Spanać: korisna svojstva i kontraindikacije, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Špinat su koristile različite kulture kroz istoriju, posebno mediteranska, bliskoistočna i jugoistočna azijska kuhinja. Lako se može uključiti u mnoge dijete. Zbog širokog spektra blagodati ovog povrća, preporučuje se redovno konzumiranje spanaća. Jedan od glavnih razloga zašto je spanać toliko važan i cijenjen širom svijeta je taj što je veoma otporan. Možda čak i preživi zimu i ponovo bude zdrav na proljeće.

Šta je spanać?

Spinat je član porodice Amaranthaceae, a njegov naučni naziv je Spinacia oleracea. To je zeleno lisnato povrće dostupno svima. Bogat je izvor minerala, vitamina, fitonutrijenata. Sve ovo zajedno čini svojstva listova spanaća korisnim za brojne vitalne procese.

Spinat se može jesti sirov kao dio mnogih salata i možetakođe prokuvati ili pržiti. Može se jesti kao prilog od povrća ili dodati u nekoliko običnih recepata za supe i variva. Porijeklom je sa Bliskog istoka i uzgajana je u Perziji prije nekoliko hiljada godina. Odatle je preneta u Kinu pre oko 1500 godina. Probio se u Evropu nakon nekoliko vekova i brzo postao glavna hrana u brojnim kuhinjama.

Korisna svojstva spanaća koriste se u receptima u raznim dijelovima svijeta kao ljekovita biljka. Posebno je uključen u kuvanje kako bi poboljšao cjelokupno zdravlje. Pogledajmo izbliza korisna svojstva spanaća za ljudski organizam.

Činjenice o spanaću

Različite zdravstvene prednosti spanaća povezane su sa prisustvom minerala, vitamina, pigmenata i fitonutrijenata, uključujući kalijum, mangan, cink, magnezijum, gvožđe i kalcijum. Spanać je zeleno povrće koje ima veoma široku rasprostranjenost. Može se kvalitetno uzgajati u zemlji ili kupiti na tržištu. Izvor je vitamina kao što su folna kiselina, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C i sadrži tragove ostalih esencijalnih vitamina.

Drugi važni elementi, uključujući tiamin i riboflavin, koji se koriste u raznim reakcijama u tijelu, također se nalaze u spanaću. Takođe je bogat pigmentima kao što su beta-karoten, lutein, ksanten i hlorofilin. Najbolji dio je što spanać ima malo masti. Spanać nudi širok spektar zdravstvenih prednosti za većinu fizioloških procesa, bilo da se konzumira sirov ili kuhan.vidi.

Zdravstvene prednosti

Jedenje ovog povrća je neophodno za održavanje zdravog tela. Različite zdravstvene prednosti spanaća (na slici je vitaminska salata sa spanaćem) uključuju sljedeće.

Poboljšava vid

Spinat je bogat izvor beta-karotena, luteina i ksantena, koji su svi dobri za vid. Konzumiranje ovog povrća može spriječiti nedostatak vitamina A, svrab i sindrom suhog oka. To je također zbog nekih protuupalnih svojstava spanaća, koja mogu smanjiti natečenost ili iritaciju očiju.

Neurološke prednosti

Poznato je da neke komponente spanaća, kao što su kalijum, folna kiselina i razni antioksidansi, pružaju neurološke prednosti ljudima koji ga redovno konzumiraju. Prema neuronauci, folna kiselina smanjuje učestalost Alchajmerove bolesti, pa je spanać vrlo dobra ideja za ljude sa visokim rizikom od razvoja neuroloških ili kognitivnih poremećaja. Kalijum je takođe sastavni deo zdravlja mozga i povezan je sa povećanim protokom krvi u mozgu i povećanom koncentracijom i neuronskom aktivnošću.

Stabilizuje krvni pritisak

Spinat je veoma bogat kalijumom i malo natrijuma. Ovaj sastav minerala je veoma koristan za pacijente sa visokim krvnim pritiskom jer kalijum snižava, a natrijum podiže krvni pritisak. Folna kiselina u spanaću takođe pomaže u smanjenju visokog krvnog pritiska i opušta krvne sudove.žile uz održavanje pravilnog protoka krvi. Snižavanjem krvnog pritiska i opuštanjem napetosti krvnih sudova i arterija možete smanjiti opterećenje kardiovaskularnog sistema i povećati oksigenaciju organa i tjelesnih sistema za optimalnu funkcionalnost.

