2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53
Folija za hranu je nezaobilazan alat u svakoj kuhinji. Koristi se kao termos za čuvanje toplih ili hladnih namirnica, koristi se za pečenje i kao pakovanje za gotova jela. Ali ispostavilo se da postoji nekoliko pravila kojih se treba pridržavati kada koristite foliju. Konkretno, za duže očuvanje temperature proizvoda, treba ga omotati folijom u nekoliko slojeva, pritiskajući ih što je moguće čvršće. Samo specijalna folija za hranu može doći u kontakt sa proizvodima, ne uzimajte tehničku foliju.
Mnogi smatraju da je izuzetno važno sa koje strane staviti foliju na proizvode. U stvari, nema velike razlike. Ali u isto vrijeme, iskusni kuhari i dalje radije pritiskaju glatku stranu proizvoda radi bližeg kontakta. Postoji i mišljenje o opasnostima aluminijuma od kojeg se pravi folija. Uostalom, kada dođe u kontakt sa proizvodima i kada je izložen visokim temperaturama, on (hipotetički) može prodrijeti u njih. U stvari, za kuvanje se koristi folija za hranu, koja je potpuno bezopasna za ljude, bez obzira na grijanje ili hlađenje.
Obično se riba ili meso peče u foliji. U ovom slučaju proizvodi se pripremaju u sopstvenom soku i dobijaju se bogatijeg ukusa. Ponekad sastojci nisu potpuno umotani u njega, već pokriveni odozgo po principu poklopca. Pri tome, uopšte nije bitno na koju stranu staviti foliju, jer je njena funkcija da ne propušta vazduh do sadržaja pleha ili tepsije. 15 minuta pre nego što je jelo gotovo, bolje je skinuti foliju da dobije zlatnu koricu (ili bar otvoriti), inače se neće peći, već dinstati.
Kako peći ribu
Postoje 2 opcije: cijeli trup skuvati cijeli ili u komadima (odresci ili fileti). U obe varijante dobija se ukusno, sočno jelo. Na koju stranu staviti foliju u ovom slučaju uopšte nije bitno. Ako je riba kuhana cijela, onda se marinira u soli, začini i limunov sok, zelje i komadići limuna se stavljaju u trbuh, a zatim umotaju. Ako su komadi pripremljeni, onda se svaki od njih umota posebno. Istovremeno, na ribu se može staviti seckano i prženo povrće (paprika, luk, šargarepa), sir, majonez. Riba se pece brzo - za 20 minuta. Tako da mozete skuhati sve od obicne skuse ili polkata do pastrmke ili lososa.
Pile u foliji
Meso peradi je takođe mekše i sočnije ako se koristi folija. Obično uzmu cijeli trup, namažu ga solju iznutra i izvana, posipaju začinima (možete staviti gomilu zelenila unutra), umotati ga u 1 sloj folije i peći na umjerenoj temperaturi oko 40 minuta. Tokom kuvanja nastaje sok od kojeg se kasnije može napraviti sos. Na koju stranu staviti foliju, ni ovdje nije bitno. Rezultat će ovisiti o tome koliko će čvrsto pristajati uz trup.
Kuvanje povrća
Povrće pored mesa možete umotati i u foliju za pečenje. Za dalju upotrebu u salatama i drugim grickalicama peku se cele paprike, patlidžani i cvekla. Važno je da ne koristite foliju za kuvanje voća (jabuke ili dunje), jer brže uništava vitamin C, a ne utiče na ukus na najbolji način.
Preporučuje se:
Kako zamijeniti foliju za pečenje. Tajne koje nisu svima poznate
Ponekad se desi da počnete da kuvate, ali nešto nedostaje. Neko odmah trči u prodavnicu, dok drugi pokušava zamijeniti sastojak ili predmet koji nedostaje. Samo pročitajte o tome u članku. Samo nećemo govoriti o proizvodima, već o tome kako zamijeniti foliju za pečenje
Kada staviti beli luk u pilav: saveti stručnjaka, recepti
Po mišljenju stručnjaka, ne postoji jedini, jedini ispravan način kuhanja pilava. Postoje stotine recepata za ovo popularno jelo širom svijeta. Dovoljno je samo dodati neki novi sastojak u pilav i odmah se dobija druga vrsta poslastica. U nekim zemljama više vole slatkasto jelo, u drugima - ljuto, u trećima se pirinač i meso kuhaju odvojeno
Kako pravilno koristiti pergament za pečenje? Čemu služi, na koju stranu staviti?
Teško je naći osobu koja je ravnodušna prema poslastičarstvu. Kolači, kolači, lepinje, mirisna peciva, koja mnogi povezuju sa kućnim komforom. Mnoge domaćice kuhaju proizvode od tijesta kod kuće, ali se često suočavaju s problemom izgaranja. Ovaj problem je lako riješiti ako znate kako koristiti pergament za pečenje. Poslastičari su počeli koristiti poseban papir u prošlom stoljeću, a posebnu popularnost stekao je u modernom kuhanju
Da li se med kvari zbog dugog skladištenja? Koja je najbolja temperatura za čuvanje meda?
Od davnina, med se smatra jednim od najkorisnijih prirodnih proizvoda. Postoje mnogi mitovi i legende o ljekovitosti pčelinjeg proizvoda. Zaslužan je za mnoge kvalitete koje zapravo i ne posjeduje. Međutim, često se postavlja pitanje da li se med dugotrajnim skladištenjem kvari. Da biste to razumjeli, trebali biste naučiti malo o sastavu korisnog proizvoda
Kada soliti pirinač kada se kuva u loncu i koliko soli dodati?
Kuvani pirinač je jedan od najsvestranijih priloga koji se odlično slaže sa mesnim jelima i daje delikatan ukus kuvane ribe. Ako kombinujete pirinač sa povrćem, dobijate divno dijetalno jelo, a deca će rado jesti slatki pirinač sa voćem. Najvažnije je znati pravilno i ukusno kuhati, kada soliti pirinač i koliko ga kuhati