Juha od povrća bez krompira: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada su u pitanju prva jela, kuda bez krompira, oni su posebno popularni kod svake domaćice. Ali da li ste znali da postoji mnogo recepata za mirisne i zdrave supe od povrća bez krompira? Mogućnosti za pripremu ovakvih jela su beskrajne, možete maštati i eksperimentirati s okusom i bojom, kuhati u mesnoj juhi ili ih učiniti posnim. Članak sadrži nekoliko zanimljivih recepata koji će zadovoljiti sve želje.

Krem supa sa bijelim pasuljem

Sastojci:

• ¼ kg mahunarki;
• bulb;
• mrkva;
• čaša vode;
• biljno ulje za prženje;
• zeleni.

Kako napraviti kremastu supu od povrća:

1. Pasulj se mora namakati nekoliko sati.
2. Luk i šargarepa nasumično nasjeckani i prženi.
3. Pasulj se kuva u slanoj vodi, kada je potpuno skuvan, u šerpipošalji prženo povrće.
4. Nakon pet minuta dodajte bilje i omiljene začine.
5. Umutite blenderom i dovedite do ključanja.

Supa od sočiva

Potrebni proizvodi:

• paprika (narandžasta i žuta);
• luk i šargarepa;
• dva paradajza;
• 150 grama sočiva (crvene);
• 500 mg vode;
• zeleni.

Kako kuhati supu od povrća? Recept je vrlo jednostavan:

1. Luk, šargarepa i paprika nasumično iseckati, staviti u šerpu, zaliti vodom, kuvati 30 minuta na laganoj vatri.
2. Mahunarke su oprane i poslagane sa kuvanim povrćem. Dodaju i paradajz narezan na kockice.
3. Jelo se posoli, začini mlevenom paprikom po vašem ukusu i kuva dok se sočivo ne skuva.
4. Nakon toga se ceo sadržaj tiganja umuti blenderom i posipa začinskim biljem.

Supa od šargarepe

Lista proizvoda koji će vam trebati:

• ½ kg šargarepe;
• bulb;
• 200 ml kreme;
• 5g mljevenog đumbira;
• pola litre čorbe od povrća;
• 30 g putera i 60 ml biljnog ulja;
• zeleni.

Recept za pire supe od šargarepe:

1. U šerpi se pomešaju dve vrste ulja, prosipa se sitno seckani luk i malo prodinsta.
2. Dodajte seckanu šargarepu i đumbir.
3. Posle dve minute ulijte čorbu, zakuhajte, smanjite vatru, posolite i kuvajte pola sata.
4. Kada je šargarepa potpuno skuvana,sadržaj šerpe umutiti blenderom.
5. Preliti vrhnjem, dodati začinsko bilje i prokuvati.

Supa od bundeve

Za pola kilograma glavnog sastojka trebat će vam:

• bulb;
• vlasac;
• 50ml krema;
• biljno ulje za prženje;
• 600 ml vode.

Kako napraviti supu od povrća sa vrhnjem?

1. Sitno seckani crni luk se malo prodinsta na biljnom ulju, doda se seckani beli luk i začini.
2. Posle dve minute sipajte iseckanu bundevu, dodajte malo šećera i pržite 10 minuta.
3. Nakon određenog vremena, povrće se prebacuje u tiganj i dodaje se voda.
4. Nakon ključanja, supa se kuva na tihoj vatri dvadeset minuta.
5. Kada je bundeva skuvana, mikserom sameljite ceo sadržaj tiganja.
6. Prelijte vrhnjem, posolite po ukusu i prokuhajte.

Supa od gljiva

Za 300 ml čorbe od povrća trebat će vam:

• 200g pečuraka, pečurke su najbolje;
• luk i šargarepa;
• ½ stabljika celera;
• vlasac;
• par grančica timijana;
• biljno ulje za prženje;
• 100 ml vina (bijelog) i isto toliko vrhnja.

Recept za supu od gljiva je vrlo jednostavan:

1. Luk se isecka na polukruške i prži na suncokretovom ulju dok potpuno ne skuva.
2. Ostalo povrće se isječe na proizvoljno male komade.
3. Zaza kuvanje će vam trebati lonac sa teškim dnom. U to se sipa ulje, sipaju celer i šargarepa, pržene dok ne omekšaju.
4. Gljive i beli luk se šalju u povrće.
5. Nakon 5 minuta ulijte vino i dodajte timijan.
6. Nakon ključanja sačekati još 5 minuta i proliti čorbu, te dodati luk.
7. Jelo se soli i kuva dok tečnost ne smanji zapreminu za 2 puta.
8. Izmrvite blenderom, ulijte vrhnje, prokuhajte i ugasite.

