2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sve vrste mliječnih proizvoda sadrže korisne tvari koje poboljšavaju ukupni tonus organizma. Kefir je nezaobilazan proizvod ne samo za pristalice pravilne ishrane, već i za osobe koje pate od oboljenja gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sistema.
Masni mlečni proizvodi se brzo probavljaju i ne ostavljaju težinu u stomaku. Svi znaju da je čaša jogurta najbolja večera. Zbog niskog sadržaja kalorija, napitak se koristi u svrhe mršavljenja, a bogatstvo korisnih materija čini ga odličnom užinom za sportiste.
Na policama supermarketa možete pronaći mliječne proizvode različite masnoće. Čini se da je prerađeni kefir najkorisnija opcija, međutim, ima niz nedostataka koje ne treba zanemariti. Uostalom, mnogi nutricionisti savjetuju da preferiraju neprerađenu hranu.
Korisne supstance
Kefir je bogat mineralima i vitaminima čak i više od običnog mlijeka, jer mnogi od njih nastaju tokom procesa fermentacije. Proizvod je bogat kalcijumom koji pomaže u jačanju kostiju, zuba i noktiju i holinom koji pomaže u normalizaciji nivoa holesterola. OsimOsim toga, kefir sadrži kalijum, fosfor, mangan, hrom i bakar u malim koncentracijama.
Piće sadrži značajnu količinu vitamina A, E, H, C, D i grupe B. Bakterije i aminokiseline sadržane u kefiru pozitivno utiču na organizam.
Hranljiva vrijednost
Svi mliječni proizvodi su bogati hranjivim tvarima. Međutim, tijelo bolje apsorbira proteine sadržane u nemasnom kefiru od onih koje dobivamo putem običnog mlijeka.
Prilikom odabira pića važno je obratiti pažnju na pakovanje sa tablicom nutritivnih vrijednosti. Nema primjetnih razlika između kefira različitih vrsta, čak ni u broju kalorija koje sadrži.
| 0% | 2, 5% | 3, 2% | |
| Proteini | 2, 8g | 2, 8g | 2, 8g |
| Masti | 0, 3g | 2.5g | 3, 2 g |
| Ugljeni hidrati | 4, 0 g | 4, 0 g | 4, 0 g |
| Kalorije | 30 kcal | 50 kcal | 55 kcal |
Prednosti prirodnog kefira
Važno je shvatiti da mliječni proizvodi s niskim postotkom nisu nužno zdravi. Masti su jednako važnetvari poput proteina i ugljikohidrata. Nedovoljna upotreba ove komponente može dovesti do pogoršanja opšteg stanja organizma, metaboličkih poremećaja i bolesti kardiovaskularnog sistema. Mnogi stručnjaci smatraju da obično piće ima bolji učinak na organizam od kefira bez masti. Prednosti i štete potonjeg imaju svoje nijanse.
Pozitivan uticaj
Korisne supstance sadržane u proizvodu pozitivno utiču na stanje organizma i pomažu u suočavanju sa mnogim bolestima. Redovna konzumacija kefira pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, a bakterije koje se nalaze u njemu pomoći će poboljšati metabolizam i obnoviti mikrofloru. Iz tog razloga napitak se preporučuje osobama sa gastrointestinalnim smetnjama. Proizvod takođe jača imuni sistem, pomaže u suočavanju sa poremećajima spavanja i nervnim poremećajima.
Konkretno, nemasni kefir (0-1%) ima neke karakteristike delovanja na organizam. Mnogo je lakši od običnog pića i preporučuje se za upotrebu starijim osobama, kao i pacijentima sa aterosklerozom, hipertenzijom i gojaznošću.
Uticaj kefira bez masti na cifru
Dijete na bazi mliječnih proizvoda su veoma popularne. Kalorični sadržaj kefira bez masti je nizak - od 25 do 35 kcal na 100 grama, pa se stoga može sigurno konzumirati za večeru ili kao međuobrok. Osim toga, proizvod poboljšava metabolizam i potiče uništavanje viška kilograma. Postoje mnoge dijete koje koriste ovaj napitak. TakođerKorisno je organizirati dane posta u kojima je dozvoljeno koristiti isključivo kefir s malo masti. Ovo je odličan način za čišćenje organizma od viška toksina.
Ljudima koji se bave sportom preporučuje se da nakon vježbanja piju kefir bez masti. Činjenica je da mliječni proizvodi sadrže veliku količinu proteina koji su aktivno uključeni u povećanje mišićne mase.
Šteti nemasni kefir
Sam proizvod ne može negativno uticati na organizam zdrave odrasle osobe, ali postoji niz kontraindikacija. Osim alergičara, kefir ne bi trebalo da piju ni oni koji imaju čir, pankreatitis i gastritis sa povećanom kiselošću, jer iritira zidove želuca. Osim toga, ne preporučuje se davanje pića djetetu u velikim količinama zbog visoke koncentracije soli u njemu, posebno za bebe mlađe od 8 mjeseci. Preporučljivo je kupovati mliječne proizvode za djecu sa posebnom etiketom.
Kefir bez masti ne donosi toliko koristi organizmu kao prirodni, jer sadrži manje vitamina, pa liječnici preporučuju da piju obično piće osobama koje nemaju kontraindikacije. Osim toga, u procesu njegove pripreme smanjuje se količina prirodnih tvari u tekućini. Prerađeni kefir sadrži trans masti, koje u velikim dozama doprinose razvoju bolesti kardiovaskularnog sistema.
