Proklijala pšenica: koristi i štete, primjena, kako klijati kod kuće, sastav

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Proklijala pšenica - moderan trend u svijetu dodataka prehrani ili efikasan način za održavanje zdravlja u svakom trenutku? Zove se "živa hrana" i zaslužna je za mnoga ljekovita i kozmetička svojstva. Zrna pšenice klijali su i jeli naši preci. A sada su holivudske poznate ličnosti vratile modu za ovaj proizvod. Zašto morate da ubacite klice pšenice u svoju svakodnevnu prehranu i kako to učiniti kako ne biste naštetili svom zdravlju, saznaćete dalje.

Sastav proklijalog zrna pšenice

Zašto klice, a ne samo zrna pšenice? Zrno sadrži potencijalni život, odnosno pod određenim uslovima u njemu će započeti biohemijski procesi koji će dovesti do novog života. Samo zrno pšenice sadrži mnogo elemenata neophodnih čovjeku, ali se u trenutku klijanja mijenja ne samo njihova količina, već i kvalitet. Osim toga, prema tradicionalnim iscjeliteljima, takav proizvod je, takoreći, napunjen energijom života, koja se prenosiko ga koristi.

Da ne bismo bili neutemeljeni, daćemo konkretne brojke u tabeli (po 100 g proizvoda).

Vitamini, mg		Minerali, mg
E	21	fosfor	200
PP	3, 087	Kalijum	169
B6	3	Magnezijum	82
C	2, 6	Kalcijum	70
B1	2	Natrijum	16
B5	0, 947	Iron	2, 14
B2	0, 7	mangan	1, 86
B9	0, 038	Cink	1, 65

Proklijala pšenica takođe uključuje:

• voda - 47,75g;
• dijetalna vlakna (vlakna) - 1, 1 g.

Klice pšenice su cijenjene zbog sadržaja vitamina, makro- i mikroelemenata. U procesu klijanja, elementi u zrnu se transformišu. Zahvaljujući tome, proizvod postaje samo skladište nutrijenata koji se u njemu nalaze u optimalnim proporcijama.

Kalorija proklijale pšenice - 198 kcal. Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Da biste shvatili koliko je pšenična trava bogata vitaminskim i mineralnim sastavom, uporedite je sa popularnim proizvodima:

• Vitamina C u klicama ima više nego u soku od pomorandže, skoro 2 puta.
• Peglajteproklijala zrna pšenice je skoro ista kao u govedini.
• Riba sadrži 1,5 puta manje fosfora od pšeničnih klica.

Korisna svojstva

Kao što smo već saznali, klijanje povećava količinu hranljivih materija, čineći proizvod veoma korisnim. Količina proteina, masti i vlakana raste u prosjeku za 8%, dok se količina ugljikohidrata, naprotiv, smanjuje za 30%.

Tijelo oslabljenog ili starog tijela može vrlo brzo osjetiti blagodati proklijale pšenice. Uostalom, upotreba klica ispunjava energiju i daje snagu. U tom cilju, proizvod će biti koristan starijim osobama, osobama nakon operacija, fizičkim radnicima, diplomiranim studentima i studentima tokom sesije. Sadnice pšenice poboljšavaju metaboličke procese u organizmu, povećavaju efikasnost i otpornost organizma na bolesti. Evo kratke liste prednosti proklijale pšenice:

• čišćenje tijela;
• normalizacija probavnog trakta;
• poboljšani metabolizam;
• spriječite nedostatak vitamina i minerala;
• normalizacija težine;
• poboljšaju izgled kože, kose i noktiju;
• vraća muško i žensko zdravlje;
• sprječava upale i tumore;
• antioksidativni efekti na organizam;
• restauracija vida.

Ovo nije potpuna lista blagotvornih efekata klica, koje su prije posljedice. Razlog leži u kompleksnom dejstvu proizvoda, pa otuda i blagodeti proklijale pšenice za ljudski organizam.

Inboxu sastavu klica vitamini B normaliziraju rad nervnog sistema. To se posebno odnosi na osobe sklone stresu i čestim depresijama. Proizvod će biti koristan za hipertoničare zbog magnezija u sastavu koji snižava krvni tlak. I općenito, upotreba klica ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sistema.

Redovna konzumacija pšeničnih klica je dobra prevencija raka zbog svojih antioksidativnih svojstava. Čak i postojeće neoplazme mogu usporiti rast ili se rastvoriti.

Ako nemate nekih posebnih zdravstvenih problema, možda će vas zanimati koliko su pšenične klice korisne u ishrani:

1. Klice sadrže više enzima od voća i povrća. Funkcije enzima su opsežne. Neophodni su za probavu i asimilaciju hrane, normalnu funkciju mozga, ishranu i popravku ćelija.
2. Tokom nicanja, proteini sadržani u zrnu pšenice se razlažu na aminokiseline. Masti se pretvaraju u zdravije masne kiseline. Šećer se pretvara u m altozu, koja je lakše probavljiva, pa se proizvod preporučuje dijabetičarima.
3. Klice su bogate vlaknima, rastvorljivim i nerastvorljivim. Prvi podstiče uklanjanje lošeg holesterola, a drugi vezuje i uklanja toksine i toksine.
4. Alkalinizacija organizma je još jedno korisno svojstvo pšeničnih klica. Ovo antioksidativno svojstvo proizvoda pomaže u sprečavanju razvoja raka.

