Cvjetača: dijetalni recept. Tepsija od karfiola u rerni, karfiol kuvan na pari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kafiol se ne smatra uzalud dijetalnim povrćem. Njegovi niskokalorični i lako probavljivi cvatovi sadrže veliku količinu vrijednih vitamina i minerala. Osim toga, odlično se slaže s mnogim proizvodima i služi kao odlična osnova za pripremu svih vrsta supa, salata, tepsija, pa čak i ćufte. U današnjem članku ćete pronaći više od jednog zanimljivog dijetalnog recepta za karfiol.

Opšte preporuke

Za pripremu ukusnih i zdravih jela birajte svježi karfiol. Prilikom kupovine ovog povrća važno je obratiti pažnju na njegov izgled. Posebnu vrijednost imaju elastične glavice bijele boje sa svijetlim, čvrsto stisnutim listovima. Zelene ili sive glavice su grubljeg gorkog ukusa i nisu pogodne za kuvanje.

Najbrži recepti za jela od karfiola uključuju prethodno kuhanje povrća. Da biste to učinili, rastavlja se u zasebne kočeske i nakratko se uroni u lonac sa posoljenom kipućom vodom. Kupus se zatim odbacuje u cjedilo i koristi za pravljenje tepsija, pirea i drugih poslastica.

Mnogi iskusni kuhari preporučuju držanje sirove kupljene glavice kupusa u slanoj vodi. Tokom ovih tridesetak minuta kupus će biti očišćen od prljavštine i mogućih insekata. Da bi se viljuška pravilno podijelila, stavlja se na kuhinjsku dasku tako da su cvatovi pri dnu, a po sredini debla pažljivo reže na manje komade. Ako planirate kuhati karfiol u parnom kotlu, možete dodati malo začina u donju posudu s vodom. Zahvaljujući tome, gotovo povrće će biti ukusnije i mirisnije.

tepsija sa sirom

Jelo pripremljeno po dole opisanoj tehnologiji svideće se čak i onima koji ne podnose ukus karfiola. Neverovatno je lagan i sa malo kalorija. Stoga ga mogu koristiti oni koji prate svoju figuru. Kao i drugi ukusni recepti za karfiol, ova opcija zahtijeva određeni skup sastojaka. Ovaj put će vam trebati:

• Funta karfiola.
• 200 grama bilo kojeg tvrdog sira.
• 3 kokošja jaja.
• Par čaša kravljeg mlijeka.
• Sol i začini.

Kupus se podijeli na cvatove, opere i potopi u posoljenu kipuću vodu. Čim povrćekuhano do pola kuhano, baci se u cjedilo, a zatim položi u vatrostalni oblik, lagano podmazan biljnim uljem. Sve se to prelije mješavinom razmućenih jaja, mlijeka, soli i začina i šalje u pećnicu. Tepsija od karfiola pečena u rerni. Recepti za takva jela ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu. Stoga se nakon četvrt sata kalup vadi iz rerne, posipa naribanim sirom i vraća se na još pet minuta.

tepsija od brokolija

Ovo jelo sadrži veliku količinu povrća i začinskog bilja. Stoga se ispostavilo da je vrlo lako i korisno. Prije pripreme dijetalnog karfiola, obavezno provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. Trebat će vam:

• 300 grama karfiola.
• Par jaja.
• 200 grama brokule.
• 6 kašika brašna.
• 50 grama spanaća.
• Čaša nemasnog jogurta.
• ½ kašičice sode bikarbone.
• Sol i začini.

Obe varijante kupusa se kuvaju u slanoj vodi i stavljaju u vatrostalnu formu. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i malo kefira. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Ostatak kefira sa sodom ulije se u nastalu masu. Tu se dodaje i nasjeckani spanać i sve to prelije preko povrća. Tepsija od karfiola pečena u rerni. Recepti za takva jela su jednostavni i raznoliki. Tako da ćete sigurno pronaći tačno ono što vam se sviđa.

Rizoto

Cvjetača se odlično slaže s rižom. Stoga se od njega može napraviti vrlo ukusan vegetarijanski rižoto. Budući da ovaj dijetalni recept od karfiola uključuje upotrebu određenih proizvoda, unaprijed se pobrinite da sve što vam je potrebno bude pri ruci. Vaš dom mora imati:

• 250 grama pirinča.
• Mala viljuška karfiola.
• 100 grama putera.
• Lukovica luka.
• Par čena belog luka.
• Svežica zelenog luka.
• Sol, lovorov list i začini.

Kupus se podeli na cvatove, opere i prelije vodom. Sve se to posoli, začini lovorovim listom i začinima i pošalje na šporet. Kuvani kupus se vadi iz čorbe, a na njegovo mesto stavlja se oprana riža. Kada je žitarica gotova, dodaje se pasivirani luk. Tu se šalje i kupus i seckani peršun. Sve se to pomiješa i pokrije poklopcem. Nakon deset minuta, pravi rižoto se može poslužiti za večeru.

