Ovseni kolačići za dijabetičare: ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti ovsene kolačiće za dijabetičare.

Dijabetes melitus se odnosi na grupu bolesti kod kojih se povećava nivo glukoze u krvi osobe. Glavni simptomi su pojačana žeđ, umor i gljivične infekcije, česti nagoni za mokrenjem, koji se ne mogu izliječiti. Može doći do prekomjernog gubitka težine, oštećenja vida, gubitka pamćenja i drugih problema. Ako se bolest ne kontroliše ili ne leči na pogrešan način, pacijent može postati invalid ili prerano umrijeti.

Ako je osobi dijagnosticiran dijabetes, ne treba pretpostaviti da se život više neće razlikovati po gastronomskim bojama. U ovom trenutku vrijedi otkrivati nove ukuse za sebe uz recepte, isprobavati dijetalne slatkiše u obliku kolača, kolačića i druge raznovrsnosti u ishrani. Dijabetes je odlika tijela sa kojom se može sasvim normalno živjeti, a ne samo postojati, posmatrajućisamo neka pravila.

Razlika između varijeteta bolesti

Kod dijabetesa, postoji razlika u ishrani. Kod prve vrste morate proučiti sastav na prisustvo rafiniranog šećera, jer njegova prekomjerna količina može postati vrlo opasna. U slučaju vitke tjelesne građe pacijenta, dozvoljeno je konzumiranje rafiniranog šećera, a dijeta neće biti tako teška, ali je ipak bolje dati prednost fruktozi, a uz to prirodnim ili sintetičkim zaslađivačima.

Kod druge vrste, pacijenti su često gojazni, u kom slučaju je izuzetno važno redovno pratiti koliko naglo raste ili opada nivo glukoze. Stoga je važno pratiti ishranu, dajući prednost domaćim kolačima, kako bi osoba bila sigurna da u sastavu kolačića i drugih dijetetskih proizvoda nema zabranjenog sastojka.

Odjel za ishranu dijabetesa

U slučaju da je osoba daleko od kuhanja, ali se ipak želi zadovoljiti ovsenim kolačićima, u malim običnim robnim kućama, kao iu velikim supermarketima, uvijek možete pronaći cijeli odjel za dijabetičare, koji se zove "dijetalna hrana". U njemu za klijente sa ovim uslovom možete pronaći:

• Kolačići pod nazivom "Maria" ili neki nezaslađeni keksići koji sadrže minimum šećera. Ovakvi proizvodi su pogodniji za prvu vrstu bolesti, jer sadrže pšenično brašno.
• Crackers. Ali važno je proučiti sastav, a u nedostatku aditivatakav proizvod možete uvesti u ishranu u malim količinama.

Ali domaći kolačići od ovsenih pahuljica za dijabetičare su najsigurniji, jer u ovom slučaju možete biti potpuno sigurni u sastav i kontrolisati ga, mijenjajući ga prema vašim željama.

Kao dio izbora kupljenih kolačića, potrebno je proučiti ne samo sastav, već i uzeti u obzir datume isteka i sadržaj kalorija, jer za drugu vrstu morate uzeti u obzir glikemijski indeks. Za kućne proizvode trebali biste koristiti poseban elektronski program na svom pametnom telefonu. Zatim ćemo saznati koji se sastojci za pravljenje kolačića mogu koristiti za ovu bolest, a koje treba zamijeniti.

Sastojci ovsenih kolačića za dijabetičare

Kod dijabetesa, ljudi su u obavezi da se ograniče u upotrebi putera i da ga zamene samo niskokaloričnim margarinom, pa ga morate koristiti. Bolje je ne zanositi se sintetičkim zamjenama za šećer, jer su nestandardnog okusa, često uzrokuju proljev uz težinu u želucu. Stevija sa fruktozom je idealna zamjena za obični rafinirani šećer.

Kako ispeći ovsene kolačiće za dijabetičare, važno je saznati unaprijed.