Kada je dobro piti kefir?
Proizvod čini raznoefekte na organizam (u zavisnosti od vremena skladištenja). U slučaju želučanih bolesti povezanih sa visokim nivoom kiselosti, važno je uzeti u obzir da što se kefir duže čuva, to postaje kiseliji. Svježi napitak djeluje laksativno, dok trodnevni napitak jača. S obzirom na to da kefir u pakovanjima sadrži razne aditive, ovo pravilo se verovatnije odnosi na proizvod pripremljen kod kuće.
Alternativne upotrebe
Kefir bez masti može se koristiti ne samo kao piće, već i kao sastojak za dijetalna jela. Proizvod se koristi kao osnova za smoothije i lagane deserte. Može se koristiti i kao preljev za salatu umjesto ulja i štetnih dodataka. Osim toga, kefir bez masti je efikasan sastojak prirodnih maski za kosu i lice. Dobar je za osobe sa masnom kožom.
Kako odabrati kefir?
Prilikom kupovine mliječnih proizvoda važno je obratiti pažnju na etiketu. Ako se sastav prirodnog pića može predvidjeti, onda kefir bez masti može sadržavati štetne aditive. Činjenica je da u procesu prerade proizvod gubi okus, koji se često nadoknađuje raznim tvarima - aromama i zaslađivačima. Zajedno sa mastima, tečnost gubi gustu konzistenciju, zbog čega proizvođači u piće dodaju skrob, gumu, pektin i agar.
Najbolji kefir bez masti sadrži samo mlijeko i kiselo tijesto. Tečnost mora bitihomogena - bez grudica i slojeva. Važno je obratiti pažnju na naziv proizvoda na pakovanju - iako kefirski proizvod sadrži korisne bakterije, ima značajne razlike od prirodnog pića. Rok trajanja na etiketi ne bi trebao biti duži od sedam dana - to znači da tečnosti nisu dodani štetni konzervansi.
Kako napraviti vlastito piće?
Nemasni kefir, jogurt i drugi mliječni proizvodi možete napraviti kod kuće ako kupite starter kulturu u trgovini. Umjesto toga, koristi se i već pripremljeni proizvod. Potrebno je kupiti starter isključivo na bazi kefirnih gljiva. Zahtijeva određene uslove skladištenja, koji su naznačeni na pakovanju.
Da biste napravili lagani kefir, dovoljno je obrano mlijeko kao osnova - nije potrebna ponovna prerada. Od posuđa za kuvanje potrebni su vam samo šerpa i tegla. Prvo treba prokuhati mlijeko i ostaviti da se ohladi na 30-40 stepeni, a zatim u tiganj dodati odgovarajuću količinu kiselog tijesta. Dobijenu tečnost treba sipati u teglu, umotati u peškir i staviti na toplo mesto. Kefir će biti gotov za jedan dan.
Preporučuje se:
Da li je moguće da majka koja doji ima masnoću: prednosti i štete masti tokom dojenja
Za vreme dojenja, žena treba da preuzme punu odgovornost za svoju ishranu. Uostalom, sve što ona koristi, ulazi u tijelo njene bebe. Zbog činjenice da ima nezreo probavni sistem, najobičnija hrana može izazvati negativne reakcije. Mnoge žene pitaju da li je moguće da dojilje jedu masnoće. U članku će se raspravljati o prednostima proizvoda za tijelo bebe, karakteristikama njegovog prijema, prednostima i nedostacima
Kravlje mlijeko: sadržaj masti, koristi i štete
Nema potrebe uvjeravati bilo koga da je mlijeko vrijedan zdravstveni proizvod. Sadrži sve nutrijente na izbalansiran način. Najkorisnije je kozje mlijeko. 100 g ovog proizvoda sadrži 3,2 g proteina i 3,6 g masti. Približno iste parametre ima i kravlje mlijeko. Sadržaj masti je nešto veći, a nutritivna vrijednost mu je 64,4 kcal. Najštedljivija brojka je kobilje mlijeko. Protein u njemu je samo 2,1 gram, a još manje masti - 1,9 g. Ali ima puno mlečnog šećera
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje sa makom: koristi i štete
Mak je nevjerovatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i poštovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Koristi i štete maka proučavane su vekovima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegavali pomoći ovog misterioznog cvijeća. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Od masti se udebljati ili ne? Sadržaj kalorija, prednosti i štete proizvoda
Stotinama godina salo je jedno od najpopularnijih jela u Rusiji i drugim zemljama. Ova hrana se konzumirala u kombinaciji sa hljebom, dinstanom i prženom drugom hranom na njoj. I danas je ovo jelo veoma traženo. Međutim, mnogi moderni ljudi tvrde da prisustvo takve hrane u ishrani dovodi do nakupljanja lošeg holesterola u organizmu, doprinosi debljanju. Odgovor na pitanje da li se debljaju od masti ili ne je dvosmislen
Kuvano jaje: koristi i štete. Prednosti i štete kuhanih pilećih i prepeličjih jaja
Nutricionisti se stalno svađaju šta daje telu kuvano jaje. Prednosti i štete ovog proizvoda su relativne: sve ovisi o zdravstvenom stanju i količini proizvoda koji se konzumira. Danas ćemo detaljno opisati zdravstvene prednosti, nutritivnu vrijednost i upozorenja dijetetičara koja treba imati na umu. Dakle