Juha od povrća

Ovaj dijetalni recept za karfiol je zanimljiv jer ne sadrži masnoće. Budući da se ova supa sastoji samo od povrća, nepoželjno je kuhati je za buduću upotrebu. U suprotnom, njegove komponente će brzo izgubiti neke od svojih vrijednih svojstava. Da biste napravili ovaj lagani niskokalorični ručak trebat će vam:

• 300 grama karfiola.
• Velika paprika.
• 150 grama tikvica.
• Lukovica luka.
• 100 grama šargarepe.
• Malo soli i svježeg začinskog bilja.

Oprano povrće je oguljeno i isečeno na srednje komade. Tikvice, luk i šargarepu potopite u lonac sa kipućom vodom i ostavite na minimalnoj vatri. Desetak minuta kasnije tu se slažu kupus i biber. Sve se to posoli i nastavi da se kuva. Nakon pet minuta vatra se gasi, juha se sipa u posude i posipa se sjeckanim začinskim biljem. Može se poslužiti toplo ili hladno.

Paradajz pire supa

Ovaj recept za dijetu od karfiola je toliko jednostavan da ga svaki početnik koji se ne bavi kuvanjem može savladati bez ikakvih problema. Na njemu možete skuhati vrlo korisnu niskokaloričnu supu, koju mogu konzumirati mlade dame koje mršave. Kako biste napravili svijetao i ukusan ručak, provjerite unaprijed imate li pri ruci:

• 400 grama karfiola.
• 200g zrelog paradajza.
• 100 g luka.
• 200 grama šargarepe.
• Sol i začini.

Svo povrće je oprano i oguljeno. Luk i šargarepu potopite u lonac sa kipućom vodom i ostavite na laganoj vatri. Nakon osam minuta tu se polaže i kupus i pelat. Sve to začinimo začinima i nastavimo kuhati. Nakon otprilike pet minuta, gotova juha se skida sa ringle i melje blenderom do pirea. Prije serviranja dodaje se malo nasjeckanog zelja.

Krafiol na pari

Ovu opciju će sigurno cijeniti ljubitelji začinjene niskokalorične hrane. Ovo jelo se priprema od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka koji se prodaju u bilo kojem supermarketu. Prije početka procesa, uvjerite se da ćete u pravo vrijeme imati pri ruci:

• Srednja viljuška karfiola.
• 70 grama blagog sira.
• Dijon senf i svježi peršun.

Kao i mnogi drugi ukusni recepti za karfiol, ova opcija od vas ne zahtijeva previše vremena i posebnog kulinarskog znanja. Glavica kupusa se prepolovi, opere, osuši i stavi na rešetku parnog kotla napunjenu kipućom vodom. Pripremite cvatove desetak minuta. Čim omekšaju, namažu se senfom, posipaju rendanim sirom i ponovo kuvaju na pari. Gotovo jelo se izlaže na tanjir i služi za večeru.

Karfiol na pari sa piletinom

Koristeći ovu tehnologiju, možete brzo i bez ikakvih problema pripremiti laganu i ukusnu večeru za cijelu porodicu. Ovo niskokalorično jelo optimalno je za jelovnike odraslih i djece. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 8 cvetova kupusa.
• Par kašika prirodnog limunovog soka.
• 350 grama pilećeg filea.
• Par kašika maslinovog ulja.
• Kilo krompira.
• ½ kašičice sjemenki korijandera.

Oprano i osušeno pile se iseče na ne prevelike komade, stavi u činiju, začini začinima i ostavi da se marinira. Nakon četvrt sata dodati mesukriške krompira. Sve je to položeno na donji sloj dvostrukog kotla. A na vrhu su oprani cvatovi kupusa. Sve se to kuva na pari pola sata. Ova karfiol se priprema brzo i ukusno. Da bude bogatije i pikantnije, prije serviranja prelije se sosom od limunovog soka, maslinovog ulja i sjemenki korijandera.

Kupus sa povrćem u loncima

Ovo vrlo zanimljivo jelo ima ugodnu aromu. Sastoji se od gotovo samo povrća, pa se može nazvati niskokaloričnom. Kao i mnogi jednostavni recepti za karfiol, i ovaj koristi lako dostupne sastojke. Ovaj put će vam trebati:

• 200 grama karfiola.
• Par zrelih paradajza.
• Srednje tikvice.
• 150 grama brokule.
• Velika paprika (po mogućnosti crvena).
• 4 kokošja jaja.
• 150 mililitara mlijeka.
• 200 grama tvrdog sira.
• Sol, začini, maslinovo ulje i prirodni limunov sok.

Obje vrste kupusa podijeljene su u cvatove, poparene kipućom vodom i isječene na ne prevelike komade. Preostalo povrće se opere, oguli i isecka. Sve se to rasporedi u porcionirane posude i prelije umakom od maslinovog ulja, limunovog soka, soli i začina. Odozgo se sadržaj lonaca prekriva podlogom za omlet koja se sastoji od razmućenih jaja, kravljeg mlijeka i rendanog sira. Pecite jelo na standardnoj temperaturi dvadesetak minuta.