Pileća jaja je najbolje izbjegavati u potpunosti, ali kada recept za kolačiće sa zobenim pahuljicama predlaže ovaj proizvod, mogu se koristiti prepelica jaja. Pšenično brašno, koje ima najviši kvalitet, je proizvod koji je beskorisan i zabranjen za dijabetičare. Obično bijelo brašnotreba zamijeniti zobom i ražom, heljdom ili ječmom. Posebno je ukusan proizvod od zobenih pahuljica. Konzumacija ovsenih kolačića kupljenih u prodavnici za dijabetičare je neprihvatljiva. Dodatno možete dodati sjemenke susama sa sjemenkama bundeve ili suncokreta.

U specijalizovanim odjelima uvijek možete pronaći pripremljenu dijabetičku čokoladu koja se može koristiti u pečenju, ali samo u razumnim granicama. Uz nedovoljnu slatkoću u proizvodima za dijabetes, možete koristiti sušeno voće, na primjer, suhe zelene jabuke, suhe šljive, grožđice bez koštica, suhe kajsije. Istina, u ovom slučaju vrlo je važno uzeti u obzir glikemijski indeks i koristiti sušeno voće u malim količinama. Kod druge vrste bolesti, bolje je konsultovati lekara. Pogledajmo sada savjete za pravljenje ovsenih kolačića za dijabetičare.

Opšte preporuke

Mnogi ljudi koji prvi put probaju dijabetička peciva mogu izgledati bljutavo i općenito bezukusno, iako se po pravilu nakon nekoliko kolačića mišljenje obično promijeni.

. Da biste saznali glikemijski indeks, morate jasno izvagati proizvode i izbrojati kalorije na 100 grama.

Ne koristite med na visokim temperaturama u pečenju. Gubi korisna svojstva i nakon djelovanja visoke temperature jednostavno se pretvara u otrov ili, grubo rečeno, čak i u šećer. Dakle, pređimo na ukusne recepte i naučimo kako peći ovsene kolačiće.

Pogledajmo recepte za ukusne ovsene kolačiće za dijabetičare.

Za pacijente sa dijabetesom tipa 1: sa citrusima

Ovaj proizvod sadrži 102 kalorije na 100 grama. Sastojci su sljedeći:

• Uzme se krupno brašno (punog zrna) u količini od 100 grama.
• Potrebna su četiri prepelica ili dva kokošja jajeta.
• Kefir u količini od 200 grama treba da bude malo masti.
• Zdrobljene ovsene pahuljice 100 grama.
• Trebat će vam i limun, prašak za pecivo i stevija ili fruktoza.

Priprema ovsenih kolačića za dijabetičare će biti na sljedeći način:

• Pomiješajte suhu hranu u jednoj šoljici, dodajući im steviju.
• U posebnoj posudi umutiti jaja viljuškom, dodati kefir, pomešati sa suvom hranom, dobro promešati.
• Limun se izgnječi u blenderu, preporučljivo je koristiti samo koricu i kriške, činjenica je da je bijeli dio bilo kojeg citrusa jako gorak. U masu se dodaje limun i gnjeca se lopaticom.
• Pecite šolje u prethodno zagrejanoj rerni oko petnaest do dvadeset minuta dok ne porumene.

Kolačići od mekinje

Ovaj proizvod sadrži 81 kaloriju na 100 grama. Sastojci će biti sljedeći:

• Trebat će vam četiri pileća proteina zajedno sa tri ovsene mekinjekašike.
• Potrebni su vam, između ostalog, limunov sok (pola kašike) i stevija.

Pravljenje kolačića:

• Prvo morate samljeti mekinje u brašno.
• Nakon, umutite pileće proteine sa limunovim sokom dok se ne stvori pjenasta pjena.
• Limunov sok treba zamijeniti prstohvatom soli.
• Nakon mućenja, lagano lopaticom umiješajte brašno od mekinja sa zaslađivačem.
• Male kolačiće raširite na pergament ili prostirku viljuškom i pošaljite ih u zagrijanu rernu.
• Pecite na sto šezdeset stepeni od četrdeset pet do pedeset minuta.

