Recept za irski gulaš

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Irski gulaš je tradicionalno jelo koje s pravom zauzima dominantnu poziciju u nacionalnoj kuhinji zemlje. Međutim, ni sami Irci se ne slažu oko toga koji se recept za ovo jelo može nazvati klasičnim. Koriste se široki izbori proizvoda po principu "stavite šta vam srce poželi". Ali jelo i dalje ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno. Nekoliko načina kuhanja irskog gulaša bit će opisano u ovom članku.

Kako se paprikaš pravi u Irskoj?

Irski gulaš je broj 1 gastronomska atrakcija u zemlji. Teško je reći da li je to prvo ili drugo jelo. Međutim, pirjano povrće s mesom izgleda vrlo ukusno. U Irskoj se čuveni gulaš pravi od bakalara, slanine i krompira. Dodatak lokalnog tamnog piva jelu je također dobrodošao. Prema recenzijama ruskih turista, jedna porcija ovog jela može se jesti tri dana unaprijed. Kako kuhati irski gulaš kod kuće? Za to su pogodni razni proizvodi: celer, kim, lovorov list, pasulj, bundeva,Prokulice, patlidžan, tikvice i tako dalje. Od recepata opisanih u ovom članku, sami možete odabrati najprikladniju opciju.

Jagnjeća lopatica. Sastojci

Ne treba puno truda da se napravi irski gulaš. Recept sa fotografijom pomoći će domaćicama početnicima da savladaju kuhanje. Za njega su nam potrebni sljedeći sastojci:

• krompir - 10 komada;
• luk - 3 komada;
• češnjak - 6 zubaca;
• janjeća plećka - 1,5 kilograma;
• peršun - 4 grančice;
• ružmarin - 1 grančica;
• voda - 600 mililitara;
• mrkva - 4 komada;
• suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
• led - 3 kocke;
• sol po ukusu.

Način kuhanja

1. Pre svega, potrebno je dobro oprati jagnjetinu, osušiti je i iseći na krupnije komade.
2. Zatim zagrejte suncokretovo ulje u tiganju i na njemu lagano propržite meso. Pržite svaku stranu oko tri minute.
3. Sada šargarepu i krompir treba oguliti i iseći na velike kriške.
4. Nakon toga treba oguliti beli luk.
5. Dalje, luk se mora oljuštiti, oprati i iseckati na pola prstena.
6. Zatim u tiganj sa mesom treba dodati ruzmarin, šargarepu, beli i crni luk i sve dobro promešati. Držite posudu na vatri još pet minuta.
7. Sada treba da sipate vodu u duboku šerpu i stavite tečnost da proključa.
8. Nakon toga, upotrebno je u šerpu uliti ključalu vodu, ponovo sve dobro izmešati i zagrejati na jakoj temperaturi do ključanja.
9. Sledeće dodajte krompir u dobijenu masu. Zatim jelo posoliti, začiniti biberom i dinstati na laganoj vatri oko dva sata.
10. Zatim treba dodati led u tiganj sa varivom i kašikom ukloniti mast koja je izašla na površinu.
11. Sada vratite jelo do ključanja.

Irski gulaš je spreman. U procesu pripreme voda se može zamijeniti tamnim pivom. To je upravo ono što rade u Irskoj. Mještani tvrde da pivo gulašu daje ugodnu aromu i osebujnu gorčinu. Irski gulaš se servira vruć, posut sitno seckanim zelenilom.

Paprikaš kuvan u rerni. Sastojci

Kao što je već spomenuto, kada pravite ovo jelo, možete pustiti mašti na volju. Priprema se ne samo na šporetu, već i u rerni. Vjeruje se da ovako kuhano irsko varivo ima bogatiji okus. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• teletina (plećka, prsa ili vrat) - 800 grama;
• krompir (veliki) - 4 gomolja;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• češnjak - 2 zupca;
• šalota - 2 komada;
• zelenje (po ukusu) - 1 veza;
• karanfil - 3 cvata;
• pileća čorba - 500 mililitara;
• biber i sol po ukusu.

Način proizvodnje

1. Prvo, zagrijtepećnica do 180 stepeni Celzijusa.
2. Sada morate iseći meso na kockice visine oko četiri centimetra.
3. Nakon toga, potrebno je očistiti i iseći povrće. Šargarepa se može iseckati na tanke ploške, krompir - isečen na pola, luk i beli luk - iseckati na kašasto stanje.
4. Sljedeće, u dubokoj posudi otpornoj na toplinu, pomiješajte sve proizvode: ljutiku, začinsko bilje, teletinu, šargarepu, luk, karanfilić i krompir. Sve treba popapriti, posoliti i sjediniti sa vrelom pilećom juhom.
5. Potom se tepsija mora dobro zatvoriti poklopcem i staviti u rernu na dva sata.