Juha sa paradajzom i jabukom

Sastojci:

• dva velika paradajza;
• ½ litre čorbe od povrća;
• mrkva i luk;
• jedna jabuka;
• biljno ulje za prženje;
• 15g brašna.

Tehnologija kuvanja:

1. Luk i šargarepa se sitno iseckaju, pirjaju na suncokretovom ulju. Dodajte brašno i ljutu papriku po ukusu.
2. Povrće se nakon dvije minute prebaci u šerpu, prelije čorbom i provri.
3. U proizvode se šalju sitno seckani paradajz i jabuka.
4. Supa se kuva pola sata, u toku procesa se mora dodati so.
5. Izmrvite blenderom i poslužite.

Neobična supa na kefiru

Za ¼ litre fermentiranog mliječnog napitka trebat će vam:

• 200g šargarepe;
• 100g celera;
• bulb;
• ¼ litara vode;
• 15g mljevenog đumbira;
• biljno ulje za prženje;
• kurkuma po vašoj želji.

Dijetalna pire supapripremljeno ovako:

1. Svo povrće na sitne komade, nakon čega se malo proprži na suncokretovom ulju.
2. Kada povrće omekša, dodajte đumbir i kurkumu.
3. Nakon dve minute, sadržaj tiganja se prebaci u šerpu i ulije se voda.
4. Nakon ključanja, prvo jelo se kuva 15 minuta.
5. Sadržaj tiganja se umuti blenderom.
6. Za razrjeđivanje nastale mase postepeno se ulijeva topli napitak od fermentisanog mlijeka.
7. Posolite, začine i kuhajte supu još pet minuta.

Supa sa sirom i vrhnjem

Proizvodi koji će vam trebati za kuvanje:

• 200 g gljiva (šampinjona);
• 100g brokule;
• 300 mg vode;
• mali luk;
• sir - 30 g;
• biljno ulje za prženje;
• 50ml kreme.

Tehnologija kuvanja:

1. Luk i šampinjone sitno iseckane, pržene na biljnom ulju.
2. Povrće se prebaci u šerpu, prelije vodom, doda brokoli i dinsta na laganoj vatri. Tokom ovog procesa jelo se mora posoliti i začiniti začinima.
3. Kada su komponente skuvane, usitnjavaju se blenderom.
4. Posebno pomiješajte vrhnje sa ribanim sirom i sipajte u pire od povrća.
5. Supa se dovede do ključanja i vatra se gasi.

Pečena supa od povrća

Sastojci:

• 400 mg čorbe (povrće);
• 300g celera;
• 100g spanaća;
• dva luka;
• češanj belog luka;
• 30 ml limunovog soka i 10 g korice;
• malo maslinovog ulja;
• peršun i par grančica bosiljka.

Upute za kuvanje:

1. Luk, celer, beli luk se nasumično seku. Povrće rasporedite na pleh, poprskajte maslinovim uljem, malo posolite i pecite dvadesetak minuta.
2. Potom se prebacuju u šerpu, zaliju čorbom i kuvaju deset minuta.
3. Nakon ovog vremena, sadržaj šerpe se umuti blenderom i začini kurkumom.
4. Zeleni se nasjeckaju, pomiješaju sa solju, sokom, koricom i usitnu blenderom. Trebali biste dobiti masu poput paste.
5. Dve umućene mase se izmešaju i dobro izmiksaju.

Supa od šparoga

Za pola litre vode trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 6 komada šparoga;
• 30g paradajz paste;
• ½ patlidžan;
• mali luk;
• tikvice;
• paprika;
• vlasac;
• jedan paradajz i celer;
• zeleni.

Prema receptu, supa od povrća bez krompira priprema se na sledeći način:

1. Svo povrće se iseče na šnite srednje veličine, stavi u šerpu, prelije vodom i doda tjesteninu.
2. Kada smjesa provri, smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta.
3. Nakon ovog vremena juha se posoli, dodaju se začini, beli luk i začinsko bilje.
4. Jednostavna supa od povrća je spremna za posluživanje za 5 minuta.

