Kafa sa sirom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U svijetu postoji mnogo kafe i koktela. I to nije iznenađujuće. Ljubitelji ovog pića smišljaju nove načine pravljenja Arabice ili Robuste. Uobičajeno je da se kafi doda mlijeko ili vrhnje, cimet i drugi začini, sirupi, alkohol, pa čak i razmućena jaja (bjelanjak ili žumanca).

Ali kako možete zamisliti piće sa sastojkom tvrde hrane poput sira? Međutim, takva kafa postoji. U ukrajinskom gradu Lavovu, sirnu kavu ćete često naći na meniju lokalnih restorana. Oni koji su probali ovo piće uveravaju da je baršunaste strukture, veoma je mirisno i ukusno. Ali nema potrebe ići u Lavov da probate kafu sa sirom. Recepte sa fotografijama ovog pića možete pročitati u našem članku.

Kako skuvati kafu da je popijete sa sirom

Ako ste navikli da instant prah sipate kipućom vodom, zaboravitesurogati. Da biste dobili piće dostojno, ako ne bogova, onda barem gurmana, kafa mora biti prirodna i po mogućnosti svježe mljevena. Melanž možete uzeti bilo koji po svom ukusu, proporcije arabike i robuste tu ne igraju veliku ulogu, kao ni mjesto odakle dolazi pasulj, kao i stepen pečenja. Ali fino mljevenje je poželjno.

Da biste napravili kafu sa sirom, recepti vam govore da prvo skuvate sam napitak. Da biste to učinili, koristite džezvu:

1. U to ulijte 100 mililitara hladne vode.
2. Dvije kašičice prelijte s toboganom prirodne kafe.
3. Dodajte mali prstohvat soli - tako će melanž bolje otkriti svoj ukus. Ako ste navikli da pijete kafu sa šećerom, prestanite da je sipate u džezvu.
4. Džezvu smo stavili na vrlo malu vatru. Kad se pjenasta kapa digne, skini turcinu, sacekaj da padne.
5. Vratimo posuđe ponovo na vatru. Pa hajde da to uradimo dvaput. Nikada ne dovodite kafu do ključanja!
6. U džezvu sipajte kašičicu hladne vode da se smjesa slegne, a posuđe prekrijte tanjirom.

Lviv kafa sa sirom: recept sa slikom korak po korak

Dok se napitak natopi, sipajte 50 mililitara vrhnja u šolju ili činiju. Zahtjevi za posuđe:

• može se staviti na vatru ili u mikrotalasnu;
• mora biti pogodan za mućenje nečega u njemu.

Odnosno, trebali biste izbjegavati staklene, preširoke ili preuske forme. Zahtjevi za kremu nisu tako strogi. Oni sutreba da bude sa sadržajem masti koji je pogodan za piće, a ne za pravljenje krema. Zagrejte kremu dok ne bude veoma vruća. Ali baš kao i kada kuvate kafu, izbegavajte prokuvavanje. U vruću kremu dodajte pola kašičice šećera u prahu. Ako volite slatku kafu, možete malo povećati proporcije. Promiješajte i dodajte u 50 grama mekog sira. Dovoljne su samo kremaste sorte. Na osnovu regije prebivališta, možete koristiti sljedeće brendove:

• "Funny Cow".
• Hochland.
• "Amber".
• "Viola".
• "Prijateljstvo" i slične marke.

Treba imati na umu da sirevi kao što su mascarpone i Philadelphia, kao ni topljeni sirevi, nisu prikladni za naše piće. Odlučite se za veoma meku hranu.

Završna faza pravljenja kafe u restoranu sa sirom

Recept nam kaže da spojimo dvije tečnosti. I morate sipati kafu u vrhnje, a ne obrnuto. Zašto? Zato što smo skuvali prirodnu kafu, a u Turčinu je gusta. Stoga pažljivo sipamo tako da ovo drugo ostane u džezvi. Ako niste sigurni u svoju spretnost, možete koristiti cjedilo.

Sada dolazi zadnja faza. Uronite metlicu miksera (ili blendera) u smesu i mutite na najvećoj brzini deset sekundi. Piće bi moglo biti hladno. Zbog toga je preporučljivo da šolju u kojoj ćemo poslužiti kafu od sira prelijete kipućom vodom. Struktura pića treba da bude baršunasta, omotavajuća, viskozna i viskozna. ATsnažna aroma, osećaju se note kafe i kremastog sira. A po ukusu najviše podsjeća na otopljeni sladoled. Kafa od sira se pije, a ostaci jedu kašikom.

