Kako čuvati zrna kafe kod kuće: korisni savjeti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Dugi niz godina kafa se smatra jednim od najpopularnijih pića širom svijeta. Međutim, da bi se pripremila savršena šoljica kafe izuzetnog ukusa i okrepljujuće arome, veoma je važno koristiti samo visokokvalitetna prirodna zrna. Zato je važno da ljubitelji pića znaju kako pravilno čuvati zrna kafe kod kuće kako bi sprečili gubitak ukusa i arome. Često upravo nepoštivanje temperature i vlažnosti dovodi do toga da kafa jednostavno izgubi sav svoj ukus, zbog čega je potrebno skupi proizvod baciti u kantu za smeće. Ovaj članak će vam reći kako čuvati zrna kafe nakon otvaranja pakovanja na način da se piće dobijeno iz njih dugo prija.

Vrijeme skladištenja

Prije nego počnete razmišljati o tome kako čuvati zrna kafe, trebali biste saznati koji je maksimalni rok trajanja ovog proizvoda. U Rusiji se zrnasta kafa najčešće prodaje u zatvorenim fabričkim pakovanjima, pa saznajte njihov rok trajanjarok trajanja je prilično lak, jer je naznačen na poleđini. Standardno, takav proizvod se može koristiti 2-4 godine, jer je u zatvorenom obliku. Ali nakon otvaranja pakovanja, većina proizvođača ne preporučuje korištenje žitarica za pravljenje pića duže od mjesec dana. Mada ako na pakovanju postoji nepovratni ventil, onda se period može produžiti za nekoliko mjeseci.

Funkcije pohrane

Oni koje zanima kako pravilno čuvati zrna kafe treba da znaju da je apsolutno zabranjeno ostavljati je u otvorenom ili loše zatvorenom pakovanju. U tom slučaju, zrna će se vrlo brzo pokvariti i neće ih biti moguće dalje koristiti. Zato bi najbolja opcija bila da makazama odsiječete mali kut paketa. Tako će, nakon ulivanja prave količine zrna, biti lako zamotati pakovanje nazad. Inače, pre nego što počnete da ga umotavate, najbolje bi bilo da prvo ispustite sav vazduh iz pakovanja, jer će vakuumsko okruženje produžiti rok trajanja.

Međutim, najbolja opcija za čuvanje zrna kafe kod kuće je da ih sipate u hermetički zatvorenu teglu. Može se napraviti od bilo kojeg materijala - plastike, drveta, stakla. Glavna stvar je prisustvo zatvorenog poklopca koji neće propuštati zrak.

Najbolje pakovanje

U pitanju kako pohraniti zrna kafe kod kuće, važno mjesto zauzima kapacitetza skladištenje, jer pogrešan izbor kontejnera dovodi do toga da zrna vrlo brzo propadaju. Stoga, ako ste ljubitelj kafe, onda prije kupovine obavezno pregledajte cijeli asortiman trgovine i donesite odluku uzimajući u obzir raspoloživa sredstva. Kada to radite, obavezno obratite pažnju na prisustvo gumenog ili silikonskog prstena na poklopcu, jer on sprečava da aroma izađe i da uđe vazduh.

Vrste kontejnera

Sada u prodavnicama možete pronaći mnogo različitih slatkih teglica koje ne samo da će vam omogućiti da pravilno pohranite zrnatu kafu, već i ukrasite unutrašnjost. Najuspješnije opcije pakovanja će biti:

