Pita sa bobicama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dugo je prisustvo pite na stolu bilo garancija blagostanja, pa su djevojčice od djetinjstva učili da ih peku. Neko vrijeme takva su peciva bila cijenjenija čak i od kruha, a danas nisu izgubila na popularnosti. U posljednje vrijeme na kućnom stolu mnogih domaćica sve češće možete pronaći pitu s bobicama ili voćnim nadjevom. Odličnog je okusa, lijepog izgleda i nježne arome, a sadrži i razne vitamine i mikro-makroelemente, pa je korisna i za odrasle i za djecu. Treba reći da ga ovi drugi veoma vole jesti sa kajmakom, popiti kompotom ili svežim čajem.

Pita sa bobičastim voćem bogata je receptima, jer postoji mnogo opcija za nadjeve i tijesto. Za pečenje otvorenih pita koristi se bobičasto voće kao što su ribizle, brusnice, borovnice ili ogrozd, dok se u zatvorenim (najčešće lisnatim) koriste višnje, maline i jagode.

Pogledajmo nekoliko recepata kako ispeći pitu od bobica.

Pita od višnje i konjaka

Sastojci: dvesta grama putera, šest stotina grama brašna, tri žumanca, sto grama šećera, pola čaše kisele pavlake, jedno pakovanje praška za pecivo, jedna kašika skroba. Fil: sedamsto grama višanja, dvesta grama šećera, dve kašike konjaka.

Pre svega, potrebno je da pripremite testo. Da biste to učinili, puter se omekša i utrlja brašnom. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati pavlaku, brašno sa puterom, skrob, prašak za pecivo, zamesiti testo i ostaviti četrdesetak minuta na hladnom mestu.

U međuvremenu pripremite nadjev. Da biste to učinili, trešnje se pomiješaju sa šećerom.

Nakon vremena testo se podeli na dva dela (nejednaka). Veliki se polaže u podmazani oblik, praveći stranice, na vrh se stavljaju trešnje, posipaju konjakom. Zatim se preostalo tijesto podijeli na dvije jednake polovine, od jedne prave rešetku na piti, a od druge - uho, koje je pričvršćeno uz rubove proizvoda. Peciva se stavljaju u rernu na četrdeset minuta.

Klačić sa bobicama

Sastojci: pola kilograma borovnica, dvesta grama šećera, dve šolje brašna, jedno jaje, jedno žumance, dvesta grama putera, jedna kesica vanile.

Bobice se operu, posipaju šećerom i ostave jedan sat. U međuvremenu u jaje i žumance dodati dve kašike šećera, vaniliju, omekšali puter, brašno i zamesiti testo.

Gotovo testo se stavi na hladno mesto na pola sata, zatim se četvrtina odvoji, a ostatak razvalja i stavi u podmazan oblik, praveći stranice. Iznadsipajte bobičasto voće i prekrijte preostalim tijestom, praveći od njega rešetku. Proizvod se peče četrdeset minuta.

Pita sa svježim sirom i bobicama

Sastojci: 70 grama putera, 150 grama keksa, 230 grama masnog mladog sira, 1 kašika vanile, 4 kašike šećera u prahu, 300 grama pavlake, 3 šolje višanja, 8 kašika ribizle džem.

Mrvice keksa sjedinite sa prethodno otopljenim puterom, dobro izmiksajte, stavite u kalup i stavite na hladno mjesto na pola sata.

U međuvremenu umutite svježi sir, dodajte šećer u prahu, vanilin i ponovo dobro promiješajte. Pavlaka se takođe umuti mikserom dok ne zadrži oblik, pa se dodaje u skutu. Dobijenu smjesu izlijte u kalup (na vrh mrvice) i ponovo stavite na pola sata na hladno mjesto.

Nakon vremena, višnje se namažu na sloj kisele pavlake i preliju džemom od ribizle. Pita od bobica je spremna.