Kako brzo skuvati džem od jabuka i pitu od njega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaća jela se kuvaju sa ljubavlju sopstvenim rukama, u koje se ne ulaže samo snaga, vreme, već i duša. Neka od ovih slatkih jela su džem i marmelada od voća, posebno od jabuka. Ovaj članak sadrži korak po korak recept i fotografiju džema od jabuka, kao i pitu koja se koristi.

Koja je razlika između džema i džema

Savremeni preparati za budućnost prepuni su raznovrsnih proizvoda od voća i bobičastog voća, a jedan od najpopularnijih odavno su slatki preparati: džem, marmelada, džemovi i džemovi.

Koja je razlika između njih? U stvari, sve je vrlo jednostavno:

• Džem su komadići voća ili jabuka samljeveni kroz sito i prokuhani sa šećerom dok ne zgusnu, što ne dozvoljava da se masa razlije po posuđu. Najčešće se koristi za pravljenje slatkih peciva sa filom.
• Džem se sastoji od komadića voća i sirupa u kojem se nalaze.
• Džem je gušći džem koji se često miješa s njim. Razlika je samo u gustini. Jem je istipoput džema, često se koriste za pravljenje raznih peciva, češće otvorenih: đevreci, keksi sa filom itd.
• Confiture je voćni pire kuhan sa šećerom do gustog džema, ali koji sadrži cijele komade bobičastog voća (jagode, maline, itd.). Koristi se za namaz na kruh i tost kao doručak ili užinu.

Kako napraviti gusti džem od jabuka

Recept za džem od jabuka je jednostavan: tri kilograma jabuka narežite na četvrtine i uklonite jezgru. Stavite u široki lonac i nalijte malo vode, kuhajte ne više od deset minuta. Čim jabuke omekšaju, ocijedite vodu i procijedite voće kroz sito.

Pure možete napraviti i blenderom - brže je, ali džem može naići na sitne komadiće kožice koje nije potrebno uklanjati tokom kuvanja, jer sadrži najkorisnije materije, kao i pektin koji čini džem od jabuka gušćim. Zatim u masu dodati 2 kg granuliranog šećera, promiješati i ponovo staviti na šporet, a kada proključa smanjiti vatru na minimum. Kuvajte mešajući do željene gustoće, pazeći da džem ne zagori. Upravo iz tog razloga neke domaćice stavljaju lonac sa budućim džemom u rernu - tu definitivno ne gori, ali je nezgodno ako se istovremeno kuva veća količina proizvoda.

Recept 2

Takođe, džem od jabuka se može pripremiti tako što ćete isti broj jabuka narendati na krupno rende, posuti šećerom (na 1 kg jabuka - 650grama šećera) i ostaviti par sati da voćna masa pusti sok. Zatim stavite šerpu na šporet (bolje da je sa debelim dnom) i kuvajte, mešajući, do željene gustine. Džem po ovom receptu se može pripremiti na nekoliko načina: pustiti da ključa 15-20 minuta, zatim ga isključiti i ostaviti ispod poklopca preko noći, te nastaviti sutradan. Ova metoda čini gotov džem mirisnijim i gustim.

Ukoliko je proizvod pripremljen za budućnost, onda se mora još vruć izložiti u čiste, sterilizirane tegle i čvrsto zamotati limenim poklopcima pomoću posebne mašine, tada će to biti moguće u bilo koje doba godine da otvorite teglu i pripremite ukusnu pitu sa džemom za kućno ispijanje čaja.

Pita sa džemom od jabuka

Kolac sa šoljicom čaja ili mleka je veoma domaći, i teško da će neko odbiti takvu poslasticu, pogotovo ako je domaća.

Najlakši recept za pitu od jabuka:

• 800 grama gotovog smrznutog tijesta: možete uzeti kvasac ili lisnato - šta više volite. Odmrznite i podijelite na dva dijela. Jednu razvaljamo prema veličini posude za pečenje, a drugu samo u tankom sloju.
• Dno kalupa obložite tijestom, obavezno formirajte stranice visine oko tri centimetra. Vrlo je zgodno u takvim slučajevima koristiti odvojivu formu - tada neće biti problema sa uklanjanjem gotove pite.
• Rasporedite po površini tijesta u formi500 grama džema od jabuka u ravnom sloju.
• Od preostalog tijesta oblikovanim nožem izrežite trake širine jedan cm i položite ih na tortu sa rešetkom (pod pravim uglom) ili mrežicom (dijagonalno) na maloj udaljenosti jedna od druge.
• Podmažite vrh pite umućenim jajetom i pošaljite u rernu zagrejanu na 200-220 stepeni i pecite do kraja. Već ohlađeno, iseći na porcije.

Ovakav kolač (od bilo kog tijesta) priprema se za samo pola sata, ali je nevjerovatno ukusan, posebno sa svježim mlijekom.

Još jedan provjereni recept

Pita od džema od jabuka se može napraviti sa orasima ili bademima, što će pecivo učiniti mirisnijim i neobičnijim ukusom. Istovremeno, njen gornji dio će postati njegov poseban dizajn, zbog čega se ova torta često naziva "rendanom".

Za njegovu pripremu sprema se obično pecivo (svaka domaćica ima recept), zatim se podeli na dva jednaka dela: jedan deo se zamrzne u frižideru, drugi se razvalja na veličinu pečenja jelo. Prekrivamo ga slojem džema od jabuka pomiješanog sa čašom sjeckanih orašastih plodova, a odozgo, pomoću rende sa velikim rupama, utrljamo smrznuto tijesto, također prekrivajući džem u ravnomjernom sloju. Pospite vrh pite sa još pola šolje oraha i pošaljite da se peče. Kolač se peče u rerni na standardnoj temperaturi od 200 stepeni do kuvanja i pre serviranja, ali nakon hlađenja iseći na lepe kvadrate.

Nekoliko činjenicao pekmezu od jabuka

• Džem od jabuka ima kalorijski sadržaj od 250 kalorija na sto grama, a pita sa njegovom upotrebom - od 280 do 350, u zavisnosti od vrste tijesta.
• U kulinarstvu se džem od jabuka smatra najpopularnijim za upotrebu u pečenju.
• Vjeruje se da džem dolazi iz Poljske. Tamo su prvi put počeli kuhati slatku mješavinu zgnječenih jabuka i meda.