2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pivo u Rusiji je veoma popularno i masovno piće. A koriste ga čak i u većim količinama po glavi stanovnika nego u nekim evropskim zemljama, koje se tradicionalno smatraju rodnim mjestom pjenastog pića. Očigledno se to sviđa našim sunarodnicima. Ali ne znaju svi da domaće rusko pivo ima mnogo dublje nacionalne korijene. A o njemu se spominje skoro od samog osnivanja prvih gradova i kneževina u Rusiji.
Rusko pivo: malo istorije
U Rusiji je pivo poznato od davnina, iako se sama riječ koristila za označavanje ne samo pjenastog opojnog, već i za nazive svih pića općenito. Pisane reference o njemu dolaze nam u pismima od breze iz 9.-11. stoljeća, koja su otkrivena u Novgorodu. Navodno je prvo rusko pivo poslužilo kao glavna sirovina za takozvane perevarove - pića od piva i meda. A oni su, zauzvrat, čak plaćali danak i pristojbe, na primjer, za korištenjezemljište za poljoprivredu.
Monaški i državni
Rusko pivo u našoj drevnoj državi postalo je svojevrsno ritualno piće. Mnogi istraživači tvrde da se to dogodilo zato što su centri pivarstva u Rusiji bili manastiri. Tada monopol na proizvodnju pjenastog pića prelazi na državu. Car Ivan Treći čak je izdao dekret koji je dozvoljavao samo posebno pozvanim ljudima da kuvaju pivo. Otprilike u isto vrijeme pivo se počelo prodavati u kafanama. Kasnije je kućno pivo bilo dozvoljeno seljacima, ali samo određenim danima - četiri puta godišnje po tri dana.
A pod Petrom Velikim, monopoli državnosti su dodatno ojačani i najbolji zapadni pivari iz Evrope su pozvani u Rusiju. To je, pak, dovelo do proširenja asortimana piva i kultivacije njegove potrošnje. Inače, u isto vrijeme, pivo je prepoznato kao odličan lijek za skorbut.
Tradicionalno rusko pivo
I na kraju - originalni recept za drevni pjenasti napitak. Pivo se u Rusiji obično povezivalo s medom. Dodatak ovog sastojka učinio je piće originalnim, dalo mu mnoge dodatne korisne kvalitete pčelinjeg proizvoda.
Dakle, za 20 litara čiste izvorske vode uzimamo šolju šišara hmelja (50 g), 100 grama pivskog kvasca i 4 kilograma svežeg meda. Razrijedite ga vodom, dobro promiješajte. Sipajte hmelj, stavite smjesu na tihu vatru sat vremena da se zagrije. Zatim filtriramo sladovinu kroz gazu ili fino sito. Uvodimo kvasac. Ostavljamo tečnostfermentirati u otvorenoj posudi 5-6 dana na toploj temperaturi. Nakon propisanog roka zatvorite posudu i ostavite da odstoji 48 sati na hladnom. Sipati u čašu. Čuvamo na dnu frižidera (termin za živo pivo nije duži od nedelju dana).
Preporučuje se:
Šta je dobro pivo? Koje je najbolje pivo u Rusiji? Najbolje točeno pivo
Kod nas su pili pivo, piju ga i dalje, a vjerovatno će ga i piti. Rusi ga mnogo vole. Ovaj pjenasti napitak prvi put je skuvan prije pet hiljada godina
Pivo "Trekhsosenskoye" - pravo rusko piće
Statističke studije potvrđuju da je najpopularnije alkoholno piće na svijetu pivo.Ovo piće poznato je još iz vremena starog Egipta, voljeli su ga i Sumerani i narodi srednjovjekovne Evrope. Rus je dobro upoznat sa pivom Trekhsosenskoye i o tome ćemo danas razgovarati
"Bad" - pivo američke tradicije, njegova istorija i karakteristike
Koje je piće poznato širom svijeta kao "loše"? Pivo, i, po mišljenju velike većine, veoma dobro. Pa, vrijedi razgovarati o tome kako se i kada pojavio u našim životima i zbog čega je stekao popularnost
Stout pivo: istorija, vrste
Stout je posebna vrsta piva. Dapače, nije čak ni pivo, već tamno pivo jačine 7-8%, spravljeno na bazi hmelja, vode, kvasca i prženog ječma ili prženog slada. U sadašnjoj fazi razvoja pivarstva poznate su mnoge sorte stouta
Pivo "Diesel": opis, vrste i istorija nastanka
Pivo "Diesel" (ili "Doctor Diesel") naziva se omladinsko pivo, jer je dobilo posebnu potražnju među osobama mlađim od 30 godina. Staklena boca je atraktivnog dizajna sa "prištićima" sa vanjske strane. Zahvaljujući suženju u sredini, udoban je za držanje u ruci. Boca ne klizi čak ni kada je piće ohlađeno do tačke znoja
