Puding od skute: klasični i dijetalni recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Puding od skute je i ukusna i zdrava poslastica koja je do nas došla zahvaljujući Britancima. Recept za ovaj slatki desert izmislili su stanovnici Engleske pre mnogo vekova. Možete ga skuhati kod kuće prilično brzo - nema ništa komplikovano. Provjereni recepti koje možete koristiti za pravljenje pudinga od svježeg sira prikupljeni su u našem članku.

Tajne kuvanja

Ova poslastica je donekle slična tepsiji od svježeg sira, ali ima svoje posebnosti u kuhanju. Osnovu pudinga od svježeg sira čine šećer, jaja, svježi sir i mlijeko. Da bi se desertu dala originalnost i pikantnost, ponekad se koriste dodatne komponente. Među njima je voće, bobičasto voće, sušeno voće, orašasti plodovi i razni začini. Osim toga, nezaslađeni puding se priprema dodavanjem ribe, mesa, gljiva ili povrća u tijesto.

Da biste pripremili zaista izuzetnu poslasticu od svježeg sira koja će se odmah pamtiti i iznenaditi sve kod kuće za ručkom ili večerom, slijedite neke tajne i preporuke.

• Glavni sastojak je bolje uzeti domaći ili ga napravitinezavisno od mleka. U slučaju da se svježi sir kupuje, treba pogledati datum njegove proizvodnje. Trebalo bi da se iskoristi u roku od 5 dana. Morate uzeti svježi sir srednjeg sadržaja masti. Suhi proizvod se može razblažiti sa malom količinom pavlake ili kefira.



• Da bi desert bio bujan, tokom mesenja vredi odvojiti belanca od žumanaca i posebno ih umutiti. Zatim se uzastopno povežite sa ostalim komponentama.
• Da bi jelo bilo elastičnije, možete dodati i malo brašna, griza, kuvanog pirinča ili starog hleba. Međutim, nakon dodavanja griza, tijesto treba ostaviti da odstoji da griz nabubri.
• Slatku skutu treba staviti u poluzagrijanu rernu da se prerano ne prekrije zlatnom koricom, i da unutra ne ostane sirova. Da biste to uradili, zagrejte rernu na 180°C, pa u nju stavite desert, pa tek onda zagrejte na 200-220°C.
• Morate ohladiti skutu.
• Da dezert od skute ne bi zagorio i da se dobro odvojio od forme, treba ga pre pečenja premazati suncokretovim ili puterom. Za ove svrhe možete koristiti i pergament papir.

Za pravilnu pripremu pudinga treba naučiti tehnologiju pravljenja deserta. Postoji nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu: formirana poslastica može se ohladiti, peći ili kuhati u vodenom kupatilu. Treća opcija se smatra klasičnim receptom za kuhanje.

Recept za klasični puding od sira

Dezert pripremljen po ovom receptu je veoma zadovoljavajući i nježan. Priprema klasičnog engleskog pudinga je brza i laka.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

• svježi sir - 450 g;
• mlijeko - 120g;
• jaja - 1 kom.;
• brašno - 2 kašike. l.

Praktični dio

Započnite proces pripreme ukusnog deserta mljevenjem svježeg sira. To se može učiniti pomoću sita ili mljevenja mesa. U svježi sir treba dodati šećer i brašno. Podijelite jaje na žumanca i bjelanca. Žumance treba odmah uliti u testo. Zatim u smesu dodajte mleko. Umutiti bjelanjak i dodati u skutu.

Pripremljenu masu staviti u posudu za pečenje, prethodno nauljenu. Nakon toga, obrazac treba staviti u lonac i ostaviti 45 minuta. Takav recept za puding je dijetetski, može se sigurno uključiti u sastav kliničke prehrane. Servirana poslastica od skute, obično sa pavlakom.

Desert od skute za djecu

Puding od svježeg sira u vrtiću pripremljen po ovom receptu će priskočiti u pomoć roditeljima koji svoju djecu ne mogu hraniti običnim svježim sirom. Ispada delikatesna i ukusna.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• mlijeko - 50 ml;
• griz - 2 žlice. l.;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 1 kom.

Za pripremu pudinga potrebno je da počnete sa prokuvavanjem griz kaše. Da biste to učinili, griz trebasipati u provrelo mleko i kuvati 5 minuta. Svježi sir samljeti blenderom. Podijelite jaje na žumanca i bjelanca. Umutiti žumanca sa šećerom, dodajući smjesu skute i griz

Bjelanjke pomiješati sa dvije kašike šećera i umutiti dok ne postane pjenasto. Zatim pomiješajte sa ostalim sastojcima. Pripremljene forme potrebno je nauljiti i napuniti grušom. Poslastica od skute se peče 25 minuta na temperaturi od 180°C.

Dezert sa želatinom

Ova poslastica se lako i brzo priprema. Sa ovako slatkim i prekrasnim desertom možete počastiti svoje goste ili samo razmaziti svoju porodicu tako što ćete ga poslužiti za doručak ili večeru.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• svježi sir - 300 g;
• želatina - 15g;
• mlijeko - 300g

Započnite proces pravljenja pudinga od skute sa želatinom tako što ćete pripremiti sastojke. Da biste to učinili, želatin treba sipati u posudu sa hladnom vodom, promiješati i ostaviti oko 40 minuta. Svježi sir sameljite mikserom, a zatim pomiješajte sa šećerom dok ne postane glatka.

Mlijeko pomiješajte sa želatinom i stavite na laganu vatru. Uz povremeno mešanje, rastvorite sav želatin, a da mleko ne proključa. Nakon toga, smjesu skute treba pomiješati sa mlijekom i staviti na hladno mjesto. Kada se puding stegne, po želji ga možete ukrasiti voćem ili bobicama.

Puding od skute u laganom loncu za par

Ovoposlastica od svježeg sira je vrlo ukusna i ukusna. Po želji se može ukrasiti vašim omiljenim džemom ili džemom.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

• svježi sir - 380 g;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 4 kašike. l.

Da biste pripremili delikatan desert od svježeg sira, morate početi sa pripremom sastojaka. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte šećer, vanilin, svježi sir i žumanca. Rastopite malu količinu putera i dodajte ga ostalim sastojcima.

U ovom trenutku potrebno je prosijati brašno i postepeno ga sipati u pripremljenu skutu. Umutiti bjelanca i dodati ih u tijesto. Zatim izvadite zdjelu iz multivarka i u nju ulijte pripremljenu smjesu. Zatvorite poklopac uređaja i postavite način rada "Steam". Skuta se sprema sat vremena.