Pšenicaklice za mršavljenje

Problem viška kilograma uzbuđuje mnoge. Uključivanje pšeničnih klica u svakodnevnu prehranu doprinosi gubitku težine, pod uslovom da je upotreba određenih namirnica ograničena. Da biste postigli opipljiv efekat, izbacite iz prehrane mafine, prženu i masnu hranu, konditorske proizvode.

Kao što je ranije pomenuto, “živa hrana” normalizuje metabolizam, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i čisti nakupljene toksine. Tijelo općenito postaje zdravije, a samim tim i težina se vraća u normalu.

Kontraindikacije

Štetu proklijala pšenica može nanijeti ako kupite nekvalitetne sirovine. Često se zrno tretira hemikalijama ili može biti kontaminirano bolestima koje prenose glodari tokom skladištenja. Takvo žito je, naravno, nemoguće jesti. Za kvalitetne žitarice idite u apoteku ili odjel zdrave hrane u supermarketu.

Kod nekih bolesti, kontraindikovana je upotreba proklijalog zrna pšenice. Prije upotrebe obavezno pročitajte listu ovih bolesti:

• čir na želucu i dvanaesniku;
• intolerancija na gluten ili celijakija;
• koristite sa oprezom kod hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Djeca ispod 12 godina trebaju izbjegavati jesti klice.

Prvih nekoliko dana nakon početka kursa tijelo će se naviknuti na novi proizvod. Stoga su neke bolesti moguće:

• vrtoglavica;
• glavobolja;
• mučnina:
• proljev;
• formiranje plina.

Ako simptomi potraju nakon 2-3 dana, prestanite uzimati klice.

Kako klijati pšenicu kod kuće

Da li ste inspirisani korisnim kvalitetama proizvoda i nemate kontraindikacije za njegovu upotrebu? Onda je vrijeme da naučite kako klijati pšenicu kod kuće. Proklijalo zrno priprema se na nekoliko načina. Najpopularnija opcija je:

1. Prvo morate odvojiti dobra zrna od loših. Tamni, ne cijeli primjerci, ne ustručavajte se poslati ih u kantu za smeće.
2. Stavite preostala zrna u veliku posudu i dodajte vodu. Također uklonite plutajuća zrna, jer nemaju vrijednost i neće proklijati. Zatim dobro isperite žitarice pod slavinom i na kraju isperite prokuvanom vodom.
3. Oprano zrno rasporedite na tanjir, sipajte malo filtrirane vode tako da gornji sloj ne bude potpuno uronjen u vodu. Pokušajte da ne napravite sloj veći od 2 cm.
4. Povrh sa nekoliko puta presavijenom gazom. Možete pokriti i tanjirom, samo ostavite malu rupu za zrak.
5. Stavite na toplo mesto 1,5-2 dana. Za to vrijeme pazite da se zrna ne osuše i povremeno dolijevajte vodu.
6. Proklijala pšenica će biti spremna kada se izlegnu bijele klice. Da bi se postigao maksimalan efekat lekovitog proizvoda, klice ne bi trebalo da prelaze 2 mm.

Pokušajte da ne sipate previševode tokom klijanja. Zrna treba da budu u toploj, vlažnoj sredini, ali ako ima previše vode, počeće da se kvare ili neće klijati. Da biste to izbjegli, postoji još jedan način da napravite proklijalu pšenicu:

1. Nakon sortiranja i pranja proizvoda stavite ga u teglu (pola litra ili litar).
2. U teglu sipajte malo čiste vode i ocedite je tako da zrna ostanu na dnu i zidovima posude.
3. Postavite teglu naopako na tanjir i stavite celu strukturu bilo gde na sobnu temperaturu (21-22 °C).

Ovom metodom klijanje pšenice je intenzivnije i nema opasnosti od truljenja zrna.

Kako čuvati proklijalu pšenicu

Da biste dobili punu korist od proizvoda, bolje je da ga koristite odmah, kada klice budu spremne. Tokom dugotrajnog skladištenja, a još više tokom termičke obrade ili zamrzavanja, gube se sva korisna svojstva. Zbog toga se preporučuje da se proklijala pšenica za hranu ne čuva duže od jednog dana. I za ovaj period zrna stavite u posudu ili teglu sa poklopcem i stavite u frižider.

Kako jesti klice

Proklijala zrna pšenice morate početi postepeno uvoditi u ishranu. Počnite sa 1 kašičicom dnevno i postepeno povećavajte količinu. Preporučljivo je jesti od 50 do 100 g "žive hrane" dnevno, podijelivši ovu količinu na nekoliko dijelova.

