Spužvasti kolač sa kremom od sira: Najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoje stotine, pa čak i hiljade recepata za pravljenje domaćih kolača. Ali među njima može biti teško pronaći onaj koji će vam pomoći da ispečete ukusan desert sa najdelikatnijim kremom i mekim kolačima. U takvim slučajevima, najbolje je obratiti se za pomoć receptima za biskvite sa krem sirom.

Biskvit torta od voća i bobica sa krem sirom

Krema od sira u kombinaciji sa mekim kolačima daje neverovatan rezultat. Svi će obožavati ovu tortu. A ukrašavajući ga voćem, možete poslužiti desert čak i za praznike. Potrebni sastojci:

• skuta - 900 g;
• brašno - 2 šolje;
• breskve iz konzerve - 400g;
• krema - 2 šolje;
• banane - 2 komada;
• jaja - 12 komada;
• kivi - 2 komada;
• šećer - 2 šolje;
• jagode - 400 g;
• šećer u prahu - 1,5 šolje;
• maslac – 25g

Kuvanje kolača

Ako još niste odlučili koji ukusan i lijep konditorski proizvod ponuditi gostima kao desert, predlažemo da pripremite biskvitnu tortu sakrem sir i voće. Mnogi misle da je to teško, dugo i teško, ali tako se samo čini. Čak i kuhari početnici mogu napraviti ovaj svečani desert.

Pre nego što počnete da kuvate biskvit sa krem sirom i bobicama, potrebno je da uključite rernu da se zagreje. Kao i svaki drugi recept, morate početi praviti tortu sa kolačima:

1. U zdjelu procesora razbijte svježa pileća jaja, dodajte šećer i umutite ih dok ne postanu pjenasta.
2. Zatim u razmućena jaja dodajte u malim porcijama duplo prosijano brašno i pažljivo, polako miješajte.
3. Nakon dodavanja sveg brašna, testo ne bi trebalo da izgubi svoju prozračnost.

Sljedeće potrebno je pripremiti dvije odvojive forme sa neljepljivim premazom, prečnika 28 cm. Donji dio i stijenke dobro namazati omekšalim puterom i na vrh staviti pergament. Forme punite pripremljenim testom u jednakim razmerama i stavite u rernu za pečenje koja se tokom pripreme testa zagrejala na 180 stepeni. Nakon 25-30 minuta provjerite da li su kolači gotovi i izvadite kalupe iz rerne.

Priprema kreme

Ne žurite da odmah izvadite vruće kekse iz kalupa. Ovo se može uraditi samo za petnaest minuta. Zatim ostavite da se potpuno ohladi na rešetki i pažljivo prerežite svaki kolač na dva dijela dugim oštrim nožem.

Sada treba da počnemo sa pripremom kreme. Da biste to učinili, stavite kremu od skute u duboku posudu i prekrijte je šećerom u prahu. Kremu umutiti mikseromdok ne postane paperjast i, ne prekidajući proces, dodajte kremu. Umutiti krem sir dok ne postane gusta.

Nakon pripreme torti i kreme, ostaje da pripremimo bobice i voće:

• Otvorite breskve iz konzerve, ocijedite i narežite na kriške.
• Ogulite banane od kore i isecite ih poprečno na krugove.
• Ogulite kožu sa kivija i takođe isecite na krugove.
• Isperite jagode, uklonite repove i nasjeckajte ih.

Sve je spremno za sklapanje torte. Morate uzeti ravan tanjir odgovarajuće veličine i na njega staviti prvu tortu. Stavite malo kreme na to i zagladite. Po vrhu ravnomjerno rasporedite kriške jagoda i kivija.

Na sto premažite drugu tortu istom količinom kreme i stavite je na bobice sa kremom nadole. Lagano pritisnite i na drugu tortu namažite još jedan dio kreme, poravnajte i rasporedite red bresaka i banana iz konzerve. Položite treći i četvrti kolač, kao i prva dva, naizmenično bobice i voće.

Namažite ostatkom krem sira sa svih strana torte. Gornji dio možete ukrasiti bilo kojim bobicama i voćem po želji: jagodama, malinama, ribizlama, kriškama kivija ili bananama.

Gotov biskvit od bobičastog voća sa krem sirom pošaljite na nekoliko sati u frižider da se zamrzne i dobro drži.

Chocolate Cream Cheese Cake

Lista keksa:

• brašno - 280 g;
• jaja - 12 komada;
• prašak za pecivo - 20 g;
• šećer - 350 g;
• kakao – 60r;
• ulje - 6 supenih kašika;
• škrob - 20 g.

Za kremu:

• mascarpone sir - 500 g;
• teška krema - 400g;
• maline - 600 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• ekstrakt vanile - 1 kašičica.

Za pokriće:

• hladni mascarpone sir - 480g;
• maslac - 160 g;
• šećer u prahu - 140 g.

Kuvanje kolača

Odlika ovog biskvita sa krem sirom su čokoladne torte. Vazdušni biskvit, mascarpone krema i bobičasto voće, spojeni zajedno, konditorsko su remek-djelo koje će zauzeti zasluženo mjesto u centru svečane trpeze. Čokoladni biskvit torta sa krem sirom, po receptu koji ćemo koristiti, priprema se prilično jednostavno. A možete se i sami uvjeriti tokom njegovog pečenja.

Pre nego što počnete da kuvate, ne zaboravite da uključite rernu. Tijesto prvo u redu:

1. U sitno sito sipajte brašno, skrob, kakao prah i prašak za pecivo.
2. Procijedite suhe sastojke i pomiješajte.
3. Dalje, najbolje je umutiti jaja i šećer u mašini za obradu hrane do prozračne bijele mase petnaestak minuta.
4. Sada dodajte kašiku suve smese u umućena jaja i polako mešajte odozdo prema gore.
5. Na kraju ulijte ulje i promiješajte.

Priprema kreme

Zatim prekrijte unutrašnjost integralne forme pergamentom istavite testo u njega. Zamotajte formu u nekoliko slojeva folije i stavite u rernu. Na 180 stepeni pecite biskvit sat vremena.

Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa, malo ohladiti i umotati u prozirnu foliju. Pošaljite 7 sati u frižider.

Sada nam treba krema za podmazivanje kolača:

1. Stavite sir i prah u činiju. Umutiti na srednjoj brzini miksera.
2. U posebnoj posudi umutite vrhnje do mekane pjene.
3. Zatim ih pomiješajte sa umućenim sirom i promiješajte.

Izvadite čokoladni biskvit iz frižidera i isecite ga na tri sloja. Uzmite posudu, prekrijte je pergamentom i na nju stavite prvu tortu. Na to nanesite gusti krem sir, na koji stavite polovinu malina. Prelijte drugu tortu, kremu i bobičasto voće. Pokrijte trećom tortom i premažite vrh kremom. Vratite biskvit sa krem sirom u frižider na 5 sati.

Priprema kreme za premazivanje:

• Umutiti mekani puter sa prahom, pa, nastavljajući proces, u nekoliko poteza dodati ohlađeni krem sir.
• Namazite torte sa svih strana kremom i ukrasite po želji bobicama.
• Ohladite biskvit sa kremom od čokolade i sira u frižideru i poslužite.

Ovi deserti se prilično lako pripremaju, ali su kolači veoma ukusni i mekani. I najzahtjevniji gosti će ih cijeniti. A voće u receptu možete zamijeniti po vašoj želji i ukusu.