Kako napraviti pite od jabuka: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako napraviti pite od jabuka? Šta su oni? U članku ćemo razmotriti ova i druga pitanja što je detaljnije moguće. Pite sa jabukama podsjećaju nas na jarko sunce zimi, daju nam raspoloženje topline i udobnosti. Ako ih skuhate prema receptima ispod, odmah će nestati u jednom poznatom smjeru. Nećete ni razumeti ništa. I zato ih kuhajte više!

U rerni

Pa, kako kuhati pite sa jabukama? Trebat će vam:

• 75g kravljeg putera;
• tri art. brašno (1 kašika=160 g);
• 400g svježih jabuka;
• prstohvat soli;
• ¾ st. mlijeko;
• suhi kvasac (2 kašičice);
• šećer (šest kašika);
• dva jaja + jedno za mazanje pite.

Kako kuhati?

Ovaj recept za pitu od jabuka uključuje sljedeće korake:

1. Prvo zamesiti prozračno, lagano testo. Da biste to učinili, malo zagrijte mlijeko i sipajte ga u šerpu. Zatim sjediniti sa kvascem.
2. Ovdje sipajte dvije kašike šećera i miješajte dok ne postane glatka.
3. U ovu smjesu pošaljite dva jaja, komadić mekog putera, izmiksajte.
4. Sada postepeno dodajte brašno. Zamijesite tijesto rukama.
5. Kada se testo prestane lepiti za ruke, razvaljajte ga u kuglu, prebacite u činiju i pokrijte ubrusom. Pošaljite ga na toplo mjesto bez propuha na sat vremena.
6. Napravite nadjev. Da biste to učinili, operite jabuke, uklonite jezgru i sitno nasjeckajte.
7. Jabukama dodajte 4 kašike šećera, promiješajte. Prelijte jabuke limunovim sokom da ne porumene.
8. Kada je tijesto naraslo i nadošlo, počnite praviti pite. Odvojite od njega male identične komade. Svaki izgnječite rukama u tortu. Stavite fil od jabuka u sredinu svake tortilje, formirajte pljeskavice.
9. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i na njega stavite prazne komade. Pokrijte ih papirnim ubrusom i ostavite da se dižu 20 minuta.
10. Namažite umućenim jajetom i pecite u rerni pola sata na 200°C.

Przeno u tavi

Sada saznajmo kako napraviti pite od prženih jabuka. Ispadaju veoma ukusni, pogotovo ako su prženi u dubokom prženju. Sada ćete naučiti kako napraviti ovo pecivo na tijestu bez kvasca. Uzmi:

• prstohvat soli;
• 20% pavlake (3 supene kašike);
• jedna kašika šećera;
• brašno (250 g);
• jedno jaje;
• ½ tsp soda;
• posno ulje (jedanvelika kašika + za prženje).

Pripremite fil od sledećih sastojaka:

• dve kašike šećera;
• 500g jabuka;
• dva prstohvata mljevenog cimeta;
• 1 tbsp l. kravlji puter.

Kuvanje pite

Ovaj recept za pitu od jabuka uključuje sljedeće korake:

1. U dublju posudu razbiti jaje, dodati sodu, šećer, pavlaku i so. Ulijte biljno ulje (najbolje rafinisano), miješajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
2. U malim porcijama unosite prosijano brašno. Rukama zamijesite tijesto koje treba da ispadne gipko i elastično, ne strmo, već mekano. Mešajte pet minuta dok se lako ne skine sa ruku. Pokrijte zdjelom i ostavite 20 minuta (za to vrijeme soda će se ugasiti pavlakom).
3. Napravi fil za pitu. Da biste to učinili, ogulite jabuke, uklonite jezgre i narežite ih na male kockice. Pržite u tiganju sa kravljim puterom 3 minuta. Zatim pospite cimetom i šećerom. Zagrijte još dvije minute i sklonite sa vatre. Ohladite fil na sobnu temperaturu, a zatim ocedite svu tečnost iz njega.
4. Testo razvaljati u kobasicu, iseći na komade i formirati koloboke veličine kokošjeg jajeta. Poravnajte svaki komad u tortu. U centar stavite kašiku fila.
5. Dalje, stisnite ivice i formirajte blago spljoštene pite visine 1,5 cm. Možete ih napraviti i okrugle i ovalne. Ali ne bi trebalo da budu prevelike, jer će im trebati duže da se prže.
6. Skuvajte pitedosta biljnog ulja u tiganju. Položite ih šavom prema dolje, pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Ne štedite ulje, jer testo neće uzeti previše, ali će se proizvodi ispeći ravnomerno sa svih strana.