Prva doza mora biti ujutro prije doručka ili kao doručak. U ovom slučaju, tijelo ćehranljive materije i energiju za ceo dan. Osim toga, klice se smatraju prilično teško probavljivom hranom, pa ih uveče, a još više noću, nije preporučljivo jesti.

Važno je temeljito i dugo žvakati proklijalu pšenicu kako bi se mlijeko izdvojilo iz zrna. Ovo osigurava da tijelo apsorbira sve korisne tvari. Ako imate problema sa zubima ili jednostavno ne možete dugo žvakati hranu, koristite blender.

Klice se mogu koristiti kao samostalno jelo, ili se mogu dodati salatama, žitaricama, smoothiejima. Ako se osuše i samelju, onda se od takvog brašna mogu napraviti kolači, palačinke, pa čak i kruh. Samo imajte na umu da kada se zagrije iznad 40°C, proizvod će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.

Ovo su opšte preporuke, ali kako koristiti proklijalu pšenicu u raznim jelima, razmotrićemo dalje:

1. Za pripremu želea potrebno je da zrna propuštena kroz mlin za meso napunite vodom. Smesu staviti na vatru, provriti i kuvati 2-3 minuta. Ostavite da odstoji pola sata, a zatim procijedite.
2. Za pripremu mlijeka klice se preliju filtriranom vodom u omjeru 1:4. Dodajte sušeno voće i orašaste plodove po ukusu i sameljite u blenderu.
3. Zdravi kolačići se prave od klica, sušenog voća i orašastih plodova. Svi sastojci se moraju samljeti u mašini za mljevenje mesa. Od dobijenog tijesta oblikovati malo spljoštene loptice i staviti na pleh obložen pergamentom. Pecite u rerni oko 15 minuta na 180°C.

Da saznate više o tome kako uzimati proklijalu pšenicu i kako je kombinovati sa drugom hranom, evo još nekoliko recepata.

Recept za salatu od proklijalog pšeničnog povrća

Ova vitaminska salata nije samo ukusna i zdrava, već je i veoma hranljiva. Lako mogu zamijeniti ručak. Za pripremu salate trebat će vam:

• pšenična trava - 2-3 supene kašike;
• krastavac - 2-3 kom. srednje veličine;
• paprika - 1-2 kom.;
• avokado - 1 komad;
• peršun - 1 veza;
• limunov sok - 1 supena kašika;
• maslinovo ili drugo omiljeno ulje, po mogućnosti nerafinirano - 1 supena kašika;
• sol po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Isecite krastavac na krugove, a zatim svaki krug podelite na 4 dela.
2. bugarski biber isečen na kockice.
3. U šoljici pomešati seckano povrće sa pšeničnim klicama.
4. Dalje, pripremite sos. Čistimo i oslobađamo od koštice avokada.
5. U blender stavite malo mljevenog avokada, začinskog bilja, limunovog soka, ulja i soli.
6. Sameljite dok ne postane glatko. Dresovanje salate.

Recept za voćnu salatu od klica

Ova jednostavna vitaminska salata savršena je za doručak. Trebat će vam:

• pšenične klice - 1-2 supene kašike;
• jabuka - 1 komad;
• šljive - 7-9 komada;
• voda - 1 čaša.

Šljive treba natapati nekoliko sati, najbolje preko noći. UjutroOcijedite vodu i uklonite kosti, ako ih ima. Suve šljive narežite ili usitnite u blenderu. Jabuku narendajte na srednje rende. U zdjeli pomiješajte klice, jabuku i suve šljive. Gotovu salatu možete poprskati limunovim sokom.

Recenzije o upotrebi pšeničnih klica

Kao što kažu, sve novo je dobro zaboravljeno staro. To se odnosi i na klijanje zrna. Posjetioci tematskih foruma u svojim recenzijama navode da su njihove majke i bake kuhale klice kod kuće i koristile ih kao izvor vitamina.

Moderne domaćice koje vode računa o zdravlju volele su i sočne slatke klice. Da biste osjetili opipljiv ljekoviti učinak, savjetuju da se proklijala zrna upotrebljavaju dugo i redovno. A neki kažu da nakon nekoliko dana uzimanja osete nalet snage i lakoće u stomaku.

Kako koristiti proklijalu pšenicu, svaki pobornik zdravog načina života odlučuje sam. Neko ga više voli jesti samo tako ili zasladiti sa malo meda. Neko priprema zdrave smutije ili salate. Ali koju god metodu da odaberete, glavna stvar je imati koristi i uživati u procesu.

Da, moraćete da petljate da biste klijali pšenicu kod kuće. A kako će proklijale žitarice uticati na zdravlje i izgled, moći će se saznati tek nakon nekoliko sedmica prijema. Uostalom, za razliku od sintetičkih vitaminskih kompleksa, prirodni lijekovi uvijek traju duže, ali su efikasniji. I od njih nema nuspojava.

Ako tražite pojačivač tijela, pokušajteklijati pšenicu ili druge žitarice. Možda će vam ovaj budžetski lijek pomoći u rješavanju vaših zdravstvenih problema.