Koktel "Aperol šprica" - moderno ljetno piće za mlade

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prije samo nekoliko godina, možda ste slučajno probali koktel na bazi pjenušavog vina i bitera (može biti Aperol ili Campari) na nečijoj vikend zabavi. Sada je stekao pravu popularnost i postao jedan od najmodernijih ljetnih koktela za mlade na svijetu. Piće ljeta 2013. čvrsto je na putu do titule "Svjetskog aperitiva", a ime mu je koktel šprica-aperol, čiji ćemo recept sada saznati.

Kokteli ukratko

Danas je nemoguće zamisliti bilo koju modernu zabavu, prezentaciju, svečanu večeru, službeni prijem bez svih vrsta koktela koji će zadovoljiti svačiji ukus. Koktel je alkoholno piće na bazi jedne ili više alkoholnih komponenti. Kokteli danas dobijaju sve veću slavu i popularnost, neki od njih postaju sve višeprepoznatljiviji. Dvadesetih godina dvadesetog stoljeća u Sjedinjenim Državama proglašena je prohibicija i tada su alkoholni kokteli stekli pravu slavu među ljubiteljima alkoholnih pića. Nastojeći da prikriju okus alkohola, miješali su razna pića sa diplomama, najčešće dodajući u džin šećerni sirup, limunov sok, ponekad je druga alkoholna komponenta bila, na primjer, pjenušavo suho vino. Pića su postajala sve popularnija, pa je tako izmišljano sve više novih koktela. Moda za njih brzo se proširila Evropom. U Parizu, Londonu, Veneciji mogao se probati klasični popularni koktel tog vremena u hotelu ili baru, ili na "koktel zabavi", koji je već tada postajao popularan među mladima.

Koktel "Aperol šprica"

"Aperol" je italijanski aperitiv koji postoji već dugo vremena. Kako kažu, sve novo je dobro zaboravljeno staro, a nedavno su ga ponovo otkrili barmeni. Jarko narandžasta boja je ugodna za oko, a naziv koktela potiče od nje, ali špric, najvjerovatnije, znači "prskanje". "Aperol šprica" ima jedinstven ukus, zahvaljujući tajnoj recepturi sa infuzijama odabranih sastojaka, uključujući gorke i slatke narandže, i mnoge druge biljke (uključujući rabarbaru) i korenje. Aperol šprica je blago alkoholna, ali samo 11 posto alkoholna, pa se dobro slaže s drugim alkoholnim pićima.

Historija stvaranja

Liker od narandže je bioizumili su davne 1919. godine braća Barbieri u gradu Padovi. Prvobitno razvijen za zdravlje i buđenje apetita, nakon jela - za poboljšanje probave. "Aperol" je slađi i sa manjim udjelom alkohola - svega 11 posto. Biljna gorčina (encijan, rabarbara), gorke i slatke pomorandže, začini savršeno su se slagali sa "špricevima" koktelima poznatim početkom prošlog veka, koji su uključivali domaće vino i bezalkoholni tonik. Kao rezultat toga nastao je "Aperol-špric" - kiselkast, tonik i osvježavajući. Tih godina grad je bio dio Austro-Ugarske, na ideju su došli Austrijanci razrjeđivanja venecijanskih vina sodom, pa je i Austrija vezana za porijeklo "Aperola", barem se o tome još uvijek vode sporovi.

Recept za kuvanje

Postoje brojne lokalne varijacije koktela, a svaki barmen ima svoj recept. Sastojci moraju biti dovoljno ohlađeni, obično suho bijelo vino (prošek ili pjenušavo) i gazirana voda (40% vina, 30% vode i 30% aperitiv).

Posljednjih 30% se može promijeniti prema ukusu barmena. Dekoracija je kriška narandže i eventualno maslina. Ovo su klasične proporcije koktela Aperol šprica, čiji recept možete naučiti i isprobati u Veroni i Veneciji. Barmen sipa šaku leda u čašu, zatim je do pola napuni vinom, doda sodu na vrh i sve obilno zalije aperitivom - od srca i koliko hoćeš,ukrasite kriškom narandže i maslinom po ukusu. Poslužite "Aperol-špric" u širokim čašama, dodaje se i led. Naravno, umjesto Aperola možete koristiti Campari, ali dobijete jači koktel bogate tamnocrvene boje, a okus će mu biti gorak. Da biste dobili pravi i pravi okus, savjetuje se korištenje klasičnog aperitiva. Tako će piće imati slađi i pikantniji ukus, a dobićete pravi Aperol špric. Služi se uz klasična italijanska predjela.