2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Po pravilu, svaka domaćica skoro svaki dan razmišlja o jelovniku za svoju porodicu. Ponekad mašta nije dovoljna, ali zaista želite ugoditi svom domaćinstvu ukusnim, originalnim i lijepim jelom. Predlažemo da kuhate linguini. Šta je to i sa čime se jede? O tome će biti riječi u našem članku.
Šta je linguini
Linguine je italijanska pasta, što u prevodu znači jezici. Međutim, nisu debele, već vrlo tanke, kao špageti, samo duže i spljoštenije.
Kada se lingvine skuvaju, ne lome se, već se kuvaju cele. Za razliku od ostalih testenina, služi se uz ribu, plodove mora i pesto sos. Kulinari kažu da gusti sos nije pogodan za linguine.
U Italiji se i špageti i lingvini nazivaju pastom. Uvek se kuva al dente. To znači željeni stepen spremnosti. Testenina se ne može probaviti, jer se umesto ukusnog i originalnog jela dobija komad testa, koji je veoma štetan za gastrointestinalni trakt.
Sada ste se malo upoznali sa linguine testeninom. Već znate šta je to, ali sa onim što vam je potrebnoupotreba i kako kuhati - pročitajte dalje u članku. Prvo, hajde da pričamo o tome kako kuvati testeninu kod kuće.
Linguini recept
Potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka za pravljenje tjestenine. Zato je recept dostupan svakoj domaćici. Na tvrdu i ravnu podlogu pospite 300 g brašna. Samo da bude isključivo od durum pšenice.
U brašnu napravite duboku rupu i umutite 3 jaja. Dodajte jednu kašičicu maslinovog ulja i prstohvat soli.
Jaja lagano umutiti viljuškom. Počnite da mesite testo. Jeste li primijetili da se u tijesto za linguine ne dodaje voda? Ovo je veoma važno za postizanje prave konzistencije.
Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna. A suhoća se može ukloniti jednim jajetom. Testo treba da bude mekano, ravnomerno i elastično, ali ne i strmo. Umotajte ga u čisti peškir i ostavite na 15 minuta, ne više.
U međuvremenu pripremite mašinu za testeninu. Odozgo pospite brašnom da se tijesto ne lijepi. Odrežite mali komad, malo ga izgladite rukama i razvaljajte na debljinu koja vam je potrebna za lingvinu. Testo je najbolje razvaljati dok ne bude ujednačeno, lepo i glatko.
Ako nemate oklagiju, razvaljajte je oklagijom. Međutim, morate biti spremni na činjenicu da će tijesto biti vrlo teško dovesti do željene debljine. Glatko i ravnomjerno tijesto morate prerezati po dužini, posuti brašnom kako se tjestenina ne bi sljepila. Tada dobijete divnu linguine tjesteninu. Shvatili ste šta je to, znate recept, ostaje samo da shvatite kako kuvati i sa čime poslužiti jelo.
Kako i koliko kuhati tjesteninu
Linguini, kao i ostale testenine, ne treba stavljati u hladnu vodu. Na kraju krajeva, oni se drže zajedno i dobijate neukusno jelo. Zato napunite lonac hladnom vodom i pustite da proključa. Pokrijte posudu poklopcem. Za 1 kg linguine potrebno je najmanje 5 litara vode. Nakon ključanja, na tako veliku posudu stavi se oko 1 supena kašika. l. sol.
Kada voda proključa, pažljivo stavite linguine u šerpu i gurnite viljuškom da se potpuno spusti na dno. Kuvajte na srednjoj vatri oko 9 minuta, ne zatvarajući poklopac.
Kada linguini tjestenina postigne željenu spremnost, sipajte je u cjedilo i ostavite dvije minute da se voda potpuno stakli. To su sve suptilnosti kuvanja.
Linguine sos
Obično se uz ovo jelo služi pesto. Ovo je zeleni talijanski umak koji se pravi samo od zdravih proizvoda i nije podvrgnut toplinskoj obradi. Za pripremu uzmite malu vezicu bosiljka, sitno nasjeckajte. U mužaru izmrviti 30 g orašastih plodova (najbolje pinjola), 2 čena belog luka i malo morske soli. Kružnim pokretima miješajte sastojke. Dodajte bosiljak u m alter i zgnječite zajedno sa belim lukom, orasima i solju.
Sada narendajte dve vrste sira na krupno rende: po 60 g parmezana i pekorina. Dodajte i njih u m alter i tučak. Dodati 30-50 g maslinovog ulja. Promiješajte da dobijete svijetlo zeleni sosnezaboravna aroma. Ne bi trebalo biti pregusto.