Pomaže u mineralizaciji kostiju

Spinat je dobar izvor vitamina K, koji pomaže u zadržavanju kalcijuma u koštanom matriksu, što dovodi do mineralizacije kostiju. Pored toga, druge korisne supstance kao što su mangan, bakar, magnezijum, cink i fosfor takođe pomažu u izgradnji jakih kostiju i sprečavaju osteoporozu.

Smanjuje rizik od katarakte

Lutein i zeaksantin prisutni u spanaću djeluju kao moćni antioksidansi, čime se sprječava izlaganje ultraljubičastim zracima koji mogu dovesti do katarakte. Oni također smanjuju efekte slobodnih radikala, koji mogu biti glavni uzrok katarakte i drugih očnih bolesti.

Ubrzava metabolizam

Postoji razlog zašto doktori preporučuju dodavanje spanaća u vašu prehranu. Količina proteina koja se nalazi u spanaću impresivna je za svako povrće, a enzimi ih lako razlažu u aminokiseline koje su ljudima potrebne. Oni također povećavaju sposobnost tijela da zacijeli rane i daju poticaj cjelokupnom metabolizmu, održavajući rad svih organa na optimalnom nivou. Osim toga, nedavna studija pokazuje da tilakoid, koji se nalazi u spanaću, može obuzdati želju za hranom i glad, što može dodatno pomoći u gubitku težine.težina.

Bori se protiv čira

Utvrđeno je da spanać i neko drugo povrće imaju sposobnost zaštite sluznice želuca, čime se smanjuje pojava čira na želucu. Osim toga, glikoglicerolipidi koji se nalaze u bodlji mogu povećati snagu probavnog trakta, čime se sprječavaju bilo kakve neželjene upale u ovom dijelu tijela.

Pomaže u razvoju fetusa

Folat koji se nalazi u spanaću je od suštinskog značaja za rastući fetus da pravilno razvije svoj nervni sistem. Defekti poput rascjepa nepca ili kičmene moždine mogu nastati zbog nedostatka folata. Vitamin A koji se nalazi u spanaću preporučuje se trudnicama da konzumiraju u velikim količinama. Vitamin A je neophodan za razvoj pluća fetusa. Ovo su neke od zdravstvenih prednosti spanaća za žene.

Smanjuje upalu

Spinat ima mnogo antiinflamatornih jedinjenja, više od desetine. Svrstavaju se u kategoriju metilendioksi-flavonoida glukuronida, a spanać je jedno od najmoćnijih povrća kada je u pitanju smanjenje upale u cijelom tijelu. Ovo ne samo da štiti srce od opasnih upala i sprečava rak, već i smanjuje upalu i bol povezane sa stanjima kao što su artritis i giht, koji pogađaju milione ljudi širom svijeta. Ovo su važne prednosti spanaća za organizam.

Liječi i sprječava rak

Spinat se sastoji od različitih važnih komponenti za koje je utvrđeno da obećavaju u liječenju i prevenciji različitih vrstarak. Nedavne studije su pokazale da je spanać vrlo efikasan protiv agresivnog karcinoma prostate, a to je zbog epoksiksantofila, koji su jedinstveni karotenoidi, zajedno sa neoksantinom i violaksantinom, koji direktno smanjuju aktivnost tumora i širenje raka po cijelom tijelu.

Proteini za rast dojenčadi

Bebe se podstiču da hrane spanać, koji će im obezbediti proteine, vitamine, minerale i fitonutrijente. Ovi nutrijenti dovode do proporcionalnog razvoja u glavnim fazama rasta.

Hranljiva svojstva

Jedna šolja listova spanaća sadrži:

• 27 kalorija
• 0,86g proteina;
• 30 miligrama kalcijuma;
• 0,81g gvožđa;
• 24 miligrama magnezijuma;
• 167 miligrama kalijuma;
• 2, 813 mcg vitamina A;
• 58 mikrograma folata.