Ovseni kolačići sa susamom za čaj

Ovaj proizvod ima 129 kalorija na 100 grama. Sastojci će biti sljedeći:

• Kefir bez masti se uzima u količini od 50 mililitara.
• Potrebno vam je jedno kokošje jaje i susam (jedna kašika).
• Zdrobljene ovsene pahuljice u količini od 100 grama.
• prašak za pecivo, fruktoza po ukusu ili stevija.

Kuvanje izgleda ovako:

• Suhe sastojke pomiješamo, dodajući im kefir i jaje.
• Umesiti homogenu masu.
• Na kraju dodajte sjemenke susama i počnite formirati kolačiće.
• Kolačići su raspoređeni u krugove na pergamentu, peku se na sto osamdeset stepeni dvadeset minuta.

Važno je napomenuti da nijedan od recepata za pravljenje ovsenih kolačića za dijabetičare kod kuće ne može garantovati apsolutnu toleranciju organizma. Veoma je važno kakoAlergijske reakcije treba proučavati zajedno s porastom ili opadanjem nivoa šećera u krvi, jer su one uvijek vrlo individualne. A recepti su zauzvrat samo šabloni za dijetnu hranu.

Recepti za pacijente sa dijabetesom tipa 2

Sastojci za sljedeći recept za ovsene kolačiće za dijabetičare će trebati ove:

• Zdrobljene ovsene pahuljice u količini od 70-75 grama.
• Fruktoza ili stevija su takođe pogodni za ukus.
• Margarin u količini od 30 grama, koji treba da bude nemasan.
• 50 grama vode.
• 30 grama grožđica.

Šta sa svim ovim? U sklopu pripreme ovsenih keksa za dijabetičare tipa 2 potrebno je rastopiti nemasni margarin putem impulsa u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Zatim se miješa sa fruktozom, kao i sa vodom sobne temperature. Dodajte mljevene zobene pahuljice. Po želji možete preliti prethodno namočenim suvim grožđem. Od tijesta formirajte male kuglice, pa ih pecite na pek papiru na temperaturi od sto osamdeset stepeni oko dvadesetak minuta.

Šta bi još keksići od ovsene kaše mogli biti za dijabetičare?

Sa komadićima čokolade

Sastojci koji će vam trebati su:

• Uzima se margarin koji treba da bude nemasan u količini od 40 grama.
• Jedno prepelično jaje.
• Fruktoza se dodaje po ukusu sa brašnom od celog zrna u količini od 240 grama.
• Jedan prstohvatvanilin i specijalna čokolada za dijabetičare u količini od 12 grama.

Kuvanje ovsenih kolačića za dijabetičare tipa 2

• Pulsiranje margarina u mikrotalasnoj, miješanje sa fruktozom i vanilijom.
• Dodajte brašno sa čokoladom i umutite jaje u smjesu.
• Dobro umesiti testo, podeliti na otprilike dvadeset i sedam porcija.
• Razvaljajte tijesto u male slojeve i oblikujte.
• Pecite dvadeset pet minuta na temperaturi od sto osamdeset stepeni.

Mogu li dijabetičari imati ovsene kolačiće, mnogi ljudi su zainteresirani.

Apple Cookies

Sastojci za kolačiće od jabuke će trebati sljedeće:

• Pire od jabuke u količini od 700 grama.
• Zahtijeva 180g nemasnog margarina.
• Četiri jaja.
• Zdrobljene ovsene pahuljice u količini od 75 grama.
• 70 grama grubog brašna.
• Pogodan je i prašak za pecivo ili gašena soda.
• Bilo koja prirodna zamjena za šećer.

