2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Čak u drugom veku nove ere na Istoku, posebno u Kini, počeli su da jedu tofu. Šta je to, kod nas su naučili relativno nedavno. Zajedno sa modom za japansku i kinesku kuhinju, gde tofu zauzima ponosno mesto, ova skuta je stekla popularnost među ruskim gurmanima.
Ali, ipak, biljni sir, koji je na istoku odavno osigurao svoje mjesto kao jedan od glavnih prehrambenih proizvoda, i dalje je egzotika kod nas. Iako je svake godine sve više ljubitelja ovog proizvoda, posebno među vegetarijancima.
Pa šta je tofu? Po konzistenciji, boji, pa čak i blagom mirisu, podsjeća na obični svježi sir, koji se dobiva preradom mlijeka. Tek sada tofu ne „miriše“ni na jedan proizvod životinjskog porijekla! To je 100% biljna hrana. Nastaje posebnom preradom sojinog mlijeka. Da biste to učinili, u mlijeko se dodaju magnezijum hlorid, kalijum sulfat ili obična limunska kiselina, a nakon zagrijavanja smjesa se filtrira. To je to - ukusan i zdrav biljni sir je spreman za jelo.
Postoji nekoliko vrsta takvog proizvoda. Ali, po pravilu, domaći potrošač je najviše upoznat s tofuom(šta je to, skoro smo shvatili), koji se prodaje u presovanom obliku u vakum pakovanjima napunjenim vodom. Ima belu boju. Redovnom promjenom vode u kojoj se sir nalazi ovaj proizvod možete čuvati u frižideru nekoliko sedmica, dok su njegovi kvaliteti u potpunosti očuvani.
Stanovnici Nebeskog carstva vjeruju da je redovna upotreba tofua (čak i mala djeca znaju šta je to) ono što osigurava zdravlje i dugovječnost kineske nacije. I, naravno, imaju sve razloge da tako misle. Činjenica je da po količini proteina u svom sastavu tofu, čiji je sadržaj kalorija vrlo nizak u odnosu na obični svježi sir, može konkurirati odabranom mesu. Štaviše, biljni proteini, kao što znate, su mnogo lakše probavljivi u ljudskom tijelu, što znači da konzumiranje ovog sira nema neugodnih nuspojava koje strastveni mesojelci imaju tendenciju da iskuse.
Vegetarijanci hvale ovaj proizvod, tvrdeći da čak i djeca koja jedu tofu u bilo kojem obliku mogu lako odbiti meso, a nedostatak proteina im nimalo ne prijeti. Osim toga, ovaj biljni proizvod je bogat gvožđem i kalcijumom. I još jedan plus je potpuno odsustvo holesterola.
Sir se može jesti sirov, samo kao užina, pržen, dinstan. Tofu se odlično slaže sa svim vrstama ribljih i mesnih jela, na njegovoj osnovi se pripremaju ukusni deserti. Općenito, ne proizvod - već samo bajka, ako ne za jedno "ali". Tofu sir, čije su prednosti za organizamčovjek je nesumnjivo napravljen od sojinog mlijeka, odnosno od soje. I danas je ovaj proizvod broj jedan na listi biljaka koje su najčešće podložne genetskoj modifikaciji. A ako je soja stvorena zahvaljujući GMO, onda ne može biti govora ni o jednoj od njenih prednosti.
Najgora stvar je što je gotovo nemoguće zaštititi se od upotrebe ovakvih proizvoda. Oznaka "ne-GMO" na koju smo svi navikli ne daje apsolutno nikakve garancije. Pa čak i sa tofuom koji je koristan u svakom pogledu, bolje je ne pretjerati i pokazati osjećaj za mjeru.
Preporučuje se:
Nakon porođaja: da li je moguće da majka koja doji jede lubenicu
Ljeto, početak jeseni, blago sunce ugodno obasjava lice, a naježi se tijelom od toplog blagog povjetarca. Uprkos ovoj divnoj slici letnjeg pejzaža, ovo doba godine najteže je podneti trudnicama i dojiljama. Upravo sada, kada je dehidracija udaljena samo nekoliko koraka, potrebno je ne samo da piju puno vode, već i konzumiraju što više svježeg voća i povrća
Ko treba da jede banane i kada? Prednosti i štete od proizvoda
Među opće dostupnim tropskim voćem na domaćem tržištu jedno od vodećih mjesta zauzimaju banane. Prednosti njihove upotrebe nisu svima poznate. Većina ljudi ih kupuje i jede isključivo zbog njihove nutritivne vrijednosti (to je jedno od najhranljivijih voća) i odličnog ukusa
Od čega se pravi tofu sir: sastav, proizvodne karakteristike i svojstva
Tofu trenutno postaje sve popularniji. Šta je to? To je proizvod biljnog porijekla koji se proizvodi od sojinog mlijeka. Posebnost mekog sira je nizak sadržaj kalorija i prisustvo velike količine proteina. Tofu je veoma popularan u Evropi i Aziji zbog visokog sadržaja gvožđa, proteina i kalcijuma. Dakle, koja je tajna popularnosti proizvoda? Od čega se pravi tofu sir? O tome u ovom članku
Kako se jede sa štapićima? Likbez
Popularnost kineske i japanske kuhinje raste iz godine u godinu, a pitanje kako naučiti jesti kineskim štapićima postaje sve aktuelnije
Da vidimo koje voće može da jede majka koja doji
Mnoge žene se pitaju kakvo voće može da jede dojilja i vredi li se ograničiti u ishrani u prvim mesecima djetetova života? Pogledajmo ovo pitanje i razbijmo sve mitove povezane s pravilnom prehranom tijekom dojenja
