Koliko kuhati smrznute lignje za salatu: vrste, vrijeme kuhanja i karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Malo ljudi zna koliko tačno treba skuvati smrznute lignje za salatu, tako da se njihovo meso onda samo topi u ustima, i ne izgleda kao tvrda guma. Ali ovo vrijeme je potrebno dosta, glavno je znati neke trikove kuhanja školjki, a onda vas rezultat kuhanja nikada neće razočarati.

Odabir morskih plodova u trgovini

Prije nego počnemo smišljati koliko dugo kuhati smrznute lignje za salatu, hajde da shvatimo pravila za odabir školjki u supermarketu. Od toga u velikoj mjeri ovisi hoće li gotovo jelo biti ukusno i zdravo. Dakle, prije svega treba obratiti pažnju na boju lignje. Njegovo meso treba biti bijelo, ali ni u kojem slučaju žuto, iako sama koža morskih plodova može biti bordo ili smeđa. Osim toga, trupove školjki ne treba lijepiti jedno za drugo, treba ih odvojiti jedno od drugog kako bi kupac bez napora mogao uzeti lignje bez udisanjadrugi. I na kraju, paket koji sadrži školjke mora sadržavati sve potrebne informacije o njima, a ove činjenice ne bi trebale biti u suprotnosti jedna s drugom.

Kuhajte školjke

Ako se pitate koliko skuvati oguljene smrznute lignje za salatu, odgovor je vrlo jednostavan. Njihovo vrijeme pripreme je samo 3-5 minuta, ni u kom slučaju više. I ne morate ih odmrznuti. Biće potrebno samo da izvadite lignje iz zamrzivača, stavite posudu sa vodom na vatru, pustite da voda proključa, malo posolite i stavite školjke. Nakon toga ne treba ići daleko od šporeta, već samo treba pogledati morske plodove, čim im meso postane ravnomjerno bijelo, lignje možete izvaditi iz tiganja, jer će već biti potpuno kuhane. Nakon toga ostaje samo malo pričekati da se školjke ohlade, pa će ih moći isjeći u salatu.

Odmrzavanje morskih plodova

Ako ste kupili neoguljene školjke, prije nego što shvatite koliko kuhati smrznute lignje za salatu, morate zapamtiti pravila za njihovo odmrzavanje. Postoje samo dvije takve metode, a razlikuju se po vremenu utrošenom na ovaj proces.

1. Ako ste se sjetili da salatu sa morskim plodovima morate pripremiti nekoliko sati prije nego što ih trebate jesti, možete ih odmrznuti na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, morate izvući lignje iz zamrzivača, napuniti ih vodom (ni u kom slučaju vrućom) i ostaviti tako nekoliko sati. Za ovo vrijemeškoljke će se odmrznuti. I mogu se prokuvati.
2. Ali najbolje je zapamtiti da unaprijed odmrznete plodove mora. Zatim 10-12 sati prije kuhanja salate od lignji, moći ćete je izvaditi iz zamrzivača i staviti na gornju policu hladnjaka. Dok tamo leže za ovo vrijeme, bit će odmrznuti i mogu se koristiti za dalju obradu.

Očistite školjke

Nakon odmrzavanja, prije nego što razmislite o tome koliko ćete kuhati smrznute lignje, trebali biste ih temeljito očistiti. Da biste to učinili, nakon odmrzavanja, uklonite sve unutrašnjost iz morskih plodova. To uključuje njegovu prozirnu kičmu i sve druge ploče. Nakon što ih izvadite s vanjske strane lignje, uklonite kožu i dobro ih isperite pod mlazom vode sobne temperature. Tada će, međutim, na mekušcima i dalje ostati tanak film, koji se može ukloniti tek nakon što se lignje opare kipućom vodom. Plodovi mora se zatim potapaju u hladnu vodu i film se može ukloniti. Nakon toga, ostaje samo da se trup prereže po dužini i biće moguće početi ga kuhati.

Prvi način kuhanja morskih plodova

Nakon što smo odmrzli i očistili školjke, konačno možete saznati koliko skuhati smrznute trupove lignje za salatu da meso bude mekano i ukusno. Da biste to učinili, potrebno je da sakupite vodu u loncu, posolite je i stavite na vatru da proključa. Nakon toga lignje stavimo u kipuću vodu, zatvorimo poklopac i sačekamo da ponovo proključa. kakočim voda ponovo proključa, posudu treba odmah skloniti sa vatre, ali se poklopac ne može otvoriti. Ostaje pričekati pet minuta, a morski plodovi će biti spremni. Mogu se izvaditi iz vode, ohladiti na sobnoj temperaturi i iseći na salatu.

