2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Schi je jedno od tradicionalnih ruskih jela, koje se najčešće kuva sa svežim ili kiselim kupusom, ređe sa kiselicom ili koprivom. Najčešće se u jelo stavlja krompir, ali to nije uvijek bilo prihvaćeno. Klasična ruska čorba od kupusa kuhana je bez nje, to možete vidjeti ako pronađete stare recepte u kojima se nalazi cijeli set proizvoda: kupus, meso (rjeđe gljive ili riba), korijenje, začini i kiseli preljev (salamura, antonovske jabuke, kajmak). Istina, ponekad su dodavali repu ili repu. Dakle, kuhanje supe od kupusa bez krompira je sasvim normalno, a ispada da nije ništa gore. Pogledajte recepte!
Klasična dnevna supa od kupusa
Ove čorbe od kupusa kuvaju se sa mesom i kiselim kupusom, čija količina zavisi od željene gustine. Ne stavljajte krompir u njih. Za 400 g kiselog kupusa trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g govedine sa kosti;
- tri litre vode;
- dva luka;
- dvašargarepa;
- dva lista lovora;
- korijen celera ili peršina;
- četiri zrna crnog bibera;
- pavlaka za serviranje;
- sol.
Kuvanje supe od kupusa bez krompira:
- Meso obrišite, ostružite, stavite u šerpu sa debelim dnom, prelijte vodom, dodajte jedan cijeli luk, korijen celera, jednu šargarepu.
- Kada voda proključa, smanjite gas i kuhajte 2-2,5 sata. Povremeno uklanjajte pjenu. Pola sata prije kraja kuhanja čorbe stavite biber i lovorov list, ali ne dodajte sol.
- Luk i šargarepu oguliti, iseckati, propržiti na ulju. Zatim u tiganj pošaljite kiseli kupus. Ako je kiselo, prvo isperite. Dinstajte povrće dok ne omekša, oko 25 minuta.
- Izvadite luk i šargarepu iz čorbe - više nisu potrebni.
- Izvadite meso, uklonite kosti i isecite na komade, a zatim vratite u lonac sa juhom i solju.
- Sadržaj tiganja sipajte u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri deset minuta.
- Gotova čorba od kupusa bez krompira, ohladiti i ostaviti na jedan dan ili samo preko noći u frižider.
Sljedeći dan ih je potrebno podgrijati i poslužiti sa pavlakom.
Po mogućnosti, svježe skuvanu čorbu od kupusa sipati u glinene posude i staviti u frižider. Sutradan izvadite tepsije, prekrijte svaki slojem testa i pošaljite u rernu da se zagreje - spremnost se određuje po testu: ako je pečeno, možete ga izvaditi.
Schi bez svježeg kupusnog krompira
Temko ne voli kiselinu, odgovara recept sa svježim bijelim povrćem.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 500 g bijelog kupusa;
- jedna šargarepa;
- dva luka;
- jedna tikvica;
- dva paradajza;
- 2, 5 litara mesne ili pileće čorbe;
- sol;
- zeleni.
Narudžba za kuhanje:
- Šargarepu narendati na krupnije rende, luk iseći na sitne kockice, sitno iseckati kupus.
- U šerpu sipajte čorbu, stavite na vatru. Kada provri, stavite šargarepu, zatim luk i kuvajte pet minuta.
- Zatim u čorbu stavite kupus, a zatim i tikvice narezane na kockice, kuhajte sedam minuta.
- Posolite čorbu od kupusa, zatim dodajte paradajz isečen na kockice i kuvajte još sedam minuta. Začini se mogu dodati po želji.
- Kada je svo povrće spremno, pomiješajte čorbu od kupusa, isključite plin.
Ostavite da se jelo kuva 10-15 minuta. Poslužite supu od kupusa bez krompira sa hlebom i svežim začinskim biljem. Po želji možete dodati kiselu pavlaku.
Zaključak
Čorba od kupusa bez krompira može biti posna i mesna. Mogu se kuvati sa govedinom, svinjetinom, piletinom, pečurkama, čak i ribom. Umjesto krompira možete staviti pasulj, tikvice, bundevu, repu ili žitarice, npr. ječam.
Preporučuje se:
Juha od povrća bez krompira: recepti za kuvanje
Kada su u pitanju prva jela, kuda bez krompira, oni su posebno popularni kod svake domaćice. Ali da li ste znali da postoji mnogo recepata za mirisne i zdrave supe od povrća bez krompira? Mogućnosti za pripremu ovakvih jela su beskrajne, možete maštati i eksperimentirati s okusom i bojom, kuhati u mesnoj juhi ili ih učiniti posnim. Članak sadrži nekoliko zanimljivih recepata koji će zadovoljiti sve želje
Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni. Recepti za pravljenje tepsije od krompira
Dobitna kombinacija krompira i mesa, koja je poslužila kao osnova tepsije, nikada neće razočarati domaćicu. Da li je u receptu uključen sirovi ili kuvani krompir - nije bitno. Nije bitna ni kvalifikacija domaćeg kuhara. Pogledajmo pobliže kako se priprema tepsija od krompira sa mlevenim mesom
Pite od krompira sa sirom. Testo za pitu od krompira
Da li ste ikada kuvali pite od krompira? Samo na način da krompir ne deluje kao nadjev, već kao jedna od glavnih komponenti tijesta? Ako ne, onda pročitajte naš članak u kojem ćemo vam detaljno reći o pripremi ukusnih pita, zrazyja i cepelina
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Palačinke od krompira: recepti. Draniki i palačinke od kuvanog krompira
Palačinke od krompira su jelo koje se prilično lako kuva. Proizvodi su veoma ukusni i zadovoljavajući. Posebno će ovo jelo oduševiti ljubitelje krompira. Proizvode možete poslužiti i sa kiselim vrhnjem i sa raznim umacima