Ovo jelo poslužite toplo. Po vrhu možete posuti šećerom u prahu.

Kvasac na kefiru

Dakle, već znate kako da kuvate pite sa jabukama. Tijesto za njih se može pripremiti na razne načine. Pored gore navedenih recepata, možete koristiti svježi sir, kvasac ili lisnato tijesto, sa ili bez jaja.

Svi vole pite od kvasnog tijesta na kefiru sa jabukama. Da ga kreirate potrebno je da imate:

• 250 ml kefira;
• dve velike kašike šećera;
• brašno (400 g);
• kašičica soli;
• 20 g prešanog kvasca;
• 125 ml biljnog ulja.

Skuvajte ovo tijesto ovako:

1. U toplom kefiru razblažite kvasac sa šećerom, nakon pet minuta dodajte puter i so.
2. U malim porcijama pospite onoliko brašna koliko je potrebno za tijesto.
3. Umesiti meko testo, ostaviti 40 minuta u toploj prostoriji. Udarite i ostavite sa strane još 40 minuta.
4. Sada možete oblikovati pljeskavice i pržiti.

Skutno tijesto

Da kreirate ovaj test uzmite:

• jedno jaje;
• svježi sir (250 g);
• kašika šećera;
• brašno (300 g);
• 1 kašičica prašak za pecivo;
• pinchsol.

Skuvajte ovo tijesto ovako:

1. Narendajte svježi sir sa šećerom i jajetom dok ne postane glatka, dodajte prašak za pecivo i sol. Postepeno dodavati brašno i umesiti meko testo.
2. Pokrijte maramicom i ostavite sa strane 20 minuta.
3. Razvaljati i oblikovati pite.

Lijeno lisnato tijesto

Da kreirate ovaj test, uzmite:

• 150g hladnog kravljeg putera;
• 80ml vode;
• prstohvat soli;
• jedno jaje;
• brašno (300 g);
• ocat 9% (1/2 tbsp);
• kašičica šećera.

Skuvajte ovo tijesto ovako:

1. U zdjeli pomiješati sirće, so, šećer i vodu, umutiti jaje i promiješati.
2. U posebnu posudu pošaljite kravlji puter, narendan na krupno rende, i prosijte brašno. Brzo miješajte da mast nema vremena da se otopi.
3. Sjedinite smjesu jaja i maslaca i brašna, na brzinu umijesite tijesto i ostavite u frižideru 1 sat.
4. Sada ga treba razvaljati u tanki sloj, iseći na trouglove ili kvadrate, namazati fil i uštipnuti rubove viljuškom.
5. Pošaljite praznine u zamrzivač na pola sata.
6. Pite pržite u tiganju ili propržite na dosta ulja. Možete kupiti i gotovo lisnato tijesto koje je potrebno prvo odmrznuti.

Air cakes

Predstavljamo vam još jedan korak po korak recept (sa fotografijom) za pite od jabuka napravljene u rerni. Za test uzmite:

• 550 g brašna;
• mlijeko (300 ml);
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• 11g suhog kvasca;
• 160g šećera;
• 50g kravljeg putera;
• ¼ tsp vanilija.

Za punjenje uzimamo:

• 50g grožđica (opciono);
• pet jabuka (700g);
• ½ tsp cimet (opciono);
• šest velikih kašika šećera.