Sa čime se služi linguine
Ako su tjestenina i špageti savršeni uz meso, ova pasta se najbolje slaže s plodovima mora. To su lignje, škampi, jastozi, hobotnice itd. Uz tjesteninu se mogu poslužiti masline sa prženim brancinom. Međutim, takvo jelo nije za svakoga. Ne voli svako prženu ribu, a još više masline.
Još jedan veoma ukusan sos za testeninu je napravljen od slanine sa školjkama. Glavna stvar je da ih pravilno skuvate. Da biste to učinili, možete pržiti slaninu, a zatim prijeći na školjke. Kuvajte ih oko 10 minuta. Ako postoje školjke koje su se otvorile, ne treba ih jesti. Sve sastojke rasporedite na linguini i prelijte preko pesta. Ovo jelo ostavlja nezaboravan ukus.
Ako želite da skuvate klasično italijansko jelo sa lingvinom, onda su za to pripremljeni samo plodovi mora. Da biste to učinili, narežite škampe po dužini, a hobotnicu i lignje na kolutove. Jakobove kapice se mogu prepoloviti.
Prvo stavite škampe i lignje u tiganj, dinstajte ih do pola. Hobotnicu i kapice treba staviti u tiganj neposredno prije isključivanja. Brzo se pripremaju. Ako se hobotnica prekuha, postat će gumena i bezukusna. Dodajte bijelo vino, šećer i malo bibera. Isparite kiselinu i možete isključiti tiganj. Morski plodovi linguine se mogu poslužiti bez sosa.
Poslužite za stol
Ne zaboravite da svako jelo mora biti ukrašeno. Uostalom, vaš apetit zavisi od njegovog izgleda.domaćinstvo ili gosti. Kada ima mašte, svako jelo možete ukrasiti jestivim proizvodima. Od njih možete kreirati životinje, cvijeće ili samo apstraktne uzorke.
Čak i ako nemate više hrane za dekoraciju, tanjir možete preliti pesto sosom na originalan način. A ako ima ostataka sastojaka, prelijte komadićima maslina, peršuna, bosiljka, tvrdog sira, itd.
Pogledajte linguine. Fotografija prikazuje najjednostavniju i najoriginalniju kompoziciju.
Ovde su pasta, škampi, malo zelja i tvrdi sir. Ako dodate još sosa, linguini će ispasti veoma ukusan i sočan.
Savjeti za kuhanje
Da se linguini testenina ne bi lepila, prvo dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje u kipuću vodu. Ne zaboravite povremeno promiješati. Nemojte ispirati testeninu nakon kuvanja. Međutim, ponekad ne ispadne al dente. Zatim isperite.
Da biste spriječili da se linguine zalijepe nakon kuhanja, uronite posudu s tjesteninom u hladnu vodu da se brže ohladi. Možete dodati malo putera, maslinovog ili suncokretovog ulja. Daje odličnu aromu i ukus.
Zaključak
U članku smo govorili o linguiniju: šta je to, sa čime se koristi i kakav se sos servira. Sada možete zadovoljiti ne samo svoju porodicu, već i svoje prijatelje. Ne zaboravite da budete maštoviti što je češće moguće. Zapamtite da svako jelo treba da bude lepo. Čak i najjednostavnija supa izgleda ukusnije uz malo dekoracije.
Preporučuje se:
Tofu - šta je i sa čime se jede
Relativno nedavno, naše domaćice su počele da koriste tofu sir u kuhinji. Šta je to tačno, a danas malo ko razume. Otkloniti praznine u znanju - zadatak našeg članka
Forshmak: šta je i sa čime se jede?
Odgovarajući na pitanje: "Forshmak - šta je to?", treba napomenuti da su u ovom jelu obavezne komponente haringa, jabuka, jaja, bijeli kruh, luk. Ali svaka domaćica u recept unese nešto svoje, dopunjujući ga i mijenjajući ga
Špargle. Šta je to, kako se kuva i sa čime se jede?
U pitanju su šparoge koje se sa zavidnom postojanošću pojavljuju na trpezi junaka poznatih romana. Šta je to? Da li je ova duga kičma zaista ukusna i zdrava?
Samuraj hrana - funchose. Šta je to i sa čime se jede?
Trenutno, police trgovina pune su prekomorskih delicija. Komplikovani nazivi vas tjeraju da proizvod vratite na policu, ali to može biti nezaboravna poslastica… Nemojmo biti u neznanju i shvatiti šta je što. Dakle, funchose. Šta je to, čime se jedu i da li jedu uopšte?
Mascarpone. Šta je to i sa čime se jede?
Ovaj članak će odgovoriti na jedno od najčešćih pitanja koje sebi postavljaju mnogi kuhari početnici: „Mascarpone. Šta je to?" Razmotrite nekoliko opcija za jela koja uključuju ovaj sastojak i ponudite nevjerovatan i prozračan desert na bazi ovog sira
