Šta je kandirano voće i sa čime se jede

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako još niste profesionalac u kuvanju, onda je pitanje: "Šta je kandirano voće?" sasvim normalno za tebe. Uostalom, ovi komadići šećera se ne koriste tako često u pripremi raznih jela, pa početnicima domaćicama mogu biti potpuno nepoznati. Povrće i voće sušeno na originalan način ima neke posebnosti upotrebe. Na primjer, prije dodavanja u tijesto, bolje ih je prethodno natopiti. Kao rješenje može se koristiti ne samo voda, već i alkoholna pića - rum, konjak, vino. Zatim, tokom procesa pečenja, alkoholne pare isparavaju, a ostaje specifična aroma. Da biste saznali više o tome šta je kandirano voće, pokušajte da napravite neki slatkiš od njih. Za uskršnje pečenje najprikladnije je tijesto zasićeno raznim dodacima. Ovaj članak nudi recept za tortu od kandiranog voća, napravljenu na talijanski način. Specifičnost pripreme jela je u višestepenom dodavanju proizvoda tokom fermentacije testa.

talijanska uskršnja torta sa kandiranim voćem

Za pečenje prema predloženom receptu potrebna je posebna papirna forma u obliku krsta. Također možetekoristite običnu rundu. Karakteristike ukusa jela neće se uopšte promeniti.

Obavezni sastojci

Za test će vam trebati sljedeći proizvodi:

- brašno - 350 g;

- šećer - pola šolje;

- puter - 100 g;

- dva jajeta i žumance;

- svježi kvasac - 20 g;

- voda - 20 ml;

- mlijeko - 50 ml;

- kandirano voće - 65 g;

- grožđice - 50 g;

- korica jednog limuna;

- prstohvat soli;

- pakovanje vanilina.

Za dekoraciju:

- oguljeni bademi - 50 g;

- šećer - 50 g;

- bjelanjak;

- lisnati pirinač - 80 g.

Kuvanje

1. Kvasac izmrviti u zdjelu i preliti toplim mlijekom. U masu sipajte malo brašna (50 g). Nakon mešanja stavite na toplo mesto na pola sata.
2. Dodajte dva jaja, pola čaše brašna, toplu vodu i ostavite još četrdeset pet minuta.
3. Nakon što tijesto stane, morate ponovo dodati neke proizvode. Sipati brašno (75 g), polovinu šećera i dodati omekšali puter. Nakon mešanja kašikom ostavite da fermentira još pola sata.
4. Potopite grožđice i kandirano voće u vodi 10 minuta. Nakon što ih ocijedite u cjedilu, sipajte ih u tijesto. Tu se dodaju i preostali proizvodi: šećer, žumance, brašno, puter, so, limunova korica, vanilin.
5. Dobro umeseno glatko testo podelite na dva dela kako biste ga lakše polagali u obliku krstaformu. Nakon pažljivog polaganja mase, pokrijte pripremu uskršnjeg kolača ručnikom. Testo treba da udvostruči zapreminu. Ovo može potrajati do sat i po.
6. Dok se kolač diže, pripremite glazuru. Da biste to učinili, umutite bademe sa šećerom i bjelanjkom u procesoru za hranu.
7. Pripremljenu masu od orašastih plodova pre pečenja rasporedite po tijestu i ukrasite nabujalim pirinčem i integralnim žitaricama.
8. Pecite 45 minuta na 180-200 stepeni.
9. Gotov uskršnji kolač se ne može osloboditi iz posebnog papirnog obrasca. Ako koristite druge posude, pažljivo prebacite pecivo na drvenu dasku da se ohladi.

Mirisna peciva

Pripremivši uskršnji kolač, u praksi ste naučili šta je kandirano voće, kako ga koristiti pri pečenju slatkih mafina. Mogu biti i u sastavu drugih proizvoda - lepinja, mafina ili pita. Nakon što skuhate nekoliko različitih jela, više se nećete pitati šta je kandirano voće, već ćete sami moći podijeliti korisne savjete.