Za podmazivanje pite morate imati:

• 2 tbsp. l. voda;
• jedno jaje.

Skuvajte ovo jelo ovako:

1. Prvo napravite testo. Da biste ga stvorili, trebat će vam jedna i pol žlica. brašna, 80 g šećera, kvasca i brašna. Sljedeća st. l. skuvajte brašno ¼ kašike. kipuće mlijeko. Postepeno sipajte mleko u brašno, brzo mešajući da ne bude grudvica.
2. Preostalu čašu mlijeka zagrijati na 34°C, u njoj otopiti šećer (80 g) i sipati u prokuvano brašno. Dodajte kvasac i miješajte dok ne postane glatka.
3. Prosejati brašno za testo i u njega sipati tečni deo. Testo treba da bude identične konzistenciji sa kiselom pavlakom srednje gustine.
4. Sada pokrijte tijesto krpom i ostavite u toplu prostoriju na 50 minuta. Masa bi se trebala povećati za 2 puta. Prvo će se uzeti sa "kapom", na kojoj će se pojaviti mali mjehurići. Kada se "kapa" malo slegne, a mjehurići se smanje, gotovi ste!
5. Sada otopite puter dok se ne zagrije.
6. Gotov spužvasti testo ulijte u ostatak brašna. Umutiti jaje sa solju i šećerom, poslati i njega tamo. Sve pomiješati i sjediniti sa otopljenim puterom.
7. Rezultirajuće tijesto može se zalijepiti za ruke, ali nemojte žuriti sa dodavanjem brašna. Napravite test "na loptici" na ovaj način: stisnite tijesto u ruci i istisnite ga kroz kažiprst i palac. Ako će lopta zadržati oblik, nemojte dodavati brašno. Samo dobro umesite testo.
8. Pošaljite gotovo tijesto u toplu prostoriju na 40 minuta. Zatim udarite i ostavite da odstoji još 40 minuta. Trebalo bi da se poveća za 3 puta.
9. Kada sečete testo, ne morate dodavati brašno. Samo namažite ruke i sto biljnim uljem.
10. Sada napravite fil od jabuka za pljeskavice. Voće oguliti, odstraniti jezgru, sitno nasjeckati. Pomiješajte jabuke sa šećerom. Ostavite sa strane 20 minuta. Zatim iscijedite i dodajte cimet.
11. Podeliti testo na 16 delova. Formirajte okrugle pogačice i kašičicu po kašiku premažite nadjevom. Pecite pite na isti način kao i knedle.
12. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, na njega čvrsto stavite praznine da "narastu" i da se ne šire po plehu.
13. Pokrijte čaršav krpom i ostavite u toplu prostoriju na 20 minuta.
14. Premažite ih razmućenim jajetom i vodom.
15. Pecite pite 15 minuta na 180°C. Zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 12 minuta dok ne porumene i ne budu spremne.
16. Prekrijte predmete krpom i ostavite 15 minuta. Pite će postati još prozračnije i mekanije.

Kako napraviti puno tijesta?

Slažem se, recepti za pite sa kvascem sa jabukama su odlični! Za one koji vole da prave testo u kantama i peku pite u zdelama, dajemo pun bookmarkproizvodi. Morate imati:

• šećer (800 g);
• jedan i po litar mlijeka;
• pet jaja;
• 125g svježeg kvasca;
• brašno (3 kg);
• ¼ tsp vanilija;
• 250 g kravljeg putera;
• sol (2 kašičice).

Ovdje pite treba pripremiti na isti način kao u prethodnom receptu.

posne pečene pite

Nastavljamo razmatrati recepte sa fotografijama pita sa jabukama. Za kreiranje mršavih proizvoda uzmite:

• prstohvat soli;
• šećer (3 kašičice);
• sedam čaša brašna;
• vodka (1 supena kašika);
• 10 g suhog kvasca;
• 0,5 litara tople vode;
• posno ulje (4 žlice).

Za punjenje uzmite:

• šećer (5 supenih kašika);
• 800g jabuka;
• cimet (po ukusu).