Juha od luka

Sastojci prvog jela:

• 300gluk;
• poriluk - 150 grama;
• biljno ulje za prženje;
• 200 g kupusa (bijelog).

Kako napraviti supu od povrća bez krompira:

1. Povrće se reže na male komade.
2. Luk je lagano pržen.
3. Stavite sve sastojke u šerpu i sipajte litar vode.
4. Kada supa provri, posoli se i začini začinima.
5. Kuvati na laganoj vatri 30 minuta.

Ukusna supa od spanaća

Sastojci:

• mrkva i luk;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• ½ litara vode;
• 150g pasulja (u konzervi);
• 50g tikvica;
• 100g smrznutog graška;
• 100g spanaća;
• vlasac;
• biljno ulje za prženje;
• 50g parmezana.

Način kuhanja supe od povrća bez mesa:

1. U šerpu sa teškim dnom sipajte biljno ulje, sipajte seckani luk i beli luk, malo propržite.
2. Narezana šargarepa se šalje u povrće i prži još dva minuta.
3. Nakon gore navedenog vremena, ulijte vino, vodu, posolite i prokuhajte.
4. Kuvati 10 minuta na laganoj vatri, pa dodati pasulj, prvo morate ocediti tečnost.
5. Kuhajte pet minuta i dodajte tanko narezane tikvice. Kada je kuhano, sipajte grašak, spanać i rendani sir.
6. Isključite nakon 5 minuta.

Juha od cvekle

Za jednu veliku cveklutrebat će:

• mrkva;
• bulb;
• mala tikvica;
• 100 g kupusa (bijelog);
• 150 mg soka od paradajza;
• 150 mg juhe od povrća;
• 15 g putera i isto toliko biljnog ulja;
• 10 ml vinskog sirćeta.

Kako kuhati supu od povrća? Tehnologija kuvanja je predstavljena u nastavku:

1. Svo povrće se nariba na krupno rende, a kupus secka na tanke trakice.
2. Sastojci se stave u šerpu, dodaju se dve vrste ulja i sipa bujon.
3. Dinstajte petnaest minuta, a zatim dodajte sok, sirće, so i začine.
4. Kuvajte supu na laganoj vatri 30 minuta.

Supa od zelenog graška

Za 1,5 litara čorbe od povrća trebat će vam:

• male tikvice;
• 100g karfiola;
• bulb;
• 100g smrznutog graška;
• paradajz;
• paprika;
• dill.

Juha od povrća bez krompira je jednostavna za pripremu:

1. Svo povrće je izrezano na male komade bilo kojeg oblika.
2. Polažu se u šerpu, preliju čorbom i kuvaju pola sata. Tokom ovog procesa, supa se soli i dodaju začini.
3. Kada je povrće potpuno skuvano, dodajte kopar, prokuhajte i ugasite.

Supa od paradajza

Sastojci:

• mrkva i luk;
• 100 g bijelog kupusa;
• 200g brokule;
• 100g mahune;
• 300g paradajz paste;
• biljno ulje za prženje;
• vlasac;
• 400 mg vode.

Recept za ukusnu supu od povrća korak po korak:

1. Luk i beli luk sitno iseckani, prženi na suncokretovom ulju.
2. Nakon što se prebace u tepsiju, tamo se šalje ostatak seckanog povrća.
3. Ulijte vodu, dodajte paradajz pastu i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
4. Tokom kuvanja posolite i pobiberite supu.

Sorrel supa

Potrebni proizvodi:

• 150 grama svježe kiselice;
• 100g zelja cvekle;
• zeleni;
• 600-700 ml vode.

Upute za kuvanje:

1. Voda se dovede do ključanja i posoli.
2. Rupe i kiseljak se operu, sitno iseckaju, stave u lonac i kuvaju deset minuta.
3. Prije serviranja dodaje se zelje.

supa od prokulica

Za 100 grama glavne komponente trebat će vam:

• mrkva;
• 100 g gljiva;
• sto grama smrznutog graška;
• poriluk;
• litar vode;
• 20 grama putera;
• zeleni.

Način kuhanja:

1. Luk je isečen na tanke kolutiće i pirjan na puteru.
2. Šargarepa i šampinjoni se iseku na sitne komade, stave u tepsiju.
3. Povrću se dodaje grašak, prelije vodom, posoli i kuha 20 minuta.
4. Nakon gore navedenog vremena, dodaju se kupus, luk i začini.
5. Kuvati povrće dok ne omekša, pospite začinskim biljem prije serviranja.