Drugi način kuhanja morskih plodova

Međutim, postoji još jedan odgovor na pitanje koliko kuhati smrznute lignje za salatu. Prvo ćete, kao i u prethodnoj metodi, trebati navući vodu u šerpu, dodati so i začine po želji, a zatim pustiti da proključa. Nakon toga se tamo polažu lignje, ali sada više neće biti potrebno čekati da voda ponovo proključa. Samo bacite školjke u vodu, pokrijte tiganj poklopcem, sačekajte 5-10 sekundi i odmah sklonite posudu sa vatre. Zatim čekamo 10 minuta, a zatim vadimo plodove mora, koji će već biti potpuno skuvani.

mikrovalne školjke

Ako imate mikrotalasnu, onda ne treba da brinete o tome koliko skuhati smrznute lignje za salatu i kako ih kuvati. Biće dovoljno da u šerpu navučete vodu, posolite je, popaprite i pustite da proključa. Kada voda postane kipuća, stavite školjke u nju i stavite je u mikrovalnu pećnicu, postavljajući maksimalnu snagu. Lignje kuhamo minut i po, a možete ih izvaditi iz jedinice. Zatim ostaje samo ohladiti plodove mora i iseći ih u salatu.

Kuvanje školjki u parnom kotlu

Sasvim je druga stvar ako odlučite saznatikoliko kuhati smrznuti file lignje za salatu u parnom kotlu. Kuvanje nečega na ovaj način uvijek oduzima više vremena nego kuhanje hrane u loncu. Međutim, postoji prednost. Kuhanjem u parnom kotlu možete sačuvati maksimalnu koncentraciju hranjivih tvari u proizvodu, kojih je u školjkama vrlo mnogo. Stoga, ako se odlučite kuhati morske plodove na ovaj način, morat ćete ih odmrznuti, očistiti, staviti u posudu za dvostruki kotao, a zatim kuhati čitavih deset minuta. Nakon toga, lignje će se prebaciti u činiju, ohladiti i možete ih sjeći za salatu.

Koliko dugo kuhati kolutove smrznutih lignji za salatu

Posebno treba spomenuti pripremu smrznutih kolutova školjki. Da bi bile mekane, mekane i iznenađujuće ukusne, potrebna nam je voda za kuvanje, so i začini, sami kolutići lignje i sirće. Lako ih je skuhati. Prije svega, trebat ćete staviti prstenove u posudu s vodom na sobnoj temperaturi i ostaviti ih 30-40 minuta, a zatim pažljivo ukloniti tanke filmove s njih. Nakon toga pomiješamo vodu sa sirćetom, što će biti dovoljno za dva litra od pola kašičice, posoliti i staviti tečnost na vatru. Zatim čekamo da voda proključa i odmah stavimo prstenove školjki tamo na 50 sekundi. Najbolje od svega, da ne biste probavili, označite pravo vrijeme na štoperici. Nakon toga, šupljikavom kašikom izvadimo kolutove iz tepsije i brzo ih prebacimo na ohlađeni tanjir, koji prethodno stoji u zamrzivaču ili na gornjoj polici.frižider. Nakon pet minuta se mogu seći u salatu.

Drugi način kuhanja kolutova lignje

Ako želite da kolutići školjki nakon prokuvanja postanu još mekši i ukusniji, potrebno ih je skuhati po posebnom receptu. Prvo ćete morati prokuhati vodu, posoliti, staviti lignje u šerpu i kuhati ih nekoliko minuta. Nakon toga, plodovi mora se prelije hladnom vodom i u njoj hladi pet minuta. Dok su lignje u vodi, uzmite kivi, ogulite ga i viljuškom pretvorite voće u kašu. Zatim pomiješajte kivi sa kolutovima lignje i ostavite na 1-2 sata. Nakon toga kivi sa plodovima mora operemo pod mlazom vode, a preostaje samo da školjke isječemo u salatu.

Kuhajte plodove mora da budu ukusni

Neke hostese nisu zadovoljne lignjama čak ni u salati jer nemaju neki izražen ukus. Ali učiniti ih ukusnijim i mirisnijim, a time i buduću salatu ukusnijom, vrlo je jednostavno. Za ovo nam je potrebno:

• 5-10 komada slatkog graška;
• sjeme kopra ili korijandera;
• lignje;
• par lovorovih listova;
• 2 litre vode;
• 2 supene kašike limunovog soka.

Naravno, prvi korak je odmrzavanje i čišćenje morskih plodova. Nakon toga stavite vodu u šerpu na vatru, pustite da proključa i dodajte sok od limuna i začine. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se sadržaj kuva 5 minuta. Nakon toga u tiganj dodajte lignje, kuhajte ih minut i po, izvadite ih u činiju, ohladite, a onda bezbedno možete iseći školjke u salatu. Inače, ako želite, umjesto ovih začina možete uzeti bilo koje druge začine i začinsko bilje koje volite, jer ćete tako svoju buduću salatu od lignji učiniti potpuno jedinstvenom.