Kako očistiti burbota? recept za prženog burbota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Barbot se smatra veoma korisnom ribom. Njegovo meso je bogato mnogim vrijednim vitaminima i mineralima. Smatra se da redovno konzumiranje ove ribe smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Stoga bi svaka domaćica koja brine o zdravlju svojih rođaka trebala povremeno poslužiti jela pripremljena od nje na stolu. Nakon što pročitate današnju objavu, naučit ćete kako seći čičak i kako ga pržiti.

Prvi način

Treba napomenuti da ukus gotovog jela umnogome zavisi od toga koliko su pravilno izvedeni prethodni koraci. Na primjer, slučajno urezana žučna kesa učinit će ribu neprikladnom za dalju konzumaciju. Stoga morate djelovati vrlo pažljivo i bez žurbe. Da biste iskasapili burbota, trebat će vam oštar nož za ribu i sam trup.

Potrebno je započeti čišćenje skidanjem kore. Da biste to učinili, morate umetnuti prste ispod škrga i otkinuti kožu na granici između tijela iglava. Da spriječite da vam koža isklizne iz ruku, možete koristiti pincetu ili debeli papir.

Nakon što skinete kožu, morate pažljivo iskasapiti trup. To se može učiniti istim nožem za ribu. U procesu vađenja unutrašnjih organa, preporučljivo je da ih ne povlačite previše oštro. U suprotnom postoji opasnost da će iscuriti i pokvariti proizvod. Važno je ne zaboraviti odvojiti jetru od osnove glave i ukloniti unutrašnji film. Iskasapljeni trup se mora oprati tekućom vodom.

Drugi način

Ova metoda je prikladna kada ribu treba filetirati. Mnoge domaćice radije koriste ovu metodu, smatrajući je bržom i manje problematičnom.

Prije čišćenja burbota iz njega treba ukloniti sva crijeva. To se može učiniti kroz unaprijed napravljen rez od anusa koji se nalazi na trbuhu do škržnih poklopaca. U ovom slučaju, važno je pratiti dubinu umetanja noža, jer uvijek postoji opasnost od oštećenja žučne kese.

Nakon toga, ribu je potrebno izložiti knjigom i pažljivo odvojiti jednu polovinu od rebara, trudeći se da ne pokvarite kožu. Da biste se riješili grebena, morate povući burbota za glavu. Preostale sitne kosti mogu se ukloniti kuhinjskom pincetom.

Što se tiče kože, može se pažljivo rezati oštrim nožem. Također, mnoge neiskusne domaćice često zanima kako očistiti burbot od sluzi. To je vrlo lako uraditi. Dovoljno ga je dobro isprati pod tekućom vodom.

Prženi burbot u tijestu

Treba napomenuti da po ovom receptu možete brzo pripremiti ukusnu i zdravu večeru. Sama tehnologija je toliko jednostavna da se s njom može nositi svaka domaćica koja zna kako očistiti burbota. Prije nego što započnete proces, važno je osigurati da vaša kuhinja ima sve potrebne proizvode. Trebali biste imati:

• Kilo ribe.
• Pola šolje brašna.
• Veliki luk.
• Par svježih kokošjih jaja.
• 100 grama majoneze.

Bilno ulje, začinsko bilje, mljeveni crni biber i kuhinjska sol će se koristiti kao dodatne komponente.

Opis procesa

Sada kada znate kako očistiti burbota, ne biste trebali imati problema s pripremanjem ribe. Prethodno oprana i očišćena riba seče na filete i na srednje komade.

Majonez i seckani luk se pomešaju u jednoj posudi. Sve se dobro umuti mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija. U nastalu masu se utisnu sirova kokošja jaja i doda se brašno. Sve se dobro promeša kako bi se oslobodili i najmanjih grudica.

Komadi ribe umaču se u kremasto tijesto od luka, šalju u vreli tiganj podmazan biljnim uljem i prže sa obje strane dok ne porumene.

Barbot sa paradajzom

Riva pripremljena po ovom receptu je veoma mekana i ukusna. Kako biste cijelu porodicu nahranili zdravom večerom, obavezno provjerite imate li sve što vam je potrebno pri ruci. U tomevremena u vašoj kuhinji trebaju biti:

• 400 grama fileta burbota.
• Tri zrela paradajza.
• 40 grama brašna.
• Pola pakovanja putera.

Da riba ne bi ispala svježa i bezukusna, morate dopuniti gornju listu solju i crnim biberom. Usput, ako niste mogli kupiti file, možete koristiti cijeli trup. Sada kada znate kako da očistite burbota, nećete imati poteškoća da ga izrezujete.

Oprani i osušeni file isječemo na porcije, natrljamo solju i biberom i kratko ostavimo sa strane. Nakon četvrt sata, svaki od njih se panira u brašnu i šalje u vreli tiganj, obilno podmazan puterom.

Dok se riba peče, možete raditi na paradajzu. Na opranom povrću se prave urezi u obliku krsta i potapaju u kipuću vodu na par minuta. Blanširani paradajz oguliti, prepoloviti i propržiti sa obe strane u posebnom tiganju. Gotova riba se položi na prelep tanjir, ukrašena pripremljenim paradajzom i posuta seckanim peršunom.