Gigantski golovac: opis, stanište i karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Džinovski golovac je vrsta pečurke. Skoro svi to znaju i raste svuda. Međutim, mnogi ne shvaćaju da se ovaj proizvod može jesti i koristiti kao lijek. Takva gljiva ima korisna i jedinstvena svojstva.

Opis gljive

Džinovski golovac ima mnogo imena: zečji krompir, prašina, duvan pečurka i tako dalje. To je zbog različitih faktora. Međutim, upravo ova gljiva aktivno upija toksine sadržane u okolini, iako u mnogo čemu nadmašuje druge vrste gljiva.

Pripada porodici šampinjona. Divovski golovac se razlikuje od ostalih sorti kabanica po svojoj veličini. Gljiva ima sferni ili jajolik oblik. Međutim, može imati žuto-sivu ili bijelu boju. Često se na njegovoj površini skuplja neka vrsta pale školjke. Kao rezultat toga, golovac izgleda neprivlačno. Težina gljive može doseći i do 7 kilograma. Vremenom počinje da tamni, a na kraju svog životnog ciklusa dobija smeđu nijansu.

Karakteristike gljive

Kabanica - gigantski golovac - ima mnogo karakteristika. Takva gljiva je vrlo korisna za tijelo. Njegova glavna karakteristika je apsorpcija radionuklida, kao i soli teških metala. Nakon jela pripremljenog od kabanice, štetne materije brzo napuštaju organizam na prirodan način.

Vrijedi napomenuti da se zbog ovog svojstva golovac koristi za proizvodnju dodataka prehrani. Kao što pokazuje praksa, takvi proizvodi dobro čiste tijelo, omogućuju vam da obnovite kožu i učinite je elastičnijom. Po želji možete i kod kuće skuhati ukusno jelo od golovača.

područje rasta

Džinovski golovac je gljiva koja nema određeno područje rasta. On je dobro poznat u našoj zemlji. Takvu kabanicu možete pronaći svuda. Međutim, najčešće se nalazi u umjerenoj klimatskoj zoni na plodnim tlima.

Po pravilu, gljiva se može naći na otvorenim prostorima: u parku, na pašnjacima, na livadama i na periferiji šume, u polju. Kabanice rastu u malim grupama. Međutim, malo je vjerovatno da ćete moći dvaput pronaći debeloglavu na istom mjestu. Ako je sezona uspješna, tada se mogu uočiti do tri talasa plodova. Takve gljive možete sakupljati od kraja maja do početka novembra. Glavna stvar je odabrati pravi kabanicu, jer nisu svi pogodni za gutanje.

Kako odabrati pravu gljivu

Golovachgigant za mnoge izgleda kao izuzetno otrovna gljiva. Međutim, nije. Može se jesti. Glavna stvar je znati kako odabrati. Ne skupljajte kabanice po vlažnom vremenu. Inače će izgubiti izgled, pretvarajući se u sivu tvar. Nemojte konzumirati ovaj proizvod.

Za kuvanje treba koristiti samo mlade pečurke. Ne treba ih kuhati i namakati da bi se uklonile štetne komponente. Kabanice se mogu odmah dodati u jelo, u procesu njegove pripreme. Osim toga, mlade gljive imaju gušću i elastičniju pulpu.

Stari kabanici su opasni jer upijaju mnogo toksina. Takođe se ne preporučuje branje gljiva koje rastu uz puteve.

Koristite u kuvanju

Džinovski golovac se koristi za pripremu mnogih jela. Uostalom, ovaj proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Vrijedi napomenuti da ova gljiva može zamijeniti meso. Proizvod je idealan za one koji su na dijeti, jer ima kalorijski sadržaj od 27 kcal. U ovom slučaju, kabanica može biti:

• izbaci;
• bake;
• pikle;
• prži;
• cook;
• sol i tako dalje.

Međutim, pečurke se moraju pripremiti pre kuvanja. Da biste to učinili, uklonite kožu s bijelog voća. Pulpa je obično narezana na kockice. Vrijedi napomenuti da kabanice dobro idu ne samo uz povrće, već i uz meso.

Kako pržiti pečurke

Ako ste pronašli odgovarajući džinovski golovac, kako ga skuhati može potrajatirazmisli. Jednostavno oguljene i iseckane pečurke uvaljajte u brašno pomešano sa malo soli, a zatim ispržite na biljnom ulju.

Ovo jelo se servira sa posebnim sosom. Za pripremu potrebno je oguliti, a zatim sitno nasjeckati slatku papriku, nasjeckati kapare, kisele ili kisele krastavce. Komponente treba staviti u duboku posudu, posoliti i začiniti majonezom s limunovim sokom. A da biste gotovom jelu dali zanimljiviji ukus, dodajte malo soja sosa. Istovremeno treba smanjiti količinu soli.

Kako kuhati supu

Džinovski golovac, za čiju pripremu nije potrebna prethodna obrada, koristi se i za pravljenje supa. Za ovo će vam trebati:

• pileća juha;
• luk;
• mrkva;
• gljive;
• brašno;
• biljno ulje;
• grašak iz konzerve;
• svježe zelje.

Luk i šargarepu oguliti i propržiti na biljnom ulju. U pripremljenu pileću supu dodajte pripremljeno povrće. Pečurke oguliti i iseći na ploške, uvaljati u brašno i pržiti u tiganju na biljnom ulju. Zatim ih treba staviti u čorbu. Kuhajte supu najmanje 10 minuta. Na kraju u jelo dodajte grašak i seckano zelje.

Golovach sa pavlakom

Džinovska gljiva golovač, čija priprema nije teška, može postati osnova za mnoga jela. Dakle, da skuhate nezavisno jelo od kabanice,potrebno:

• 0,5 kg gljiva;
• 0, 2 l kisele pavlake;
• 0,3 kg krompira;
• 2 kom luk;
• začin i biljno ulje.

Ova količina sastojaka je dovoljna za pripremu 4 velike porcije.

Kako kuhati

Proces kuvanja ne traje mnogo vremena. Krompir treba oguliti i skuvati. U ovom slučaju, mladi korijenski usjevi su idealni. Kabanice očistiti, dobro oprati i nasjeckati na kriške ili kockice, pa pržiti na biljnom ulju. Ovo traje najmanje 25 minuta.

Dok se kabanice pripremaju, vrijedi oguliti luk, isjeći ga na pola kolutića, a zatim propržiti do zlatne boje u posebnom tiganju. Nakon toga, obje komponente treba spojiti u jednu posudu. Posolite smjesu i pržite 15 minuta.

Za kraj, u jelo morate dodati kiselu pavlaku. Bolje je to učiniti 5 minuta prije spremnosti. Komponente treba pomiješati, a zatim potamniti na laganoj vatri. Jelo je spremno.

Poslužite uz kuvani krompir. Kao prilog možete koristiti i kuhani pirinač.