Gazpacho - hladna supa

Za pola kilograma svježeg paradajza potrebno je pripremiti:

• luk;
• svježi krastavac;
• jedna crvena paprika;
• 600 ml soka od paradajza;
• 30 ml vinskog sirćeta;
• 60ml maslinovog ulja;
• tabasco sos i cilantro po ukusu.

Kako napraviti ukusnu supu?

1. Paradižnik je oguljen i isečen na male komadiće.
2. Svo povrće je podeljeno na dva dela, jedan se sitno isecka, a drugi secka u blenderu.
3. Sok, seckano začinsko bilje, par kapi sosa, sirće i maslinovo ulje se pomešaju u šerpi.
4. Sve komponente se izmešaju, dodaju soli i šalju u frižider.

Hladna supa od avokada

Potrebni proizvodi:

• jedna mala mlada tikvica;
• veliki avokado;
• 60ml limunovog soka;
• 100ml ohlađene čorbe od povrća;
• ¼ litara jogurta za piće;
• 30 ml maslinovog ulja;
• za okus mente, zira, korijandera.

Proces kuhanja:

1. Tikvice se iseku na tanke trakice, posipaju začinskim biljem, preliju sokom (30 ml) i kuvaju na pari deset minuta.
2. Avokado je isečen, po želji preliven preostalim sokom i maslinovim uljem.
3. Povrće, menta i jogurt se umuti mikserom.
4. Bez prestanka uliti čorbu.

Juha od povrća sa mesnim okruglicama

Za 200 grama pilećeg filea trebat će vam:

• litarvoda;
• 150g luka;
• 150g šargarepe;
• jaje;
• peršun.

Tehnologija kuvanja:

1. Meso se opere, isecka mašinom za mlevenje, umuće se jedno jaje, posoli, dodaju se začini i dobro izmešaju.
2. Luk i šargarepa se iseku na veoma tanke trake, stave u šerpu i preliju vodom.
3. Kada tečnost proključa, smanjite vatru, posolite i kuvajte dok povrće ne omekša.
4. Male kuglice se prave od mljevenog mesa.
5. Kada je povrće skuvano, ćufte se stavljaju u tiganj.
6. Nakon pet minuta dodajte zelje.
7. Isključuju se nakon dvije minute.

Juha od povrća sa mesnom čorbom

Za ¼ kg pilećeg filea trebat će vam:

• 100g graha;
• 200 g šampinjona;
• bulb;
• 1,5 litara vode.

Kako napraviti laganu i ukusnu supu?

1. Pasulj se namače nekoliko sati. Zatim prokuvajte dok potpuno ne skuvate.
2. Meso se kuva odvojeno.
3. Pasulj se sipa u mesnu čorbu i kuva još 10 minuta.
4. Zatim dodajte preostale nasjeckane proizvode, posolite i kuhajte još 15 minuta.

Recept za supu od povrća za bebu

Za pripremu mirisnog jela za jednogodišnju bebu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 80 g kupusa (karfiol);
• 100g tikvica;
• mala šargarepa;
• jedno kuhano žumance;
• 30g putera;
• čaša vode.

Upute za kuvanje:

1. Svo povrće po izboruiseći, staviti u šerpu, naliti sa litrom vode i kuvati najmanje 30 minuta.
2. Kada je jelo skuvano, tečnost se ocijedi, a povrće usitnjeno blenderom.
3. Gustoća se podešava ocijeđenom čorbom od povrća.
4. U supu dodajte žumance, puter i malu količinu soli.

Kalorije supe od povrća

U pravilu se takvo jelo kuha na vodi, sadržaj kalorija na 100 grama je samo 20 kcal. No, unatoč maloj količini kalorija, izvarak povrća savršeno zasićuje tijelo i ublažava glad. Osim toga, prva jela koja zalijevaju usta sadrže puno vitamina i vlakana. A ako vodu zamijenite pilećim bujonom, onda će 100 g jela sadržavati 45 kcal.

Kalorija supa od povrća sa vrhnjem - 77 kcal na 100 grama proizvoda.

Supe od povrća mogu biti hladne i tople, tečne i guste, ali to ne kvari ukus. Možete skuhati mirisno, veoma ukusno jelo bez krompira, koje će svojom originalnošću iznenaditi vašu porodicu i prijatelje.