Kako napraviti pite od borovnica?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada počne sezona borovnica, mnoge domaćice žure da od ovih bobica pripreme zimnicu. Međutim, postoji mnogo recepata koji zahtijevaju svježe voće. Od borovnica se prave ne samo knedle i jogurt, već i veoma ukusne pite. Za njihovu pripremu potrebno je malo vremena i, naravno, minimum proizvoda. Dakle, kako napraviti kolače od borovnica? Recepte ćemo razmotriti u ovom članku.

Tijesto za pitu

Tijesto ima posebnu ulogu u pečenju. Ukus zavisi od njegovog kvaliteta. Za kuvanje će vam trebati:

• Suncokretovo ulje - 1 šolja.
• Šećer - 200 grama.
• Hladna voda - 0,5 litara.
• So - prstohvat.
• Kvasac - 50 grama.
• Pšenično brašno - koliko će vam trebati testo.

Kako zamesiti testo?

Ovo tijesto pravi veoma ukusne pljeskavice od borovnica, čiji je recept vrlo jednostavan. U posebnoj posudi pomiješajte suncokretovo ulje, šećer, sol i vodu. Dobivenu masu treba staviti na vatru i dovesti do ključanja. Sastav se mora kuhati pet minuta. Nakon toga masa treba da odstoji i ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga u buduće tijestopotrebno je dodati kvasac i brašno. Ako ne volite previše slatke kolače od borovnica, onda možete dodati samo polovinu naznačenog šećera.

Sada možete mesiti testo. Za početak, sastav bi trebao biti poput palačinke: malo tekućine. U tijesto postepeno dodavati brašno. Kao rezultat toga, ne bi trebalo ispasti jako cool. Nakon mesenja, testo treba ostaviti neko vreme da prilegne. Nakon toga možete početi kuhati pite.

Formirajte pite

Za fil pripremite proizvode unapred. Za ovo će vam trebati:

• Svježe borovnice - 400 grama.
• šećer - 100 grama.
• Krompirov skrob - 100 grama.

Pripremljeno testo najpre podelite na male komade i razvaljajte ih u uredne pogačice. Treba napomenuti da pri pečenju svježe borovnice puštaju dosta soka. Stoga je u ovom slučaju potreban škrob da zadrži tečnost unutar pite. Dakle, kako napraviti prekrasne pite od borovnica? Za početak, potrebno je da na svaku tortu položite škrob. 0,5 kašičice će biti dovoljno. Prašak treba pažljivo rasporediti po torti.

Nanesite bobice na sloj škroba. Za svaku pljeskavicu potrebno je 2 do 3 kašičice borovnica. Nakon toga, bobice treba posuti šećerom. Njegova količina zavisi od toga koje pite volite: slatke ili ne.

Pite se mogu praviti u bilo kojem obliku. Pečenje u obliku trokuta izgleda originalno. Širenje praznina je vrijednozašiti. To će spriječiti da se fil prolije po plehu. Nakon što se pite s borovnicama slažu, vrijedi ih ostaviti 40 minuta da još malo narastu.

Kada se pecivo poveća, potrebno ga je namazati umućenim jajetom. Pite s borovnicama, čije recepte mogu implementirati i neiskusne domaćice, peku se oko pola sata na temperaturi od 200°C. Gotove proizvode namazati puterom.

Testo od kvasca sa borovnicama

Ovaj recept je poznat mnogima još od škole. Za umesenje testa trebaće vam:

• Toplo mlijeko - 0,5 litara.
• So - 0,5 tbsp.
• Biljno ulje - 3 supene kašike.
• Maslac ili mast - supena kašika.
• Šećer - 2 supene kašike.
• Brašno - koliko će tijesta trebati.
• Suhi kvasac - desertna kašika bez vrha.

Za punjenje:

• Smrznute borovnice.
• šećer.
• Skrob.

Proces kuhanja

Navedene komponente moraju biti pomešane. Za početak sipajte toplo mlijeko u posebnu posudu i dodajte kvasac. Kada se otope, možete dodati ostale sastojke. Brašno je bolje uvesti u sastav na samom kraju. Testo treba jako dobro umesiti da se sve komponente izmešaju. Sada kompoziciju treba ostaviti nekoliko sati. Posudu sa testom treba staviti na toplo mesto i pokriti vlažnim peškirom. Ovo će spriječiti da se gornji dio osuši.

Nakon toga dodajte u testoviše brašna za postizanje željene konzistencije. Gotov sastav treba staviti u plastičnu vrećicu, prethodno podmazanu biljnim uljem iznutra. Testo treba ostaviti na hladnom 12 sati. To se može uraditi uveče, a ujutru možete kuvati pite od kvasca sa borovnicama. Vrijedi napomenuti da se takvo tijesto čuva oko dva dana u frižideru.

Kako peći pite?

Ako se smrznute borovnice koriste za pripremu pita, treba ih prethodno odmrznuti. Ovo će izbaciti višak tečnosti. Bobice treba pomiješati sa šećerom da fil postane sladak.

Tijesto se mora podijeliti na male komade, otprilike 70 grama svaki. Tako će pite s borovnicama biti iste veličine. Svaku tortu je potrebno razvaljati i staviti u centar fila. Za početak, vrijedi staviti malo škroba na radni komad, a zatim izložiti bobice.

Nakon toga formirajte pitu i stavite je na lim za pečenje, prethodno nauljen. Kada je formular popunjen, potrebno je ostaviti pecivo neko vrijeme. Kada se tijesto udvostruči premažite svaku pitu umućenim jajetom. Poslastica se peče pola sata na temperaturi od 200°C.