Sufflé od skute - recept sa želatinom. Opcije kuhanja za istinski dijetalni desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Od samog djetinjstva mnogi su se zaljubili u poznati desert - sufle od skute. Recept sa želatinom je vrlo jednostavan, a za pripremu deserta potrebno je vrlo malo vremena. Ovo jelo se može napraviti uz dodatak voća, kakaa, vanile, cimeta. Zamršena domaćica će uvijek pogoditi da koristi sufle od skute sa želatinom za tortu.

Šta bi trebao biti pravi sufle?

Pravi sufle, pre svega, bukvalno se topi u ustima. Dobro pripremljen desert treba da bude neverovatno nježan i prozračan. Njegova tekstura je idealno baršunasta i porozna. Sve se to postiže samo ako se poštuje tehnologija pripreme deserta, a posebno je važan proces mućenja jaja i vrhnja.

Pa, kako napraviti pravi sufle od skute? Recept sa želatinom (i više) je dat ispod.

Klasični sufle od skute

1, 5 šoljica masnog ili polumasnog svježeg sira treba pomiješati sa nepotpunom čašom kisele pavlake. Ovo također slijedidodati 3 kašike. l. šećera i prstohvat vanilije. Svi ovi sastojci moraju se dobro umutiti dok zrnca šećera potpuno ne nestanu i dok se ne dobije homogena masa.

15 grama želatina se rastvori u čaši toplog mleka, tečnost se procedi kroz sito i ostavi na miru, jer je sada vreme da se mikserom umuti skutna masa. Ovo treba da radite velikom brzinom 5 minuta, nakon čega počnite da sipate mleko sa želatinom u tankom mlazu, ne prestajući da mešate sve sastojke.

Sljedeće stavite masu u frižider na 10 minuta (upravo u ovom trenutku u sufleu se stvaraju tako vrijedni mehurići). Nakon toga, izvadite skutu iz frižidera, potrebno je ponovo dobro umutiti (najmanje 10 minuta) - zbog toga će gotov proizvod postati lagan i prozračan.

Sada je vrijeme da pripremite kremu koja će desertu dati nježnost. Da biste to učinili, treba mikserom umutiti čašu najmasnije kreme dok se ne formira gusta masa - ovo je krema sa vrhovima. Zatim, gotovu kremu treba glatko prebaciti u sufle od skute, štaviše, poželjno je da se masa dovede do homogenosti pomoću metlice.

Sada skutno-kremastu masu moramo pažljivo rasporediti u kalupe i poslati u frižider - u ovoj fazi imamo skoro gotov sufle od skute. Recept sa želatinom predviđa da se desert stvrdne 1,5-2 sata. Nakon toga, proizvod je spreman za upotrebu.

Izlaz je sufle od skute - dijetetski užitak za ljubitelje niskokaloričnih deserta.

sufflé od vanilije

Za jednu i po šolju svježeg sira potrebno je uzeti tri jaja i veliku kašiku vanilin šećera. Sve ove sastojke treba dobro umutiti, nakon čega u smesu dodati kašiku jogurta. Dobivena masa mora se poslati u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 160 stepeni, za pečenje. Trebat će malo vremena - oko 15-20 minuta.

Ovaj sufle će biti veoma mekan i neverovatno ukusan i topao i hladan.

Sufflé od skute sa želatinom i voćem

Savršen doručak - ne samo ukusan, već i malo kalorija. Ujutro možete jednostavno, bukvalno za nekoliko minuta, pripremiti sufle od skute. Recept sa želatinom je vrlo jednostavan, pa čak i domaćica početnik može takvo kulinarsko djelo pretvoriti u stvarnost.

Za pripremu uzmite 1/4 kg svježeg sira, dodajte mu jedno žumance i 2 proteina. U ovom sastavu sastojke treba umutiti mikserom. Nakon toga, u dobivenu smjesu dodaju se voće narezano na male kockice (možete ih odabrati po vlastitom nahođenju, na primjer, jedna banana će biti dovoljna). Po ukusu se dodaje i šećer. Nakon temeljitog miješanja kašikom ili pjenjačom, desert se šalje u mikrovalnu pećnicu na 2-3 minute. Nakon ovog vremena, jelo će biti spremno za jelo.

Sufflé od skute sa želatinom i kakaom

Ovaj desert će postati omiljen za ljubitelje čokolade. Da biste ga pripremili, morate uzeti trpezarijukašiku želatina i razblažite u vodi, prema uputstvu na pakovanju.

400 grama rendanog svježeg sira treba staviti u posebnu posudu, a dodavanjem par kašika kakaa, masa se može promiješati. Sada je ovde potrebno dodati i med, na osnovu vaših promišljanja o slatkoći deserta, i, mućenjem potapajućim blenderom, u ukupnu masu uliti pola čaše mleka. Nakon što skutno-mliječna masa poprimi homogenu konzistenciju, u nju se ubacuje razrijeđen želatin i nastavlja se mućenje dok se ne pripremi.

Sve! Tako jednostavan za pripremu čokoladno-sutnog soufflea! Recept sa želatinom i kakaom se pokazao vrlo jednostavnim.

Sufflé od skute sa grizom

U jednoj posudi pomešati pola kilograma mladog sira, tri žumanca, 1/3 šolje griza, 60 grama šećera, kašiku vanilina i prašak za pecivo za testo. Sve sastojke potrebno je izmiješati mikserom. U posebnoj suvoj posudi umutite belanca od tri jajeta dok ne poprime gustu konzistenciju. Pažljivo se sjedine sa ostalim sastojcima, najbolje pjenjačom.

Rezultirajuću smjesu sipati u posudu za pečenje i poslati u rernu na 40 minuta (peći na temperaturi od 160 stepeni).

Nakon što je sufle gotov, treba ga uzeti, lagano tužiti, na vrh staviti seckano voće i preliti želeom. Desert se šalje u frižider dok se njegova površina potpuno ne stvrdne.

Po želji se može dodati i mala količina nasjeckanog voćasoufflé masa prije pečenja. Sufle od skute pripremljen po ovom receptu je dijetetski, jer sadrži vrlo malo kalorija.