1. Staklene tegle su dobra i relativno jeftina opcija za čuvanje kafe. Njihova nepropusnost ne dozvoljava prodiranje vlage u posudu, što omogućava dugotrajno skladištenje zrna.
2. Metalni kontejner neće biti najbolja opcija, jer ima malu nepropusnost. Istovremeno, pasulj će lako apsorbirati strane mirise, kojih je u kuhinji vrlo mnogo. Kao rezultat toga, ukus pića će biti jako pokvaren.
3. Plastične limenke najbolje je izbjegavati i onima koje zanima kako čuvati zrna kafe, jer lako upijaju specifičan miris plastike. A potpuni nedostatak nepropusnosti dovodi do činjenice da u zrna kafe prodiru druge arome, vlaga, pa čak i zrak.
4. Keramička posuda će zauzvrat biti odlična opcija za pravilno skladištenje kafe. Osim toga, imajuveoma lepa estetika. Jedina negativna je ta što je vrlo teško pronaći keramički proizvod sa hermetičkim poklopcem, a ako ga nađete, onda takva tegla neće biti jeftina.
5. Drvene kutije se mogu koristiti samo kao ukrasni element, jednostavno su nepraktične za dugotrajno skladištenje zrna kafe, jer zrak i vlaga lako ulaze u njih zbog niske nepropusnosti.

Skladišne lokacije

Veoma je važno čuvati zrna kafe ne samo u pravoj posudi, već i na idealnom mestu. Naročito kada je tegla prozirna, jer tada sunčeva svjetlost može promijeniti strukturu zrna i narušiti njihov okus. Dakle, kafu možete čuvati na otvorenim policama samo kada su zrna stavljena na njih u neprozirne keramičke i staklene tegle. Ali čak i u ovom slučaju, najbolja opcija je korištenje zatvorenih kuhinjskih ormarića dalje od prozora, štednjaka ili sudopera. Osim toga, najbolje je držati teglu podalje od druge hrane, posebno ako je i ona jakog okusa, jer to može uzrokovati miješanje okusa.

Korisni savjeti

Veoma je važno da se pridržavate nekih pravila o čuvanju zrna kafe kako biste sprečili gubitak ukusa i produžili rok trajanja. Evo nekoliko:

• Odvojite kafu u različite posude. Sada zaista postoji ogroman broj vrsta i sorti zrna kafe iz različitih zemalja, i one se jako razlikuju.prema vašem ukusu i mirisu. Da se arome ne mešaju i ne kvare autentični ukus, potrebno je svaku vrstu kafe staviti u posebnu teglu i držati je dobro zatvorenom.
• Provjerite da je prostor za skladištenje kafe zaštićen od direktnih ultraljubičastih zraka, pare, promjena temperature i vlage. U ovoj situaciji, najbolji izlaz je odlaganje zrna dalje od sudopere, prozorske daske ili radijatora. Najbolje mjesto će biti tamo gdje postoji prirodna ventilacija.

Posljedice nepravilnog skladištenja

U stvari, veoma je važno za ljubitelje pića da znaju kako čuvati zrna kafe. Ako se gore navedena pravila prekrše, mogu se pojaviti različiti faktori koji utiču na kvalitetu proizvoda i pogoršavaju okus pića:

1. U kontaktu sa vazduhom, počinje oksidacija zrna: uljne frakcije odgovorne za ukus pića se dele.
2. Postepeni gubitak arome tokom vremena uzrokuje da okus kafe postane pljesniv i bezukusan.
3. Kada se upije višak vlage, na zrnima se stvara buđ, koje se više nije moguće riješiti. Sve to izaziva dalje razlaganje pasulja.
4. Vremenom, ako se nepravilno skladište, zrna kafe postaju gušća. Nakon pripreme napitka dobija kiselkastu aromu, a na površini se stvara pjena odvratnog okusa.

Zaključak

Ako želite da se redovno počastite odličnom kafom, veoma je važno da to uradite kako treba.zadržati. Treba paziti da odaberete odgovarajuću posudu za skladištenje i postavite je na ispravnu lokaciju kako biste spriječili miješanje ili bijeg okusa. Kafa je veoma hirovita piće, pa je pokvariti zrna prilično lako ako prekršite bar jedno od pravila, a posledice će biti veoma ozbiljne i dovesti do potrebe da se baci kompletna zaliha zrna.