U sklopu pripreme, jaja se dele na žumanca i belance. Žumanca pomešati sa brašnom, a istovremeno sa margarinom sobne temperature, praškom za pecivo i ovsenim pahuljicama. Zatim morate obrisati masu zaslađivačem. Sve miksati dok ne postane glatko, dodajući pire od jabuke. Bjelanjke umutiti do pjene, lagano ih jabukom unositi u ukupnu masu i miješajući lopaticom. Testo rasporedite na pergament slojem od jednog centimetra i pecite na sto osamdeset stepeni. Zatim izrežite na kvadrate ili dijamante.

Kako napraviti ovsene kolačiće za dijabetičare sa višnjama, reći ćemo dalje.

Sa trešnjama

Potrebni sastojci su sljedeći:

• Maslinovo ulje 35 grama.
• Smeđi šećer 30 grama.
• Margarin sa niskim udjelom masti.
• Velika kokošja jaja u količini od dva.
• Prah za otpuštanje (soda).
• Pšenično brašno za dijabetičare u količini od 150 grama.
• Ovsene pahuljice.
• Trešnje (svježe ili smrznute) po količini šolje.
• Mljeveni orasi 70 grama.
• Mekinje i vanilija po ukusu.

Kuvanje:

• Odvojite jaja i posebno umutite bjelanca u pjenu. Dodajte šećer, ponovo mutite na srednjoj brzini. Pazite da protein ne ispadne tokom procesa mućenja. Da biste to učinili, posuda se stavlja u posudu sa ledom.
• Umutite žumanca sa medom dok ne postanu pjenasti. Zatim u njih postepeno unosite prašak za pecivo sa vanilijom.
• Margarin se dovede u polutečno stanje i ulije u masu od žumanca. Ponovo promiješajte. Pazite da temperatura margarina ne bude previsoka, jer se žumanjci mogu zgrušati.
• Sjedinite proteinsku i žumančanu masu.
• Brašno sa žitaricama i mekinjama i orašastim plodovima se pomešaju u posebnoj posudi.
• U tečnu masu dodajte kašiku suvih sastojaka i promešajte.
• Višnje su zgnječene, ali ne sitno. Pospite malo brašna, male porcije se unose u tijesto. Dovedite do homogene konzistencije.
• Podmazanolim za pečenje sa maslinovim uljem. Umočite kašiku u hladnu vodu i raširite ovsene kolačiće na pleh, ostavljajući prostora (najmanje dva centimetra) da testo ima prostora za rast.
• Pecite kolačiće na temperaturi od najmanje dvije stotine stepeni.

Rezultat je veoma ukusan ovseni kolačić za dijabetičare.

Zaključci

Vrijedi naglasiti da je bilo kakvo pecivo za dijabetičare strogo zabranjeno. Kekse je najbolje pripremiti od integralnog brašna koje je najčešće sive boje. Pšenica oljuštena za ovu bolest nije prikladna. Maslac se obično zamjenjuje nemasnim margarinom.

Isključeni trska i rafinirani šećer, kao i med. Zamijenite takve slatkiše fruktozom, prirodnim sirupom, stevijom ili umjetnim zaslađivačima. Pileća jaja zamjenjuju se prepeličjim jajima. U slučaju da je dozvoljeno jesti banane, onda ih možete koristiti u pečenju u iznosu od jedno kokošje jaje na pola banane.

Sušeno voće se može uključiti u ishranu uz oprez, posebno grožđice i suhe kajsije. Isključite sušene agrume uz dunju, mango i sve egzotično. Bundevu možete skuhati sami, ali se morate konsultovati sa svojim lekarom. Čokolada za takve pacijente dopuštena je isključivo dijabetičarima iu ograničenim količinama. Konzumacija obične čokolade u ovoj bolesti prepuna je vrlo neugodnih posljedica.

Posne ovsene keksiće za dijabetičare najbolje je jesti ujutro uzkefir, pogodna je i obična voda. Ako imate dijabetes, ne biste trebali piti čaj ili kafu sa kolačićima. Budući da svaka domaćica u svojoj kuhinji ima potpunu kontrolu nad procesom i sastavom, za praktičnost morate se naoružati silikonskom ili teflonskom prostirkom za višekratnu upotrebu i kuhinjskom vagom za tačnost.