masu.

Rasporedite tijesto ravnomjerno između tri kalupa. Pecite 20 do 25 minuta. Ohladite u tepsiji 15 minuta, a zatim izvadite i potpuno ohladite.

Da napravite tortu sa zelenim kremom, stavite brašno u malu šerpu. Lagano ulijte oko pola čaše mlijeka, miješajte dok se grudvice potpuno ne razbiju. Polako dodajte preostalo mleko uz mešanje. Smjesa treba da bude veoma homogena. Zagrijte ga na srednjoj vatri, neprestano mutite viljuškom, dok ne postane jako gusto (oko 5 minuta). Smjesu sipajte u činiju, prekrijte prozirnom folijom i potpuno ohladite. Ovo će trajati otprilike 45 minuta.

Umutiti puter i šećer pomoću miksera opremljenog lopaticamapijesak na srednjoj brzini do prozračnosti. Dodajte ohlađenu mešavinu brašna i mleka, kašiku po kašiku, i miksajte dok ne postane glatko. Uključite metlice u mikser umjesto lopatica i dodajte vaniliju, sol i 3 do 5 kapi prehrambene boje. Mutite dok ne bude vrlo lagano i prozračno.

Da sastavite ovu zelenu tortu, stavite jednu tortu na posudu, premažite kremom i ponovite sa ostalim kolačima. Preostalom kremom premažite sa strane, pospite desert šećerom u boji i ukrasite slatkišima.

Kako napraviti prekrasan ukras?

Ako želite da napravite zelenu svadbenu tortu, onda dekoracija i dekoracija moraju biti originalni. U tu svrhu možete koristiti kulinarsku mastiku, čija upotreba ovisi samo o vašoj mašti. Za osnovni dizajn trebat će vam sljedeće:

• gotovi zeleni kolači;
• bilo koja krema za ulje u dovoljnoj količini;
• marshmallow fondant;
• zelena gel boja za hranu.

Kako ukrasiti desert?

Pecite kolače po vašem omiljenom receptu. Kada su gotove, ostavite ih da se potpuno ohlade. Pripremite uljnu kremu i dodajte joj malo boje. Trebala bi biti svijetla nijansa mente.

Sastavite tortu premazivanjem kreme između slojeva. Kada je desert gotov, nanesite ravnomjeran tanak sloj kreme po cijeloj površini. Stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Preostaloj kremi dodajte još boje da potamni.zelena.

Stavite malo boje u kulinarsku mastiku dok ne dobijete nježnu, ali izraženu nijansu. Razvaljajte ga na stolu posutom šećerom u prahu u veoma tanak sloj. Čim se krema na torti stvrdne, izvadite proizvod iz frižidera. Pokrijte ga pločom od mastike, lagano je pritiskajući po cijeloj površini. Odrežite višak oštrim nožem.

Upotrebom šprica za kuhanje ili vrećice s malom rupom u kutu napravite bilo kakve crteže i natpise tamnozelenom kremom. Na takvu tortu možete staviti i figurice mladenke i mladoženja.

Druge opcije dizajna

Kao što možete vidjeti na fotografiji priloženoj uz članak, zelena torta se može ukrasiti na mnogo načina. Osim ukrašavanja kremom, desert se može ukrasiti i na druge načine. Razne šablone su pogodne za ovu svrhu.

Dakle, gotovu tortu možete preliti bijelom glazurom i ostaviti da se stvrdne do pola. Zatim, koristeći šablonu, napravite crteže na njoj zelenim šećerom ili kokosovim pahuljicama.

Ako ste iskusan kuvar, od oslikanog fondana možete napraviti razne figure i siluete i njima ukrasiti desert. Ovo je savršeno za tematsku zabavu.

Još jedna zanimljiva opcija dizajna je korištenje bijelog i zelenog šećera u prahu. Nanesite ih na površinu torte naizmenično u tankom mlazu kako biste dobili efekat mramorne površine.

Druge opcije za ukrašavanje zelene konzerve za tortuuključiti sljedeće:

• Izrežite žuto i zeleno voće na latice i složite ih u "puž" ili "pločicu" (kivi, grožđe, kruške, breskve).
• Koristite zeleni žele (sa ukusom kivija ili ogrozda). Ovo može biti pomalo nezgodno jer recept za zelenu tortu postaje složeniji s ovom dekoracijom. Prvo morate sipati žele na dno duboke odvojive forme, pričekati da se potpuno stvrdne, a zatim na njega nanijeti tanak sloj kreme. Tek nakon toga treba ga položiti u obliku kolača i premazati. Nakon toga, obrazac sa desertom se okreće i otkopčava. Dobijate zelenu žele tortu na vrhu.
• Upotrebite specijalnu iglu za pecivo i napravite ruže u boji od puter kreme.