Pirjana svinjetina sa kupusom i krompirom: recept i tajne kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Želite da obradujete svoju porodicu ukusnim i hranljivim jelom? Savjetujemo vam da skuvate najnježniju svinjetinu sa kupusom i krompirom. Savršen je i za ručak i za večeru. Ovo jelo ima puno korisnih vitamina, a osim toga, ispada da nema puno kalorija. Kombinacija mesa i povrća privući će i najzahtjevnije gurmane. U članku ćemo detaljno opisati sve suptilnosti kuhanja pirjane svinjetine sa kupusom i krompirom.

Istorija porekla jela

Ideja da se dinsta svinjetina sa kupusom i krompirom potekla je od naših predaka. Jelo se pokazalo veoma zadovoljavajućim i neverovatno ukusnim, a kakva je aroma iz njega izbijala! Domaćice su počele maziti svoje porodice tako hranljivom večerom. Pirjana svinjetina sa kupusom i krompirom bila je popularna ne samo u Rusiji, već iu evropskim i azijskim zemljama. Ovoima mnogo naziva za jela: bigus, icebein u Berlinu, alzaški choukrut i drugi. Postoji legenda da je poljski kralj Vladislav Jagelo volio da se okrijepi bigusom u lovu, u zastoju. Zato se dugo vremena vjerovalo da je pirjana svinjetina sa kupusom tradicionalno jelo poljske kuhinje.

Obavezni sastojci

Kuvanje svinjskog mesa sa povrćem ne zahteva posebne kulinarske veštine. Takođe, ne morate da trošite mnogo novca da biste kupili prave proizvode. Uostalom, povrće je gotovo uvijek prisutno u svakoj kuhinji. Ako nisu, onda su u trgovini prilično jeftine. Još jedan plus: nećete trošiti puno vremena na pripremu jela. Dakle, trebat će vam:

• Svinjetina - 400 g Ovo je glavni proizvod od kojeg zavisi ukus gotovog jela. Obavezno kupujte samo svježe meso, dobrog kvaliteta. Ne zaboravite provjeriti datum isteka.
• Krompir - 3 kom. Neke hostese ga zamjenjuju patlidžanom, tikvicama ili paradajzom. Neće upropastiti recept ni malo.
• Kupus - 1/2 glavice. Povrće dobro operite pre upotrebe. Bolje je ukloniti gornje listove, oni mogu jelu dati gorak ukus.
• Luk - 1 kom. Možete i bez toga. Za kuvanje dinstanog svinjskog mesa sa kupusom i krompirom pogodni su i luk i zeleni luk.
• Bilno ulje za prženje.
• Paradajz - 1 kom. Ponekad koriste paradajz pastu. Neće biti razlike.
• Začini (lovor, biber, khneli-suneli, provansa ili italijansko bilje, itd.). Oni će datineverovatan ukus i miris jela. Osim toga, začini ubrzavaju metabolizam i podstiču sagorijevanje masti.
• So -1-2 prstohvata, po ukusu.

Paprikaš od kupusa sa svinjetinom i krompirom: recept

Glavna tajna popularnosti ovog jela: prilično je jednostavno i brzo se kuva. Domaćice ga sve češće biraju ne samo kao opciju za večeru u domaćinstvu, već se služi i na svečanom stolu. Gosti su oduševljeni, a domaćica dobija puno prijatnih reči. Pažljivo pratite sve korake u receptu i imaćete fantastičnu svinjetinu sa krompirom i kupusom.

1. Počnimo tako što ćemo dobro oprati kupus. Možete koristiti sapun i posebnu četku za domaćinstvo. Uklonite gornje listove i bacite ih. Kupus sitno nasjeckajte, neke domaćice radije isjeku povrće na krupnije komade. Ovo štedi puno vremena.
2. Sada krenimo s kuhanjem mesa. Ovo je veoma važan korak. Na kraju krajeva, želimo dobiti ne tvrde, već sočne komade svinjetine. Meso operemo, narežemo na sitne komade i pošaljemo u tiganj (u zagrejanom ulju). Pržite dok ne porumeni. Na kraju dodajte začine i lovorov list.
3. Kompir pažljivo operite, ogulite i narežite na velike kockice. Dodajte ga mesu i pržite dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Zatim malo smanjite vatru i dodajte luk u šerpu. To radimo samo sa lukom, zelenim, samo pospite gotovo jelo. Sve pržite pet minuta. Ne zaboravite miješati da ne zagori.
4. Završna faza: kupus pošaljite u tiganj i prelijte sve sastojke sa pola čaše tople vode. Pirjajte pod poklopcem 30 minuta, ne zaboravljajući da se meša. Ako voda proključa, potrebno je dodati još par kašika. Pet minuta prije spremnosti dodajte pelat (ili paradajz pastu), sve dobro promiješajte i još malo dinstajte na laganoj vatri. Naša divna pirjana svinjetina sa kupusom i krompirom je spremna! Gotovo jelo možete poslužiti na stolu.

Tajne kuvanja

Kako bi vaše jelo ispalo veoma ukusno i ne bi vam stvaralo probleme tokom kuvanja, koristite savete iskusnih domaćica. Oni će vam pomoći da obradujete goste i porodicu divnim poslasticama.

• Podsjećamo vas da kvalitet gotovog jela ovisi o tome kako kuhate svinjetinu. Stoga pažljivo uklonite svu masnoću i film, a meso također dobro propržite.
• Možete odabrati bilo koju sortu kupusa: bijeli, karfiol ili kiseli kupus. Biće ukusnije ako ga ne isečete na krupnije, već sitno.
• Ako želite da jelo ispadne manje kalorično, onda morate u tiganj istovremeno staviti kupus i meso. Ovo je vrlo koristan savjet za one koji prate težinu.

Konačno

Preporučujemo da probate svinjetinu sa kiselim kupusom i krompirom. Jelo takođe ispadne jednostavno fantastično. Kupus potopite na neko vrijeme u vodu prije kuhanja. Jelo se obično servira sa mekim crnim hlebom, koji pojačava ukus.kvaliteta povrća. Na sto možete staviti i kisele krastavce i paradajz. Kuvajte sa zadovoljstvom! Dobar tek!