Kuvanje paprati: salate, supa i glavno jelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Paprat je spolja privlačan stanovnik šuma. Ali, pored izgleda, ova biljka ima i divan ukus, koji podsjeća na nešto između gljiva i mesa. Paprat sadrži mnogo korisnih supstanci, pa ne samo da čisti

jača organizam i imunitet, ali čak i obnavlja rad nekih oboljelih organa. U kulinarstvu su dvije vrste ove biljke veoma tražene: bokvica i noj. Jedu se svježi, kuhani, prženi, pečeni, soljeni i kiseli. Najčešće se koriste listovi takvih biljaka. Za dobrobiti ovog dara prirode može se barem reći da se koristi ne samo u kulinarstvu, već iu medicini.

Pripremanje paprati u obliku salate je jednostavna stvar. Trebaće vam šećer, so po ukusu, 50 grama šargarepe, 70 grama luka. Naravno, ne može se bez paprati, čije 200 g mora biti izrezano i natopljeno. Nasjeckajte šargarepu i luk, pržite na biljnom ulju. Dok su još tople, umiješajte paprati. Tu dodajte sol i šećer (koliko želite). Salata "Šuma" je spremna. Možete poslužiti dok se sastojci ne ohlade.

Sljedeća salata se zove "Taiga". Prva faza je zapravo kuhanje

fern. Namočite 400 grama njegovih listova, a zatim nasjeckajte, pa dodajte sirće, šećer (po 15 g), so (5 g) i tri nasjeckana čena bijelog luka. 120 g crnog luka i 100 g šargarepe iseći, propržiti. Zatim pomiješajte povrće sa paprati i ostavite sat-dva.

Kuvanje paprati u loncu ili u tiganju uključuje je prvo ispiranje kako bi se uklonile ljuske. U nekim slučajevima nakon ovoga biljku treba i malo prokuhati.

Kuvanje paprati u tiganju zahteva sledeću pripremu. Prvo ga isperite (najbolje je ostaviti u vodi jedan dan) i kuvati 5-10 minuta. Zatim možete pržiti na margarinu ili biljnom ulju. Nakon toga pospite paprat prezlom. Treba ih pripremiti unaprijed. Kockice hleba tostirajte na suvom tiganju do zlatno smeđe boje. Maknite sa vatre i u to stavite malo putera. Trebalo bi samo da se otopi, a ne da proključa.

Način kuhanja paprati sa svinjetinom dat će odlično jelo koje

će biti ugodno iznenađenje za vaše goste ili domaćinstvo. Trebat će vam sljedeće komponente: 400 grama listova biljke, 1 kom. crni luk, 100 g mesa, par čena belog luka, 2 kašike. kašike ulja, 0,5 l paradajza, so, biber. Operite paprat i lagano prokuhajte. Sitno nasjeckajte njegove listove, svinjetinu i luk. Pržite pa pomiješajte sapreostali sastojci, sol i biber, pirjajte još par minuta, dodajte začine i bijeli luk.

Juha od paprati je divno jelo. Za kuvanje će vam trebati nekoliko komponenti: sto grama svinjske masti, 400 g paprike, dva ili tri krompira, crni luk, čaša brašna i litar vode. Paprat prvo treba natopiti. Zatim nasjeckajte luk i svinjsku mast na sitno i propržite. U isti tiganj stavite iseckanu paprat i pospite brašnom, dinstajte dvadesetak minuta. Krompir narežite na sitne kockice i skuvajte u posebnoj posudi. U dobivenu juhu stavite mast sa paprati, promiješajte, prokuhajte. Gotovu supu možete poslužiti sa začinskim biljem i pavlakom.

Sljedeći recept je kuhanje paprati u korejskom stilu. Njegove listove prelijte hladnom vodom, isperite i stavite na vatru, prokuhajte, stavite u cjedilo. U dublji tiganj sipajte biljno ulje i nakon zagrijavanja stavite sjeckanu paprat. Nakon što ga pržite pet minuta, dodajte soja sos, vodu i dinstajte dok se ne skuva. Maknite sa vatre, dodajte malo sirćeta i stavite začine: biber, so. Salata treba da stoji 5 sati.