Spinat takođe sadrži vitamin K, vlakna, fosfor i tiamin. Većina njegovih kalorija dolazi od proteina i ugljikohidrata.

Spinat je veoma raznovrsno povrće i može se jesti sirov ili kuvan. Dostupan je svjež, smrznut ili konzerviran

Spinat je jedno od najzdravijih povrća koje možete uključiti kao osnovni proizvod u vašoj ishrani. Bogat je nutrijentima i nudi brojne zdravstvene prednosti. Ali špinat ima korisna svojstva i kontraindikacije. Pretjerana konzumacija ove biljke može biti opasna jer ima neke potencijalne nuspojave.

Loša apsorpcija minerala

Jedenje spanaća može ometati apsorpciju minerala u tijelu. Sadrži dosta oksalne kiseline za koju se zna da se vezuje za nekoliko esencijalnih mineralnih jedinjenja kao što su kalcijum, magnezijum, cink itd. Zbog toga organizam ne dobija dovoljno ovih elemenata. To može ometati normalnu funkcionalnost našeg sistema i dovesti do raznih bolesti povezanih s nedostatkom minerala. U ovom slučaju se bore blagotvorna svojstva spanaća i kontraindikacije za žene.

Probavne smetnje

Spinat je bogat izvor vlakana. Jedenjem samo šoljice kuvanog spanaća dobijate skoro 6g ovog hranljivog sastojka. Iako je unos vlakana dobar za zdravu probavu, našem tijelu treba vremena da se navikne. Zbog toga spanać može uzrokovati brojne želučane smetnje kao što su gasovi u želucu, nadimanje, grčevi, pa čak i zatvor. Da biste to izbjegli, pokušajte ga polako uključiti u svoju redovnu prehranu.

Proljev

U najgorem slučaju gastrointestinalnih smetnji uzrokovanih spanaćem, može doći do blage do umjerene dijareje. To se uglavnom dešava kada previše konzumirate hranu bogatu vlaknima. Stoga, ako se spanać uzima zajedno sa drugom hranom bogatom vlaknima, postoji mogućnost da će se pojaviti groznica i bol u stomaku.

Anemija

Jedna od nuspojava spanaća također uzrokuje anemiju. da,spanać ponekad može otežati tijelu apsorpciju potrebne količine željeza iz unesene hrane. Samo lisnato povrće prepuno je nehemijskog ili biljnog gvožđa koje telo ne može lako da apsorbuje. Ovo može dovesti do nedostatka gvožđa.

kamen u bubregu

Spinat ima puno purina. To je određena grupa organskih spojeva koji u naše tijelo uđu u višku, pretvaraju se u mokraćnu kiselinu. Ovo je jako loše za zdravlje bubrega jer prisustvo prekomjerne mokraćne kiseline može povećati taloženje kalcija u bubrezima. Kao rezultat, nastaju mali i srednji kamenci u bubregu. Sadržaj oksalne kiseline u spanaću je takođe odgovoran jer se kombinuje sa kalcijumom u hrani i formira precipitaciju kalcijum oksalata.

giht

Kao što je ranije rečeno, spanać ima puno purina, koji se metaboliziraju u našem tijelu i na kraju povećavaju mokraćnu kiselinu. Dakle, ako su ljudi već skloni bolestima kao što je gihtni artritis, potrebno je prestati s prekomjernom konzumacijom spanaća.

Alergijske reakcije

Iako rijetko, spanać ponekad može izazvati alergijske reakcije. Biljni materijal sadrži histamin, koji može uzrokovati neke manje pseudo-alergijske efekte. Alergija na imunoglobulin E (IgE) u biljci je također prilično česta.

Zaključci

Spinat je hranljivo, lisnato zeleno povrće. Pokazalo se da spanaćkoristi, sadrži veliku količinu svih vrsta moćnih nutrijenata.

Ali prije upotrebe, vrijedi razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije spanaća, posebno za žene. Međutim, bez sumnje, spanać je nevjerovatno zdrava hrana.