Kako ukiseliti halibut kod kuće: recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Halibut je riba s bijelim fileom, po svojstvima slična iverku. Od nje možete skuhati mnoga ukusna jela: pržiti morsku ribu s krompirom, kuhati s povrćem, kiseliti. Postoji mnogo načina. Međutim, kako ukiseliti halibut kod kuće? U ovom članku ćemo vam otkriti nekoliko zanimljivih recepata. Sretno čitanje!

Kako odabrati ribu?

Osnova ukusnog jela je kvalitetan i svjež proizvod. Prije nego saznamo odgovor na pitanje kako ukiseliti morsku ribu kod kuće, dat ćemo vam nekoliko preporuka koje će vam pomoći da odaberete ukusnu morsku ribu. Naravno, bolje je kupiti svježu morsku moru. Međutim, zbog činjenice da živi u sjevernim morima, često se donosi smrznuta. Savjeti:

• Halibut bi trebao imati čisto meso.
• Obratite pažnju na činjenicu da što manje leda, to bolje. To znači da je morska riba svježa i da nije više puta zamrznuta.
• Halibut mora biti bez oštećenja, smeđih mrlja, bijelih mrlja.
• Riba bi trebalavratite se u prvobitni oblik kada kliknete.
• Svježi halibut ima mekan i gladak file.
• Oči trebaju biti čiste, a ne tupe.
• Odgovarajuće ljuske su netaknute i sjajne, a škrge su crvene.

Nakon što ste kupili ukusnu i svježu morsku ribu, možete naučiti kako ukusno kiseliti halibut kod kuće.

Benefit

Halibut je veoma zdrava riba koja je bogata proteinima i hranljivim mastima. Osim toga, bogat je vitaminima B grupe, koji su toliko neophodni za apsorpciju kalcijuma u tijelu. Riba je takođe bogata elementima u tragovima – kao što su kalijum, magnezijum, natrijum, kalcijum, gvožđe, cink, jod i tako dalje. Neke od ovih supstanci imaju svojstva protiv raka. Poznato je da ako često jedete morsku ribu, možete smanjiti rizik od bolesti kardiovaskularnog sistema. Osim toga, morska ptica sadrži puno fosfora, koji je potreban našim kostima. Hajde da saznamo kako kiseliti halibut kod kuće.

Klasičan način

Halibut je ukusna riba koja ima veoma mekan file. Kako kiseliti halibut kod kuće? Kuhari dijele klasičan način kuhanja. Za to će vam trebati:

• Svježa morska riba Halibut - 1,5 kilograma.
• Voda - 40 mililitara.
• Šećer - 75 grama.
• Mljeveni crni biber - 10 grama.
• So (po mogućnosti morska) - 90 grama.

Recept korak po korak o tome kako ukiseliti file halibuta kod kuće:

• Prviskrenite, potrebno je isprati morsku ribu pod tekućom vodom. Zatim treba očistiti file morske plohe od sitnih kostiju.
• Ribu treba iseći na komade srednje veličine.
• Dalje treba da pomešate morsku so, šećer, biber i vodu. Trebalo bi da dobijete homogenu masu. Treba ga obilno namazati sa svih strana. Međutim, treba paziti da se riba ne presoli. Manje smjese treba nanijeti na repni dio.
• Nakon toga, halibut treba ostaviti da se soli dva dana. Osim toga, za ukus možete staviti par kriški limuna. Daće mu prijatnu kiselost.

Halibut u konjaku

Kako kiseliti halibut kod kuće? Reći ćemo vam o prilično zanimljivom načinu pripreme. Konjak će natopiti ribu, učiniti je sočnijom i mekšom. Morat ćete napraviti zalihe za ove proizvode:

• Bilo koji konjak - 4 supene kašike.
• Jedan kilogram halibuta.
• Jestiva so - 90 grama.
• Mljeveni crni biber - po ukusu (cca 10 grama).
• Limunov sok.

Predstavljamo recept:

• Kao i kod prve opcije, riba se mora očistiti i oprati.
• Onda treba pomiješati kuhinjsku sol, mljeveni crni biber, konjak i limunov sok. Smjesa se mora temeljno izmiješati i nanijeti na file morske plohe.
• Morska riba treba da se marinira oko dva dana. Svakih 12 sati mora se okrenuti s jedne strane na drugu.
• Kada je spreman, isperite ga pod vodom da uklonite so ibiber.

Kako kiseliti halibut kod kuće? Postoji mnogo recepata. Međutim, riba u konjaku se smatra jednim od najboljih načina za mariniranje.

istočna varijanta

Ko, ako ne Japanci, zna kako najbolje marinirati ribu? Japanski kuhari dijele s nama svoj recept. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• File halibuta.
• Jestiva so - 70 grama.
• Kašika šećera.
• Dva lista nori alge.

Jednostavan i brz recept:

• Prvo treba oprati file i iseći ga na trake (debljine 4 cm).
• Dalje, listovi morske alge i šećer se moraju usitniti blenderom. Ovu masu treba dobro podmazati halibut.
• Zatim obilno pospite solju i na vrh stavite par kriški limuna.
• Potrebno je ostaviti ribu da se soli tri sata.

Ova metoda je dobra jer se file halibuta prilično brzo marinira. I nakon tri sata može se poslužiti na stolu. Osim toga, meso morske ribe bit će sočno i blago slatko.

bor sa narandžama

Kako biste ribi dali citrusnu notu, možete joj dodati kriške narandže ili mandarine. Dobićete prilično neobičan i bogat ukus. A meso halibuta će se jednostavno otopiti u ustima. Sastojci:

• Kilogram ribljeg filea.
• Jedna čaša šećera.
• 100 grama jestive soli.
• Tri velikanarandžasta.

Kuvanje:

• Da biste započeli, halibut se mora oprati pod vodom.
• Onda ga treba obilno posuti jestivom soli i šećerom sa obe strane.
• Dalje, potrebno je oguliti pomorandže i izrezati ih na krugove.
• Sada možete početi sa soljenjem. Prvo u šolju stavite kriške narandže u red, a zatim ribu. Zadnji sloj bi trebao biti citrusni.
• Halibut treba da se čuva u frižideru 14 sati. Nakon soljenja uklonite višak soli. Narandže je najbolje izbjegavati jer će biti preslane.

Želimo vam dobar tek!