Ako nemate mikrotalasnu, možete pripremiti i jabuke u tiganju. Da biste to učinili, sipajte u njega nekoliko žlica. l. putera, rasporedite voće. Krčkajte dok ne omekša, 7 minuta, povremeno mešajući. Zatim dodajte cimet i šećer, promiješajte i ohladite.

Posne pite sa jabukama kuvaju se ovako:

1. Prvo napravite testo. Da biste to učinili, pošaljite pakovanje suhog kvasca u posuđe, ulijte toplu vodu, dodajte šećer, biljno ulje, votku i sol. Dobro promiješajte.
2. Dodajte u činiju u malim porcijama prosijano brašno uz mešanje kašikom.
3. Rukama zamesiti meko testo. Stavite u zdjelu, pokrijte salvetom, ostavite 50 minuta u toploj prostoriji.
4. Nadjev odjabuke za pite, pecene u rerni, sprema se ovako. Jabuke operite, uklonite jezgru, narežite na kockice. Pospite cimetom i šećerom. Mikrovalna pećnica 5 minuta, promiješati.
5. Jabuke ohladite i ocijedite sok.
6. Podeliti testo na četiri dela. Svaku od njih umotajte u konopac i isecite na 6 komada.
7. Zamotajte koloboke, uvaljajte u kolače, stavite 1 kašičicu. preljevi za svaku.
8. Dobro zatvorite ivice, napravite pite. Stavite ih na maslacem namazan lim za pečenje, na maloj udaljenosti jedan od drugog.
9. Namažite blanke slatkim jakim čajem ili biljnim uljem. Pecite u rerni na srednjoj rešetki na 180°C 25 minuta dok ne porumeni.

Milopitakya

Svi vole fotografiju pita od jabuka. Mylopitakia su grčke pite. Ovo posno pecivo će se svidjeti ne samo vegetarijancima, već i gurmanima. Da ga kreirate potrebno je da imate:

• 40 g konjaka;
• 100g rafiniranog biljnog ulja;
• šećer (60 g);
• 100 g soka od narandže;
• korica jedne narandže;
• brašno (400 g);
• prstohvat soli;
• cimet (1/2 kašičice);
• vrećica praška za pecivo;
• prstohvat vanilina.

Za punjenje uzmite:

• 40g grožđica;
• 500g slatkih i kiselih jabuka;
• šećer (100 g);
• 40g oraha;
• korica jedne narandže;
• cimet (1/2 kašičice).

Kako kuhati?

Skuvajte grčke pite ovako:

1. Uklonite koricu sa pomorandže.
2. Iscedite sok od pomorandže (100 g). Potopite grožđice u vruću vodu.
3. Jabuke oguliti i iseći na male komadiće.
4. Sada treba staviti jabuke u šerpu, dodati šećer (100 g), staviti na šporet, prokuvati. Krčkajte 20 minuta dok tečnost potpuno ne ispari.
5. Uzdrobite orahe u m alteru.
6. Stavite biljno ulje, sok i konjak u činiju, promiješajte.
7. U drugoj posudi pomiješajte šećer, brašno, cimet, prašak za pecivo i sol, promiješajte.
8. U brašno unosite tečne sastojke u malim porcijama. Takođe sipajte ½ dijela kore.
9. Umesiti testo.
10. Dodajte cimet u jabuke, promiješajte i stavite u hladnjak. Umiješajte orahe, preostalu koricu i grožđice.
11. Podeliti testo na tri dela. Svaku od njih razvaljajte u sloj debljine 0,4 cm, čašom izrežite krugove.
12. Svaki prazan još malo razvaljati oklagijom i na jednu polovinu staviti kašiku nadjeva. Pokrijte drugom polovinom kruga i uštipnite.
13. Tem za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega stavite pite. Peći na 180°C u rerni dok ne porumeni, 25 minuta.

Neke pite poprime oblik školjki tokom kuvanja. Jedite u svoje zdravlje!