Sa Brie

Sada pogledajmo neke jednostavnije recepte. Francuski brie takođe ima dobar potencijal topljenja. Ne širi se u komade, ne skuplja se u grudvice, već se jednostavno, takoreći, rastvara u vrućoj tekućini. Bree kafa se veoma lako pravi. Nije potreban mikser, krema ili mlijeko. Ako volite crnu kafu, onda će ovaj recept biti pravo otkriće za vas.

Skuvajte piće kako je opisano na početku članka. Ako volite slatku kafu, u džezvu odmah dodajte šećer. Pustite da se napitak malo ohladi. Sačekajte da se gusto slegne. Stavite parče ili dva brieja na dno šolje. Sipajte vruću kafu. Promiješajte kašikom. Spremni! Piće će imati ukusan ukus sira. Boja crne kafe će se posvetliti, ali ne mnogo. Na dnu ispijene šolje čeka vas iznenađenje. Biće ostataka sira, mekog, sa ukusom kafe. Jedemo ga kašikom.

Sa sortom Marual

Kafa sa sirom je veoma popularna u Francuskoj. A u ovoj zemlji, za razliku od Ukrajine, priprema se sa mnogo vrsta fermentisanih mlečnih proizvoda. Ne koristi se samo brie ili kamember, već i sir kao što je marual. Pravi se od kravljeg mlijeka i ima vrlo mekano meso i koricu bez plijesni. Sir se samo malo topi u vrućoj tečnosti.

Francuska kuhinja sa maroualomespresso. Prvo, kafa se pravi - na bilo koji način: u džezvi ili u autu. Zatim se piće filtrira. Dva komada marual sira stavljaju se na dno čaše. Sipajte im kafu. Espresso je manjeg volumena od Americana. Stoga će se u takvom napitku više osjetiti okus sira. Preporučljivo je uživati u takvoj kafi uz pomoć štapića za kruh. Uostalom, sir je samo malo otopljen i ostaje na dnu. Italijanski "Grissini" će odgovarati, a ako ih nema, onda slamčice (soljene ili sa kimom).

Kafa sa "Amber"

Ako francuski sirevi nisu dostupni, snaći ćemo se sa domaćim sirevima. Stari dobri "Yantar" je uvek pomagao domaćicama.

1. Prvo pomiješajte mlijeko i vodu u jednakim omjerima - po 75 mililitara.
2. Ovaj rastvor sipajte u džezvu i stavite dve kašičice prelivene mlevenom kafom.
3. Stavite suđe na malu vatru.
4. Kada se tečnost zagreje, stavite kašiku "Amber". Umiješajte kafu sa topljenim sirom. Recept nam kaže da tečnost ne dovodimo do ključanja.
5. Sačekajmo dok se mliječna pjena digne, pa sklonimo džezvu sa vatre. Ova metoda kuvanja kafe ima jedan nedostatak. Talog od kafe se ne taloži dobro u gustom napitku. Stoga ga treba sipati u šolju kroz sito.

Kafa sa puterom od kikirikija i sirom

U ovom receptu treba prvo zagrijati 50 mililitara kreme od 10% masti na temperaturu od 60-70 stepeni. Dodajte im 50 grama mekog krem sira od onih koji se prodaju u "kupkama". Prilično dobropromiješati. Kada se sir potpuno otopi, stavite dvije kašičice putera od kikirikija. Takođe dobro promešati. Paralelno s tim pripremite porciju espresa. Za one koji piju slatku kafu, pojašnjavamo da je u nju bolje staviti smeđi šećer od trske. Sipajte kremu u šolju. Zatim procijedimo espresso. Pomiješajte kafu sa sirom i uživajte.

Veoma jednostavan recept

Šta ako na salašu nema džezve, a vi ste ljubitelj brzog kuhanja? Postoji recept po kojem možete skuhati piće koje izgleda, iako iz daljine, kao prava kafa sa sirom. Ova metoda će vam pomoći na poslu kada pri ruci imate samo električni čajnik i teglu rastvorljivog praha. Odrezali smo dva komada polutvrdog sira, na primjer, sorte Emmental. Mora biti na sobnoj temperaturi. U šolju sipajte instant kafu, stavite šećer po ukusu. Ulijte kipuću vodu i dodajte sir. Promiješajte i popijte, a zatim jedite.