Sada znate kako napraviti pravi irski gulaš. Recept je prilično jednostavan. Rezultat će obradovati sve članove porodice prijatnim ukusom i jedinstvenom aromom.

Irski gulaš u laganoj loncu. Sastojci

Ova opcija kuvanja je pogodna za svečanu večeru. Teško je to nazvati budžetom, ali učinak će biti vrijedan uloženog novca i truda. Dakle, preuzimamo obavezu kuhati neobičan irski gulaš. Recept za ovo jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

• krompir - 1 kilogram;
• luk - 2 komada;
• brašno - 2 supene kašike;
• meso (jagnjeće ili goveđe) - 1 kilogram;
• slatka paprika - 1 komad;
• Guinness pivo - 250 mililitara (1 boca);
• češnjak - 4 zupca;
• smeđi šećer - 1 kašičica;
• suncokretovo ulje;
• začini (ružmarin, timijan, paralovorovo lišće);
• biber i sol po ukusu.

Proces kuhanja

1. Prvo treba da uključite aparat, postavite ga na režim "Pečenje" i ulijte ulje u njegovu posudu.
2. Zatim brašno treba sipati u ravnu posudu. Nakon toga, čisto i osušeno meso se mora iseći na krupnije komade i uvaljati u brašno.
3. Dalje, morate staviti govedinu na dno multivarke. Meso se mora pržiti sa obe strane dok ne porumeni.
4. Przena govedina se sada moze izvaditi iz posude i sipati jos ulja u nju. Zatim u spori šporet stavite luk isečen na kolutove i pržite ga dok ne bude providan.
5. Nakon toga, meso se mora vratiti u činiju. Uz to je potrebno dodati sitno sjeckani bijeli luk, šećer, sol i biber. Prelijte tamnim pivom.
6. Tada, čim tečnost zakljušti, multivarku morate prebaciti u režim "gašenje". Sastojci bi se u njemu trebali kuhati sat vremena.
7. Dalje treba da pripremite povrće. Treba ih oprati, oguliti i iseći. Krompir se mora iseći na velike kocke, šargarepu na tanke, a papriku na široke trake.
8. Kada multivarka "prijavi" kraj programa, potrebno je u njega staviti povrće, lovorov list i začinsko bilje, dodati čašu vode i sve pažljivo promiješati. Aparat se ponovo mora podesiti na način rada "dinstanje" i irski paprikaš treba kuhati još 40 minuta.
9. Nakon toga samo otvorite poklopac multivarke i probajte, dostada li u posudi za kuhanje soli. Zatim varivo treba držati pola sata u režimu "zagrijavanje" da ima vremena da se ukuha, dobije aromu i ukus.

Jelo je spremno. Irski gulaš, čija je fotografija objavljena u ovom članku, poslužuje se sa svježim začinskim biljem.

Goveđi gulaš. Sastojci

Irski gulaš priprema se na različite načine. Recept, koji će biti opisan u nastavku, uključuje dvostruko polaganje krompira u posudu. To se radi tako da proizvod dobro prokuha i pretvori se u gusti umak.

Potrebni sastojci:

• krompir - 1,5 kilograma;
• mrkva - 4 komada;
• govedina - 0,5 kilograma;
• luk - 2 komada;
• biber i sol po ukusu.

Kuvanje

1. Prvo meso treba iseći na kockice, baciti u tiganj sa teškim dnom i lagano propržiti.
2. Sada u govedinu morate dodati luk, nasjeckan na pola prstena, i krupno isjeckanu šargarepu. Zatim se proizvodi moraju napuniti vodom tako da ih tečnost potpuno pokrije.
3. Dalje, operite i ogulite krompir. Polovinu proizvoda treba sitno nasjeckati i dodati u posudu sa povrćem i mesom.
4. Nakon toga čorba treba da proključa, smanjite vatru na minimum i kuvajte jelo oko 45 minuta.
5. Zatim morate narezati preostali krompir na velike komade. Zatim ga treba dodati u tepsiju sa ostalim sastojcima. Sada se jelo mora držati na vatri do krompiranije potpuno kuhano.

Irski gulaš je spreman! Ispada gust, bogat i vrlo zadovoljavajući. Dobar tek!